Zelená rýže je odpovědí
V roce 1985 byl průměrný věk zemědělců v Thailand 31 let, nyní 42 let. Před deseti lety pracovalo v pěstování rýže 60 procent obyvatel, v roce 2010 to bylo jen 20 procent.
Práce na rýžových polích někomu hodně zatěžuje záda a přináší jen malý příjem. Nevyzpytatelné počasí a nízké ceny na světovém trhu zanechaly bezpočet farmářů v chudobě. Mnozí se proto obrátili zády k venkovu a hledali útočiště ve velkoměstě.
Existuje ale i zpětný pohyb. Anurug Ruangrob (45) opustil práci generálního ředitele softwarové firmy, Somporn Panyasatienpong (41) odešel z práce reportéra na volné noze pro zahraniční tiskové agentury a své práce se vzdal i programátor Wiroj Suksasunee (31).
Zpátky na venkov
Anurug založil ovocný sad v Nong Ree (Chon Buri), hodinu jízdy od Bangkoku, a pěstuje zeleninu a rýži. To je bio rýže a zelená zelenina. Somporn se k němu přidal po loňských povodních. V Bangkoku si vypěstovala veškerou vlastní zeleninu, protože ji znepokojovaly vysoké koncentrace zbytků chemikálií v zelenině prodávané na trhu.
Wiroj, který pochází z bohaté rodiny, měl dost uspěchaného městského života. Vrátil se do své rodné země v Sing Buri, 2 hodiny severně od Bangkoku, a naučil se pěstovat rýži v nadaci Khao Khwan v Suphan Buri. Nadace se staví proti používání chemikálií v zemědělství. Učí, jak ekologicky hospodařit.
Školení tam absolvovalo už pět set lidí z města. Vybrali si organický, protože je bezpečnější, stojí méně a vyžaduje mnohem méně práce ve srovnání s běžnými technikami. Někteří si koupili půdu a začali nový život jako farmáři.
Zásobování potravinami je ohroženo
Dramatický pokles počtu pěstitelů rýže a stárnoucí populace vyvolávají otázky o zásobování země potravinami. Přijde doba, kdy Thajsko bude muset dovážet rýži? Když v roce 2015 vstoupí v platnost Asean Economic Community, levnější rýže vstoupí na thajský trh. Mohou thajští farmáři konkurovat? Produktivita thajských farmářů je navíc nízká: v roce 2010 463 kilogramů na rai ve srovnání s 845 kilogramy ve Vietnamu.
Podle Khao Khwan Foundation je odpovědí ekologické zemědělství. Stojí méně a chytí lepší ceny. Například celkové náklady na pěstování rýže pomocí chemikálií jsou 6.085 1780 bahtů za rai; s organickými metodami pouze XNUMX bahtů. Přesto mnoho farmářů váhá s přechodem, protože první dvě nebo tři sklizně jsou vždy zklamáním. Neodvažují se riskovat.
(Zdroj: Bangkok Post, Spectrum, 12. srpna 2012)
Tento druh příspěvku je ve skutečnosti zajímavější než všechny ty historky o barmankách. Určitě nejsem žádný odborník, ale myslím, že je dobře, že se uvádí, že v běžné zelenině je až příliš mnoho chemikálií. Thajské jídlo je zdravé, se spoustou ovoce a zeleniny, ale implicitně dostanete i spoustu nezdravých potravin. V tomto ohledu jsou problémem také hormony v mase. Ryby ze Siamského zálivu, pokud jsou stále přítomny, také nejsou bez škodlivých látek. Je proto dobré si přečíst, že existují i protipohyby.
Uvedený počet kilogramů rýže na rai (463 kg) je takový pro 1 nebo 2 sklizně? Zdá se mi to dost vysoké, protože tady ve vesnici, kde bydlím (Isaan) se mluví jen o 200 kg na rai a to je taky hrubé. Po oloupání zůstanou 2/3.