A dumanda crescente di carne di crocodile in Tailanda
U prezzu di u porcu in crescita in Tailanda hà aumentatu a dumanda di carne di coccodrillu, chì hà dimustratu un impulsu enormu à l'agricultori di coccodrilli affettati da a pandemia.
U presidente di l'Associazione Tailandese di Crocodile Farmer, Yosapong Temsiripong, dice chì u cunsumu crescente di carne di rettili hà datu speranza à l'agricultori di crocodile cummerciale. Spiegò chì l'agricultori anu avutu i costi, ma ùn pudianu vende i crocodili, in particulare e so pelle, per via di a pandemia, in quale ùn sò micca entrati turisti stranieri in u paese è l'esportazioni sò state fermate.
Cù l'aumentu significativu di a dumanda di carne, u numeru di coccodrilli abattuti per mese hè quasi radduppiatu à 20.000 XNUMX. Sicondu Yosapong, se a tendenza cuntinueghja dipende da chì i cunsumatori chì provanu a carne di coccodrillu piace.
Tuttavia, crede chì ci hè una bona probabilità di dumanda più longa, postu chì a carne pò esse adattata per l'usu in diverse ricette è hè ricca in proteina, cumparabile à u pollulu è u porcu, ma à un prezzu più bassu, almenu per ora.
Ùn aghju micca vistu a carne di crocodile in vendita in u supermercatu, ma l'aghju digià tastatu. À un stand di u spettaculu di crocodile di Tiger Park in Sriracha, u satay di carne di crocodile hè statu vindutu una volta, abbastanza gustoso in realtà!
Quandu hè stata l'ultima volta chì avete manghjatu carne di crocodile?
Fonte: PBS tailandese
In a nostra zona ci hè ancu una splutazioni di crocodile è un risturante chì vende a carne, manghju regularmente crocodile in salsa di pepite à l'agliu, deliziosu!!!!!
Ma dubbitu chì rimpiazzà a carne di porcu, u prezzu hè assai più altu ch'è quellu di porcu.
Avete mai manghjatu crocodile in u famosu ristorante "U Carnivore" in Nairobi, Kenya. Ùn sò micca veramente un amante di a carne, ma hà un gustu bellu. Hà un pocu di carne di pollo.
L'ultima volta chì aghju manghjatu carne di crocodile in Zimbabwe. Chì duverebbe esse in u 1999. Delicious, soprattuttu cù una bona salsa di furmagliu.
A lettura di a storia mi rende nostalgicu micca solu per a Tailanda, ma ancu per manghjà carne di crocodile. In dicembre 2018 è più tardi in dicembre 2019, un amicu tailandese m'hà trattatu à Pattaya - Locu: a seconda strada daretu à u festival centrale (*_*)
Semu un populu di "ciò chì l'agricultore ùn cunnosci micca, ùn manghja micca", ma quandu site in Tailanda avete da tastà a cultura di u paese - questu hè ancu applicà à a carne di coccodrillo. a mo impressione hè chì hà u gustu di una "mistura" di carne di pollo è di montone induve l'altri gustanu qualcosa di sfarente (chì hè pussibule) -
Cumu u gustu: aroi mak mak (assai gustoso) è sicuramente vale a pena ripetiri. Hè ora di vultà quì.
Circa vint'anni fà si pudia in Chiangmai, micca luntanu da u LaiThai - guesthouse, una casa specializata.
Truvate un ristorante di carne di crocodile. Ùn mi ricordu micca u nome.
Aghju manghjatu a carne quì un paru di volte, ma ...
ùn hè micca male in u gustu, soprattuttu grazia à a salsa di l'agliu savurosu, ma un pocu cum'è e gambe di rana.
A cucina tailandese hà assai più è megliu da offre. Quelli picculi pezzi di carne di porcu o di pollo in i preparazione più gustosi ùn feranu micca una grande diferenza di prezzu per noi. Gustosu per quelli chì volenu pruvà, ma per mè ùn hè più necessariu.
saluti,
Michael.
Stranu chì a vendita di carne di crocodile aumentanu è a vendita di porcu hè diminuite, ancu s'ellu hè più caru.
Lasciami chjarificà, l'articulu principia cù: "A causa di u prezzu di u porcu in Tailanda, a dumanda di carne di crocodile hè aumentata".
Ebbè, secondu Geertp, a carne di crocodile hè più caru, per quessa, malgradu u prezzu "altu celu" di u porcu, hè sempre più caru è per quessa una dumanda aumentata hè illogica. U pollulu hè più prezzu è se a dumanda hè aumentata, pensu chì hè sensu.
OK, aghju cercatu. Ciò chì GeertP scrive ùn hè micca currettu. A carne di crocodile hè avà più prezzu: https://www.bangkokpost.com/thailand/general/2247155/crocodile-goes-onto-the-menu
Un gran numaru di porchi sò morti da a peste suina in Tailanda in u mese passatu. Avemu ancu avutu una decina di elli, tutti morti in pocu più di una settimana. Hè per quessa chì u prezzu di i porchi vivi hè cresciutu da 70 à più di 100 baht. Allora u prezzu di u porcu hè ancu risuscitatu. Cumprà carne di porcu à prezzu in u mercatu ùn hè certamente micca kosher à u mumentu.
Hè u prezzu per kilogramu.
A parte finu à chì a carne di crocodile hè più prezzu di quella di un porcu, à a mo cunniscenza l'alimentazione di porcu hè assai più prezzu di a carne chì un crocodile hà da manghjà.
Ci hè ancu assai più longu per cultivà un crocodile à una lunghezza quandu hè carne matura cum'è un porcu, ma bè, deve esse solu mè.
Pensu chì a carne di crocodile hè un pruduttu secundariu o residuale, i crocodili sò cultivati per e borse di lussu ...
Questu hè da The Thaiger.
Una splutazioni di coccodrilli hà fattu un post in Facebook a settimana passata chì offre a carne di rettili à 70 baht per kilogramu, ma menu di carne di porcu chì hè stata di circa 200 baht per kilogramu. A splutazioni hà dettu chì a carne di crocodile hà un gustu simili à u pollulu, aghjustendu chì hè ricca di proteine è "assai sana".
70 Baht per kg o 200 Baht per kg, per quessa, ùn hè micca surprisante chì l'alta dumanda di carne di crocodile.
Personalmente pensu chì s'assumiglia più à u pollo.