A cucina tailandese hè in crescita in l'ultimi anni. L'Olanda hà avà circa 200 ristoranti tailandesi. Dati l'eccellenti recensioni di Sukanya Thai Restaurant, l'editori m'anu dumandatu di postà nantu à questu è, sicuru, sò felice di cunfurmà.
In questu tempu di malessere ecunomicu, pò ancu serve cum'è fonte d'ispirazione per tutte e donne intraprendenti tailandesi è i so mariti maschili quì in l'Olanda.
Certi bloggers tailandesi si ricordanu senza dubbitu chì a mo moglia Sukanya hà iniziatu un ristorante tailandese à asportu dui anni fà in u mo anticu edifiziu d'uffiziu di circa 50 m2. A mo moglia, cù quale sò cuntentu maritatu dapoi 10 anni, hè natu trà e pani è pani, per dì cusì.
Cum'è una zitella di 12 anni, hà digià travagliatu cù u so fratellu in u ristorante di a so zia in Bangkok. Zia Lee, un chef di punta rinumatu, chì hà ricevutu diverse nominazioni da u guvernu tailandese per e so cumpetenze di cucina, l'hà dunque introduttu à a cucina tailandese.
L'aghju sempre dettu chì sè vo vulete travaglià cum'è cucinu quì in l'Olanda, fate per voi stessu. Ma cuminciate à pocu prima è andate per qualità è cucinate l'autentica cucina tailandese. U mo edifiziu d'uffiziu, situatu in u centru cummerciale di Dieren, era assai adattatu per questu in termini di locu. Un affittu relativamente bassu - parcheghju direttu - è nisun altru ristorante tailandese in un raghju di 10 km.
Cum'è un spezialista fiscale, ùn aghju micca bisognu di più di un desk, un PC è un telefunu è ùn aghju micca bisognu di avè un uffiziu in un centru cummerciale. Ebbè, apparentemente sò un romanticu, a mo moglia felice, ancu mè felice. Allora a decisione hè stata presa rapidamente.
L'enfasi era prima nantu à l'asportu, ma chì cambiò cù u tempu. I clienti anu sempre più preferitu à manghjà in u ristorante, ma cù un spaziu cusì chjucu vi vene rapidamente pienu è hè veramente u tempu di circà qualcosa più grande. A scelta di andà per a qualità è l'autenticità hà certamente cuntribuitu à questu è questu hè ancu evidenti da i seguenti:
Sukanya hè unu di i pochi ristoranti tailandesi in i Paesi Bassi à avè una marca di qualità TRA, una iniziativa di l'ambasciata tailandese per prumove è guarantisce l'autenticità di a cucina tailandese quì in l'Olanda, per chì u cliente pò ancu esse assicuratu ch'ellu / ella. hè servitu un autenticu cibo tailandese è u cibu hè ancu preparatu da chefs tailandesi.
Una menzione in IENS-Toppers 2013 è una valutazione eccellente da più di 2075 ristoranti in a pruvincia di Gelderland, induve Sukanya hè listatu in un 10rd postu cumunu in u top 3 migliori ristoranti (www.iens.nl/restaurant/gelderland) è chì hè assai speciale per un ristorante cusì chjucu in un paese cum'è Dieren.
Prima avemu avutu l'intenzione di trasfurmà in un locu più grande cum'è Arnhem, Nijmegen o Apeldoorn. Un ristorante cù circa 35 à 40 posti è una terrazza. In ogni casu, dopu avè vistu diversi ristoranti, avemu diventatu sempre più cunvinta chì ùn duvemu micca spustà in un altru locu.
Dopu tuttu, ci vole anni prima di avè custruitu una certa cuscenza di a marca è una basa di clienti regulare, è questu ùn hè micca sfarente in una cità più grande, cù forse più cumpetizione. Cridemu chì quandu serve un alimentu diliziosu in una bella atmosfera, i clienti venenu veramente, ancu s'ellu anu da guidà un pocu.
Cridemu chì avemu trovu questa atmosfera in u nostru ristorante di novu apertu. Hè un edifiziu grande è unicu cù belli vitrali. U decoru hè chic, ma ancu caldu è atmosfericu. L'area di u ristorante hà più di 70 posti cunfortu. Ha una cucina spaziosa è un spaziu di almacenamentu annessu di despensa.
