Kaeng thepho hè un curry rossu agrodolce da Tailanda Centrale. Hè un piattu anticu è ancu appare in un puema di u rè Rama II nantu à l'alimentariu siamese. U curry originale hè stata fatta cù pesci oliu, cum'è a parte di u ventre di u Pangasius Larnaudii (shark catfish). Avà a pancia di porcu hè generalmente usata. L'altru ingredientu principale in questu curry hè phak bung Chin (espinaca d'acqua cinese o gloria di a matina).

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