"Znalec vína"
Přestože se Thajci od průměrného Nizozemce příliš neliší, v Thajsku občas zažijete něco, co v Nizozemsku jen tak nezažijete. O tom jsou další příběhy. Dnes: Znalec vína.
"Znalec vína"
Většina Thajců nejsou pijáci vína a už vůbec ne znalci vína. Manželčin bratranec z druhého kolena sám víno nikdy nepije, ale nedávno mi přinesl láhev červeného vína.
Samozřejmě milé, protože ví, že pravidelně piji víno. Měl jsem ale své výhrady, protože nejenže není znalec vína, víno pocházelo z Kalifornie a nikdy jsem s touto vinařskou oblastí neměl dobré zkušenosti, i když musím říci, že můj jediný pokus o pití vína z této oblasti byl možná 40 let v minulosti.
Dále jsem bez sklenic rozluštil pouze to, že procento alkoholu bylo 12.5 %, což je na dobré červené víno trochu mizivé. Víno bylo také v láhvi, která se zužovala, ale nahoře se výrazně rozšířila, což výrazně zvýšilo šanci, že do vína pronikne kyslík. A nebyl na něm korek, ale jakési víko od zavařovací sklenice, ale horší kvality (víčko se dalo sundat bez kroucení). Dále by se na etiketě dalo ještě rozluštit: Paul Masson, prémiová Kalifornie, Burgundsko.
Můj bratranec však trval na ochutnání vína a já jsem samozřejmě souhlasil. Zakalená tekutina ve sklenici mě nedonutila těšit se na první doušek, ale doušek byl ještě horší, než jsem čekal. Přesto uznal, že to bylo pěkné víno a synovec vypadal spokojeně.
Ten večer přišel na návštěvu německý přítel a také jsem chtěl slyšet jeho názor, protože nejsem zrovna znalec vína a navíc degustace vína silně závisí na očekávání a atmosféře. Ale i on rozumně nechal zbytek vína ve sklenici po prvním načepování.
Později jsem slyšel, že náš bratranec to víno koupil před více než 20 lety a stále měl doma 8 lahví. Pak jsem popadl brýle na čtení a ukázalo se, že na láhvi není žádná informace o tom, která odrůda hroznů byla použita a také z kterého roku to je. A to víno samozřejmě nepocházelo z Burgundska. Stručně řečeno, obraz byl úplný: podřadné víno, které bylo hodně zastaralé. Ale co udělá můj bratranec se zbývajícími osmi lahvemi? Nedej mi to?
Rezervovat těch osm lahví na thajskou svatbu, která trvá asi 3 hodiny. Úspěch zaručen.
Ahoj otrlí přátelé, také bych rád znalci vína odpověděl následujícím odkazem
https://www.vivino.com/NL/nl/paul-masson-california-burgundy/w/1131295 Toto víno se dnes běžně prodává v Nizozemsku za €. 6.28, což je rozumné.
Burgundsko zde neznamená Burgundsko, ale odrůdu (Raně) Burgundska. Maximální doba skladování určitě není 20 let. Myslím, že spíš 10 let.
Toto víno pijte pravidelně - je kvalitní a vždy v karafové lahvi. Obsah alkoholu 12.50% je u dobrého vína normální, ale 8 let už je trochu přesčas.Pijte nejlépe do 3 let, ale nedostane špatný - jen trochu kyselá chuť;
Bylo to dokonce 20 let.... A pravděpodobně ne v chladničce.
Ano Hansi,
Tomuto druhu vína v Brabantsku říkáme „bogt“!
Jednou na své narozeniny jsem z nově odzátkované lahve podal svému švagrovi a kamarádovi sklenku Bordeau, alkohol 13,5%.
Předstírají, že jsou „connesseurs du vin“ a řekli mi, že na víně je „zátka“.
Zatímco jsem měl ještě ten syntetický korek na vývrtce, kterou jsem jim vítězoslavně držel pod nosem.
Od té doby už nikdy nedávali „tipy na víno“.
Myslím, že Eddy z Ostende už měl dobré víno, když psal svou odpověď…
Přesto mi to připadá zarážející. Thajsko rozhodně není vinařská země, a přesto stále vidím příběhy o té fermentované hroznové šťávě. I Nizozemsko musí dovážet nejvíce vín. Kdo potřebuje pít dobré víno, bude se muset více dívat do Evropy. Nebo by se také dalo v Kongu získat dobré víno a setkat se s místními znalci vína?
Jižní Afrika je jiná. Nebo víno…. Dá se tam koupit velmi dobré víno, dodnes si pamatuji jméno Stellenbosch.
Ale Thajsko? Nechte to být… tady (dobré víno) je drahé a není tu žádná vinařská kultura (ani na cestě do Pala-U poblíž Hua Hin… nebo se pletu?
Víno pocházelo z Kalifornie. A docela dobře se může stát, že v těchto dnech přicházejí z Kalifornie dobrá vína. Ale dokud je dostatečný výběr, volím raději něco jiného.
Před 40 lety jsem také vyzkoušel thajské víno, ale nikdy více.