Avemu dinò una stanza separata chì pò accoglie circa 50 persone, cù armari di muru di noce è un focu. Una bella terrazza laterale è posteriore, cù stagnu (circa 120 posti). È infine, un appartamentu à l'altura cù a so propria entrata, dotatu di dui bagni di lussu è una vasca idromassaggio.
In corta, un locu perfettu, induve pudemu allughjà sia e nostre attività cummerciale.
Data a dimensione di l'edifiziu, u locu hè ancu ideale per matrimonii, feste, attelli, ricezioni, riunioni è altre festività.
L'apertura festiva serà in a prima settimana di marzu. Sfurtunatamente, a data esatta ùn hè ancu cunnisciuta, perchè ùn hè ancu esse determinata secondu i costumi tailandesi.
Sukanya Thai Restaurant, a nostra nova casa da u 1 di marzu di u 2014: Wilhelminaweg 57 in Dieren (Gld.).
Un grande spettaculu di voi dui, Fred! Felicitazioni!
Di sicuru, mi ricordu di sti stori di 2011 è 2012, ma l'aghju cercatu solu in l'archiviu sta mane. Cumu avete principiatu, chì prublemi sò stati, ecc. Nice to read again.
A foto certamenti vi invita à visità, mi piacerebbe vede un pocu di più ritratti è forse ancu un video. Bona furtuna in u vostru modu per l'apertura in marzu è di sicuru oltre.
Hè veramente bellu. Hè un peccatu chì Koewacht hè a poca distanza, altrimenti mi passassi definitivamente. U ristorante tailandese più vicinu hè in Axel, à circa 9 km di distanza. Nome Andaman, cù belli patroni. Per piacè venite quì. Bona furtuna cù u vostru novu ristorante.
Spergu chì stu cumentu passa; perchè cumencia à sembrà una chat. Per piacè risponde à e vostre dumande. Per quanto ne so, ùn ci hè più un ristorante tailandese in Schoondijke. In l'Oriente (intendete di St. Jansteen) chì u ristorante à asportu esiste sempre, ma dubite ch'elli anu sempre furnitu per Dow. Ùn aghju micca da l'altra parte, cum'è no chjamemu, in Kouwekaarke. Ci vole quindici minuti à pedalà è ci tocca tandu à passà per u tunelu cù un pedaghju di 10 euru. Hè più faciule per guidà à Anversa. Ci hè ancu uni pochi di boni tailandesi è dopu chì a cità hè più piacevule chè in Kouwekaarke, di sicuru.
U spiritu cummerciale hè in l'Olandese, ma certamente in Fred è a so moglia. Una volta bona furtuna 6.
Google Wilhelminaweg 57 Dieren è Streetview vi darà una bella foto di l'edifiziu in quale u novu ristorante serà situatu. Avà hè chjamatu De Pastorie.
Eccu una piccula spiegazione di Fred:
A chjamanu a Pastorie, ma era una chjesa Riformata Protestante, custruita in u 1937. L'appartamentu à u sopra è a sala, à a mo cunniscenza, servavanu di parsonage. Hè stata aduprata cum'è chjesa per vint'anni, dopu cum'è scola, cum'è centru cumunitariu è versu l'annu 2000 cum'è risturante, induve si spende una fortuna per a risturazione. A pruprietà hè di pruprietà privata.
Memories of Asia si trova in Velperplein in Arnhem, è hè stata per anni. Pensu chì u vechju pruprietariu hà iniziatu Just Memories in Dieren, in u locu citatu. A Formula era a stessa cum'è in Arnhem è hà / avia una bona reputazione. Questu dunque si ferma è torna in stu ristorante cum'è tailandese. Felicitazioni per stu locu speciale.
Di sicuru, veneremu à manghjà cun voi.
Vive in Duiven, cusì vicinu, ma ùn sapia mai chì ci hè un bonu tailandese in Dieren.
A prestu!!!
