Z betelových oříšků, věcí, které projdou

Rat Burana, poklidná čtvrť v jihozápadním Bangkoku, byla v XNUMX. století známá svými betelovými oříšky. Ořech byl známý pro svou pozoruhodně jemnou chuť a texturu.

Ve starověku bylo jeho použití rozšířeno v jihovýchodní Asii; plod arekové palmy se žvýkal pro svůj mírně euforický a povzbuzující účinek. Od minulého století ale používání upadlo a v dnešní době vidíte hlavně stařenky, jak ovoce žvýkají nebo spíš žvýkají, protože to tak spíš vypadá.

Jediný, kdo stále pěstuje betelové ořechy v Rat Burana, je 65letý bývalý náčelník vesnice Sant Ketthongruang. Dvakrát měsíčně prodá obchodníkům v Ratchaburi v průměru XNUMX ořechů. V období před Songkranem, thajským Novým rokem, vynášejí nejvíce; později cena klesá kvůli velké nabídce mezi dubnem a koncem září. Dnes většina ořechů pochází z Om Noi (Samut Sakhon), Nakhon Chaisi (Nakhon Pathom) a Chachoengsao.

Sant začal pěstovat betelové ořechy ve věku 12 let. Zpočátku sledoval, jak to dělají ostatní, a pak se sám snažil o stromy dobře pečovat. Nyní je pro mnohé zdrojem informací v oblasti integrovaných zemědělských metod a využití účinných mikroorganismů ke zlepšení úrodnosti půdy.

Krysa Burana bývala plná betelových palem, ale poslední ranou byly dva incidenty. V roce 1942, během velké povodně v Bangkoku, byly sady zaplaveny a mnoho vzácných stromů bylo ztraceno. A diktátorský premiér polní maršál Plaek Phibulsongkhram, který v letech 1939 až 1942 držel zemi v železném sevření, zakázal žvýkání betelových ořechů. Poptávka klesla a mnoho farmářů v Rat Burana bylo nuceno pokácet své stromy a přejít na jiné plodiny.

Přestože je zemědělství stále důležitým zdrojem příjmů se sady a tržními zahradami, kde obyvatelé měst nakupují čerstvé produkty, průmysl v Rat Burana postupuje. A rezidenční čtvrti se budují pro obyvatele měst, kteří chtějí žít ve venkovském prostředí a nebojí se dlouhé cesty do práce a z práce. Sad Sant, velký 27 rai, je nyní také obklopen obytnými oblastmi. Na rozdíl od mnoha svých bývalých sousedů neplánuje své pozemky prodat – navzdory atraktivní ceně, kterou by to přineslo. Sant neúnavně pokračuje se svými betelovými ořechy, banány, durianem, pomelem a mangostanou.

Ti, kteří si chtějí udělat dojem ze staré Rat Burany, mohou navštívit Místní muzeum Rat Burana, které sídlí v areálu Wat Prasert Sutthawat. Staré fotografie ukazují život čínských dělníků, kteří kdysi dřeli v Rat Bureaně. Přehlídkou je model arekové palmy v plném měřítku, doplněný o muže šplhajícího na strom.