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- Eric Kuypers: Chì ci hè difficiule in questu ? Un turista vene per vacanze è in a maiò parte di i paesi hè solu cortu, max 30 ghjorni. Genti da u punente
- Rob: Salutu Frans, Da u 10 di maghju pudete pre-ordine da l'editore. U mo indirizzu email hè [email prutettu]
- Rob: L'editore hè sempre travagliatu nantu à u disignu è ùn cunnoscu micca ancu u prezzu di vendita. Serà dispunibule per compra da u 24 di maghju. Vulteraghju in uttrovi
- Frank B.: Ancu s'è avemu pensatu à stallà in Tailanda è aghju seguitu a F70 dapoi u principiu di l'anni 1, speru chì questu ùn succede micca.
- Rubbertu: Attrai i turisti ? Allora puderanu simplificà un pocu u sistema di visa ...
- Rubbertu: Eru in Tailanda (vicinu à Ayutthaya) in ghjennaghju è marzu. Aghju viaghjatu un pocu in quella zona è sò più à nordu
- Ton Prangku: Bert, una università in Tailanda hà un livellu sfarente di ciò chì simu abituati quì in Europa. L'avemu chjamatu secundariu quì
- Bert: Grazie per u bellu cunsigliu ! Mi piace ancu ghjucà à mè stessu, ma ùn sò micca cunnoscu ancu questu, sicuramente daraghju un ochju è vede ciò chì hè
- Bert: Ebbè, in quantu à mè, Bangkok o un privatu caru ùn hè micca necessariu, nè ùn saria praticu postu chì hè à 500 km da quì.
- Frans: PS Rob, u vostru indirizzu email ùn hè micca in u vostru articulu, per quessa, ùn possu micca email u mo ordine. Ùn vecu micca nantu à u situ web scout di libri
- Frans: Bona narratrice ! Aghju da cumanda.
- Rene Mulder: Ciao Rob. Mi pare un bellu libru. Ma quantu costa u libru è da induve mandate u libru perchè aghju campatu in Pattaya.
- Gerd H.: Spende sti soldi per un prughjettu cusì ridiculu di luttà contra a miseria pè e persone chì ne anu veramente bisognu !
- Jack S: In Bangkok ci hè menu di una crescita in u mare chè una goccia in a terra. A cità si trova nantu à terra molle è questu hè
- Jan Beute: È micca di scurdà di e cunsequenze per i requisiti per l'estensione di a visa di ritirata. 800K in un contu cumuni ùn hè micca permessu
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Home » Quistioni di lettore » Chì ghjè quella sustanza oleosa chì rende l'alimentu più piccante?
Cari lettori,
Riturnatu in casa uni pochi settimane fà da a mo quinta visita in Tailanda, hà avutu un'altra grande festa. À i numerosi eateries, avemu scontru una sorta di sustanza oleosa per spice l'alimentu. Hà avutu anelli di pepite.
Mi piaceva assai questu è mi piacerebbe fà questu stessu, ma ùn sò micca sapè quale hè a cumpusizioni. Qualchissia mi pò dà a ricetta per questu?
Ùn hè micca cusì complicatu, ma mi piacerebbe ancu sapè cumu hè fattu.
Grazie in anticipu!
Elles
Nam Plik Nam Plaa, assai simplice, un pocu di sucu di lime, pepite crudu tailandese frescu tagliatu finamente è un pocu di salsa di pisci! Prufittate u vostru pranzu.
Caru Elles, questu hè l'acitu cù chili pepper.
Saluti Cees Roi-et
Sfurtunatamente Ces ùn ci hè assolutamente micca l'acitu, ma a salsa di pisci.
Elles, questu hè "nam prik" hè assai faciule da fà,
Solu Google, per esempiu cù;
4 pimentari rossi
2 tbsp salsa di pisci
1 lime (spressu)
1 tbsp di zuccaru russu chjaru
1 dente d'agliu... Bona Furtuna !
Salute,
Iè chì hè veramente bellu è cusì simplice.
Salsa di pisci
Tagliate Lombok in anelli
limone
Zuccheru biancu
tuttu u gustu, mantene per un massimu di 2 ghjorni.
Savurosu
Un tastu d'oliu d'aliva, un dente d'agliu è un pepite rossu hè tuttu ciò chì ci vole
Caru Truus
L'oliu d'oliva hè solu usatu quì in Tailanda da "Farang" perchè hè troppu caru. In a cucina tradiziunale Isan, ùn hè micca usatu oliu. (ancu per via di troppu caru)
Ciao Elles,
Pensu chì vulete dì u famosu Phrik Mam Pla (traduttu letteralmente acqua di pisci piccante).
Circa 2/3 parte di salsa di pisci, 1/3 parte di sucu di lime, è di sicuru un picculu peperoncino rossu in fette finissima. Veramente piacevule per dà à u platu un pocu più spezia. Hè ancu diliziosu nantu à u risu frittu, grazia à u rinfrescante sucu di lime…..Ieri aghju avutu un cliente (aghju citatu solu u nostru ristorante Villa Thai in Bruxelles), chì hà utilizatu dui di quelli vasetti è quellu nantu à un curry rossu è laab kai. (deliciosa insalata di pollo da a regione Isaan) ... Savurosu
Frank
Iè, veramente, salsa di pisci, chili, picculi fette di calce, agliu (chopped) I nostri amichi tailandesi spessu aghjunghjenu un picculu chalotto chopped. Ancu diliziosu nantu à u risu biancu. U gustu pò varià (in l'Olanda) per l'scelta di salsa di pisci.
Typo... Phrik Nam Pla (Nam cun N)
Uh, hè solu oliu cù pepite
U nome hè prik nam pla
http://thai-fresh.com/2009/08/nam-pla-prik-thai-chillies-and-fish-sauce/
http://importfood.com/recipes/tablecondiments.html
Saluti.
Prik nam pla hè forte, piccante è diliziosu. Per esempiu, se manghjate sambal, avete sempre una sensazione agria in bocca dopu à una ora. Cù u colpu, Babbu, u gustu in bocca sparisce subitu dopu à manghjà, è ùn avete micca sete.
Salsa di pisci è sucu di lime è pepite rossi è verdi. L'aghju sempre chjamatu hotties. S'ellu ci hè sempre un pocu di u liquidu, spessu beie solu. Piacevule.
Ciò chì mi colpisce sempre cù ricette (olandese) cù pepite hè chì di solitu dicenu: "Eliminate e sementi". In Tailanda ùn aghju mai ricevutu Prik Nam Pla senza sementi. Ci hè un mutivu perchè a rimozione hè una pratica cumuni in l'Olanda?
... a maiò parte di l'olandesi trovanu pimentari senza semi abbastanza piccante.
Se u vulete più piccante, lasciate solu...
Grazie per e risposte!
Ùn era micca sicuru di ciò chì era, ma avà da sicuru pruvà à fà questu ancu in casa. Grazie di novu!
Aghju lettu parechje ricette nantu à cumu fà prik nam pla, grazie per quessa.
Ma ciò chì mi piacerebbe ancu sapè, quantu dura ?
Qualchissia hà scrittu mantene finu à dui ghjorni.