Caru Fred, Sembra fantasticu è vogliu augurà assai successu. Hè un bellu passu da un ristorante da asportu à un mega ristorante in questu ghjornu è età, rispettu! Una nota critica perchè vengu ancu di sta industria... Ùn avete micca terribili prublemi cù i tempi d'attesa quandu quella terrazza hè piena in una bella dumenica dopu meziornu ? 120 persone A cucina fresca tailandese hè abbastanza cù diversi platti chì saranu urdinati (pensu à u numeru di cucini necessarii è u numeru di bruciatori di gas per piglià un esempiu). Cum'è una quistione finale, caru Fred, quanti persunali maschili / femine avete da principià?
ciao fredu,
Felicitazioni per stu successu degne di nota. Infine, avemu avutu un picculu ristorante tailandese da asportu quì in a regione di Zaan per un annu è mezu, ma certamente farà u sforzu di visità u vostru ristorante nominatu per una cena più larga è mi piacerebbe passà una ora di guida per ellu.
Pudete esse fieru per una ragione!
Steven SP
Signori, ancu in nome di a mo moglia, vi ringraziu per i felicitazioni. Hè veramente, cum'è Gringo hà descrittu, ùn hè micca tutta a vela liscia. In più di a cunniscenza è e cumpetenze, deve esse disposti à travaglià dura per questu, avè a fede in u vostru cuncettu (pacienza d'angelu) è, sicuru, deve esse permessu, perchè in u mo parè sò l'ingredienti per u successu. Per premiatu, vogliu dì una dosa di furtuna. A felicità chì a ghjente vede qualcosa in tè è ti fida.
U pruprietariu attuale ùn hè micca u vechju pruprietariu di Memories of Asia, ma u manager è a so moglia. Sò persone assai simpatiche è avà assai boni amichi di i nostri. Cuntrariu di l'ipotesi, ùn si fermanu micca per ragioni ecunomiche, ma per via di a salute di a so moglia.
Sò familiarizatu cù l'industria di l'ospitalità per 25 anni è fisicamente per 2 anni avà. Allora aghju assai esempi di ciò chì ùn deve assolutamente micca fà. è chì include piglià troppu persunale. Ùn aghju ancu micca illusioni chì averemu tutti i posti occupati subitu, chì piglia tempu. In a fase di start-up, hè impurtante guardà attente à i vostri costi è per quessa ùn entre in troppu obblighi.
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I mobili è l'inventariu sò in cundizioni novi. In più di certi accenti tailandesi, ùn avemu micca da cambià assai di l'internu. Induve ci sò oghji parcheghji (quandu site davanti à l'edifiziu, à manca) una terrazza cù l'arburi espalier serà disposta, cù una siepe bassa in fronte. Avà passate, senza capisce chì ci hè un ristorante.
Prima di l'apertura (probabilmente u 6 di marzu di u 2014), u ristorante serà cunsacratu da 5 monaci Buddha. L'apertura festiva serà a sera. A data è l'ora esatta seranu di sicuru annunziate.
Fred, ti pregu a bona furtuna cù u novu ristorante. Ùn serà micca l'abilità di cucina di a to moglia. L'estate scorsa aghju avutu un pranzu diliziosu cun voi, cù Khun Peter è Kan. Prima fora è poi pusatu à l'internu per via di a pioggia.
Aghju aspettatu un bellu rapportu di l'apertura. Ùn puderaghju micca esse quì, finu à a fine d'aprile a mo vita di ogni ghjornu si svolge in Tailanda.
Salutu cù Petru in Nijmegen. Eiu, u sottoscrittu, aghju pigliatu nota di a nova apertura in marzu 2014 è in a vita è u benessiri certamente seraghju quì per celebrà l'avvenimentu di gioia cù l'invitati invitati, sia o micca tailandesi di origine. quandu u tempu hè bellu à pusà fora è manghjà.saluti da mè è ci si vede dopu ;;divertitevi..
Salutami Sukanya è Fred,
Moltu, assai bona furtuna cù u vostru ristorante.
Cumu a vecu in termini di decoru, bella è assai accogliente, è l'autentica cucina tailandese, micca u muzzicu Olandese / Thai, allora u successu hè assicuratu. È se u persunale pare ancu cusì bellu, cusì vestitu tailandese, avete fattu una scelta mundiale.
Manteneci infurmati.
Andemu à l'Olanda assai pocu, ma quandu andemu, andemu di sicuru.
Immediatamente trasmette u vostru indirizzu à l'amichi di Zaandam.
ghjoculu, ghjoculu,
LUISE
Recentemente avemu ancu un bellu ristorante tailandese in Uden cù assai gustosi zuppa di noodle in u menu.
Sawadee.