Toto víno pochází z Kalifornie.USA. mají tam velmi dobrá vína jako např. v Itálii, Španělsku, Chile, Argentině atd..
Čím je oblast teplejší, tím je obsah alkoholu vyšší, maximálně do 15.5 stupně. Kalifornie má špičková vína, ale jsou velmi drahá. Všechny vinařské oblasti leží mezi 30. a 50. zeměpisnou šířkou.
Hansi , pro tebe doufám , že tvůj synovec k tvým narozeninám na dalších 8 let přinese výbornou láhev vína . proč ??? "Připustil jsem, že to bylo pěkné víno a synovec vypadal spokojeně." Naučil jsem se už nikdy nelhat díky radě od mého přítele. Vždycky říkal, když nelžeš, nemusíš lhát, příště přemýšlej o tom, co jsi řekl a nepůsobte jako nespolehliví, pokud odpovíte správně a přímo. Proč prostě neřeknete upřímně, že se vám líbilo, že vám přinesl láhev vína, ale alespoň jasně NEJDE o váš vkus, pak nebude déle přineste zbývajících 8 lahví. To samozřejmě nemá nic společného s chutí vína, ale musel jsem to dostat z hrudi, naučili jsme se:"""Poctivost je nejlepší politika""
V červenci jsem přivezl láhev vína z Loei, vína z roku 2014, v ceně kolem 800 TH Batch.
Musím říct, že jsem byl velmi příjemně překvapen!
Před deseti lety jsem to také zkoušel, ale tehdy se to nedalo pít.
Musím uznat, že se toho hodně naučili!
Vždy mám informace od Ilji Gorta, holandského vinaře z Francie, protože má pravidelně dobré tipy.
https://www.uitzendinggemist.net/aflevering/432375/Gorts_Wijnkwartier.html
Moji rodiče tehdy také jednoduše nechali otevřenou láhev vína do příštích narozenin, často nedbale o šest měsíců později. Hosté možná po prvním doušku zažili to samé, co vy.
Dnes má Německo také velmi chutná vína, například Spätburgunder, německý ekvivalent pro Pinot-noir, červené víno a Dornfelder Barrique z Falce nebo z oblasti Württhemberg. a hlavně teď, když máme měkký začátek podzimu, užijte si Thajsko.
Trochu pozdě, ale teď se opravdu musím vyjádřit. Také Německo má dnes dobré víno?
Německo je tradičně vinařskou zemí a pokud vím, má vynikající kvalitu vín.
Geachte tady
Pamatuji si ty lahve z dávné minulosti
Je to uslintané víno na léto
Měli jste to v bílé, červené a růžové
Láhev byla jako váza s květinami
Rozhodně to není víno, které si odložíte na později
Hein
Když jsem v roce 1979 pracoval pro závodní tým CanAm v Kalifornii, pil jsem pravidelně burgundské víno Paul Masson, které bylo v té době vynikající, skutečně bylo v těch lahvích s tlustým hrdlem. Tu jsem ještě neviděla, ale chtěla bych zkusit lahvičku, jestli ještě není stará.
No, protože předpokládám, že to víno nebylo pro toho bratrance drahé a že ho měl už 20 let, nemusíte být velký znalec vína, abyste zjistili, že toto víno už není dobré.
Touwens, existuje spousta takzvaných znalců vína, nebo těch, kteří si tak říkají, kterým vůbec nevěřím.
Často dostanu sklenku vína ze supermarketu, na kterém si s manželkou také pochutnáváme a to je pro mě hlavní.
Kdysi jsem to otestoval italskému kolegovi, který nekupuje víno pod 10 Euro, říká si znalec vína a svá vína kupuje pouze ve specializované prodejně vín.
Na stejném místě, kde kupoval své víno, jsem také koupil úplně stejné víno, které on vždy kupoval za 14 Euro.
Když jsme byli na návštěvě, umístil jsem 2 lahve tak, aby je dobře viděl, a poté jsem šel do kuchyně s 1 lahví, abych ji otevřel a nalil mu sklenici vína.
Co nevěděl, byl fakt, že teď najednou pije to víno, které jsme koupili v supermarketu za něco málo přes 4 Eura a ve vší upřímnosti mu chutnalo.
I s druhou sklenkou, pro kterou jsem také musel do kuchyně, protože jsem se vymlouval, že se manželka bojí skvrn od červeného vína na ubrusu, chutnalo víno stále výborně.
Proto jsou na tomto světě jistě skuteční znalci vína nebo dokonce odborníci, ale většina těch, kteří si tak říkají v běžném životě, jsou většinou pseudo znalci.555
Paul Mason vyrábí nedbalé víno pro masy dodávané v karafách. Kalifornie vyrábí vína, kterým se Francouzi nemohou rovnat (v závislosti na přírodě je pomoc při mrazu nebo suchu zakázána)
Jsou to mimo jiné také dražší než francouzská vína. Žil jsem ve Francii 25 let a byl jsem jmenován Chevalier du Tastevin. Přijel jsem se 780 lahvemi z Holandska, které cestu absolvovalo dvakrát. Došlo mi víno z té doby.