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- Johnny B.G: In l'anni 50-80 / 90, l'alimentu cultivatu regularmente Olandese cuntene ancu velenu è ancu ci sò 20% anziani in l'Olanda è in TH chì hè ancu u casu.
- Johnny B.G: L'interprete si basa nantu à una quantità di fonti, ma di sicuru ci hè assai di più. In Isaan dapoi 50-60 anni fà r
- arrobbanu: In media, stanu in Tailanda da 6 à 8 mesi à l'annu è mi piace à manghjà ogni ghjornu. A ghjente ùn mi dicerà mai, mai, mai
- Eric Kuypers: Robert, sai quantu hè grande l’Isaanu ? Dite NL trè volte, cusì hè sensu si dà un pocu di direzzione cum'è u pro
- RonnyLatYa: Iè, dicu chì Kanchanaburi hè solu un esempiu è chì pudete cambià. Pudete ancu fà questu nantu à a pagina web stessu è dopu vede
- William-Korat: In u periodu seccu, a linea hè u fondu di Bangkok è più bassu è à l'est di quellu à ghjustu sopra u Parcu Naziunale di Khao Yai di solitu noi
- Eric Kuypers: Se cambiate a linea di cummanda, cum'è https://www.iqair.com/thailand/nong-khai, uttene una cità o regione diversa. Ma tu
- Cornelis: Ebbè, GeertP, ùn sò assolutamente micca un "sustinatore di i cavoli di Bruxelles" o THE Red Brand addict, ma questu ùn significa micca chì ùn mi piace micca a cucina tailandese.
- Rudolph: Dipende da ciò chì cercate in Tailanda, ma per esse onestu ùn avete micca assai scelta à u mo parè. E grande cità si sguassate
- RonnyLatYa: Fighjate ancu à questu. https://www.iqair.com/thailand/kanchanaburi Scorrete ancu un pocu è vi daranu ancu alcune spiegazioni
- Petru (editore): Mi piace ancu a cucina tailandese è iè, u prezzu hè assai attraente. Ma hè solu un fattu chì i agricultori tailandesi sò incredibili
- Jack: Hè megliu andà in u periodu da nuvembre à ferraghju. Qualchissia cù l'asma ùn deve assolutamente micca vene quì da marzu à maghju
- GeertP: Caru Ronald, sò cumplettamente d'accordu cù a vostra storia, mi piace ancu a cucina tailandese ogni ghjornu è ancu dopu à 45 anni di tailandese.
- Eric Kuypers: Wilma, l'aria brutta ùn hè micca in tutta a Tailanda. A Tailanda hè più di 12 volte l'Olanda! Quessi sò i grandi cità (trafficu) è certi
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Home » Quistioni di lettore » Quistione di u lettore: Cerchendu cunsiglii per fumà carne è pesce in Tailanda
Cari lettori,
Vogliu fumà carne è pesce. Chì legnu hè adattatu in Tailanda?
Quale hà sperienza cù questu? I cunsiglii sò benvenuti.
saluti,
Joost
Tuttu u legnu da l'arbureti di fruttu hè adattatu. Hè una materia di pruvà quale unu vi dà u megliu gustu. In particulare u catfish gustu eccellente. Bona Furtuna.
Caru Joost,
In ogni casu, legnu chì hè statu cultivatu sustinibili; Pudete dumandà questu in Greenpeace o in altre organizzazioni di prutezzione di a natura.
Ci hè una manera di fumà carne o pisci chì ùn lascia micca carcinogeni in a carne o u pesciu ? Hè megliu dumandà à l'Associazione di i Consumatori o à a PO Box 51 per infurmazioni nantu à questu prima.
Caru Joost,
uttene infurmazioni da l'urganisazioni di l'Attuali Ambiente è Commodities in Olanda; Greenpeace per esempiu.
Ma sapete chì u fumu hè carcinogenu ? Quelli sustanzi chì prumove questu fermanu in a carne o u pesciu.
L'alimentu di fumà serà carcinogenicu? Dà un articulu scientificamente savvy, in quale una prova hè furnita quì.
Aghju ancu, datu a piccula quantità di chips di legnu chì avete bisognu, u mo cunsigliu hè di cumprà questi pre-imballate in casa globale o casa pro, diversi sapori dispunibili in sacchetti di circa 500 gr. in u dipartimentu di barbecue.
Più chè abbastanza per fumà un porcu sanu.
Fumateli è gode di u vostru pranzu.
toccu
Ùn sapia micca chì PO Box 51 (se esiste ancu) sà quale agricultori in Tailanda anu cultivatu i so arburi in modu ecologicu, perchè pudete aduprà in modu sicuru per fumà. Chì mi pare rigidu !! Hè ancu dichjaratu chì u risu in Tailanda hè pienu di pesticidi. Di sicuru chì cuntradite à tutti. Cibu cusì gustoso.
In ogni casu, ùn utilizate micca legnu tropicale.
Chì puzza è ùn pensu micca chì hè cunsigliatu.
Joost, aghju ancu fumu u legnu di fruttu, chì hè assai bonu, in particulare quellu di mango, ma aghju usatu assai per seccu u crack di u coccu, ma questu ùn hè micca un prublema in Tailanda. Pudete ottene in ogni locu, basta à circà. Sè vo poi fume picculi pezzi di legnu da un emeru di acqua chì hè stata chjappà per un ghjornu trà u crack di coconut glowing, bonu è andendu bè.
Pocu prima di vultà à u travagliu ùn aghju fumatu nè praduk (catfish) assai gustoso hè cum'è l'anguilla. U pollulu hè ancu piacevule per fumà.
A mo mòglia fuma u sgombro cù i pani di risu.Un barile d'oliu cù u fondu è a cima sbattuti, mette i sgombri di risu in u fondu {ovviamente}, bagnati un pocu è mette u sgombro nantu à una griglia.Delicious!.
1 tamburu d'oliu basta à lascià un slide in u fondu o fate voi stessu.
Perforà alcuni fori opposti l'un à l'altru in a cima per pudè mette perni in acciaio inox di 6 mm per elli è avete una canna fumante per menu di 1000 Thb.
A porta scorrevule facilita a regulazione di a temperatura.
Stick the pins under the gills through the head and against falling in the fire also attache un filu di ferru intornu à a testa à u pin per supportu.
Appena un saccu di jute umitu nantu à a canna in modu chì u fumu ferma in u canna.
Divertitevi cun ellu.
In questu modu, pudete ancu sguassate i vicini à pocu pressu si sò disturbati da u fumu.