Quistione di u lettore: Quale hà a ricetta per i pancakes tailandesi?

A mo ricetta per Thai Roti:

Ingredienti:
• 3 tazzi di farina d'autore
• Zuccheru biancu
• 1 ovu
• tazza di latti
• Pizzicu di sali
• Oliu vegetale
• Burru
• 1 banana
• Canna di latti cundensatu

– Imbulighjate a farina cù 1 cucchiara di sali è 1 cucchiara di zuccaru.
– Aghjunghjite l'ovu è una cucchiara di latte à mezu.
- Aghjunghjite 1 à 2 tazzi d'acqua è mischjà bè.
– Impastate tuttu in una palla in circa 5 minuti.
– Mettite da parte è copre.
- Dopu à circa 20 à 30 minuti, a pasta hè pronta per travaglià.
– Stendere la pasta in strisce lunghe e dividerla in circa 12-15 porzioni.
– Stendere queste porzioni u più sottili possibili finu à quasi trasparenti.
– Scaldate una padedda è aghjunghje 1 1/2 cucchiara d'oliu.
– Cuoce i pancakes Roti da i dui lati finu à ch'elli sò ben dorati nantu à un focu mediu.
– Tagliate a banana in fette è mischjà in u latti condensatu.
– Pone u mischju à mezu à u pancake è plegate duie volte.
– Scaldate u sanu per uni pochi di più minuti nantu à u focu bassu.
- Servite u roti cù salsa di cicculata calda.

Jeroen Wouda