Stagione di l'anguilla in Hua Hin
A maiò parte
Di Pim Hoonhout
Hè torna a stagione di l'anguilla, cusì aghju compru un chilò per fumà è un chilò per stufatu.
Per furtuna u Thai a signora li hà pulizziatu per mè perchè veramente odiu questu. Dopu à una meza ora, puderia piglià, cusì aghju compru baccelli freschi per 10 centesimi d'euro durante quellu tempu. Stu pensamentu ti fa l'acquà in bocca.
Avà hè chì u mo T'English ùn hè micca cusì bonu cum'è u caru avia tagliatu i pezzi in pezzi di 3 mm. Chì ti face ride assai perchè ùn pudete mancu fà un sandwich croquette per quellu prezzu in l'Olanda.
In ogni casu, l'aghju sbulicatu è dopu à uni pochi d'ore l'osse, pensu, eranu stati scelti bè. Sfurtunatamente, a mo fame era finita da allora è aghju fattu una insalata. A matina dopu per u colazione una grande ciotola di insalata d'anguilla, qualcosa chì micca tutti in l'Olanda.
Cù u primu muzzicu maiò, hè statu chì aghju scurdatu di qualchi ossi, i cani chjaramente ùn avianu micca prublema. U mo fricandeau di porcu in casa hè tornatu utile.
Allora andate à ellu filu vicinu à a mo casa cù una larga spiaggia, ombra è senza venditori chiagnoli.
Aieri hè risultatu chì u vinditore di pisci avà mi capisce è era raggiante quandu hà vistu a mo bella apparenza, avà l'hà tagliatu perfettamente.
Hè ancu Hua Hin.
Bellu eh? Tailanda. Mentre a vostra flessibilità regna suprema, questu hè un locu eccellente per esse. Dimenticate e reazzioni NL è reagisce esattamente l'inversu è riderete cum'è pazzi cù tutti quì. Moltu megliu per a tranquillità di tutti, per via.
David - pienamente d'accordu!
Ciao Pim,
Aghju avutu una bella risata annantu à a vostra storia di l'anguilla di novu ... ma brrrrrr odiu quandu sentu a parolla anguilla .... Mi piace veramente l'anguilla .... allora chì ... micca un amante di pesci ... cusì Pim ... manghja tuttu!
Cordiali saluti à tutta a vostra famiglia!
Mia
Sona bè Pim. Mi piacerebbe scambià i posti cun voi. Sì un pescivendu in pensione o qualcosa? Pensu chì ne sapete assai.
Steve Aghju avutu 25 stall fish per 1 anni.
Sfurtunatamente, per via di i rigulamenti, aghju rinunziatu a pipa à balkellende.
Ùn aghju mai dispiace ancu.
Induve pudete cumprà veramente l'anguilla? Sò in ocasioni in Pattaya è mi piacerebbe sapè induve si pò cumprà sta anguilla affumicata.
squalu.
LGToscani.
Vi dicu ciò chì, in certi mercati ci hè un piscadoru di plastica nera cù una reta.
Sè site assai furtunatu truverete unu chì cuntene anguilla viva.
L'intenzione hè chì 1 tailandese li dà à Buddha è u mette in vita.
Se vulete esse puliti, dumandate à un cunniscenza tailandese per fà questu, spieghendu chì sò per 1 fahrang, altrimente u trader pò diventà assai arrabbiatu.
Fortunatamente, 1 tailandese ùn li manghja micca è sò dunque boni per noi.
Di sicuru, mai pagà più di 200 Thb per 1 chilò!
U fumu hè u prublema quì, perchè u polu di legnu adattatu ùn hè micca dispunibule.
Ma quale sà.
Aghju fattu i piani.
l'unicu modu hè di custruisce un armariu sè stessu è possibbilmente d'ordine moth di legnu da una tenda speciale, cum'è una tenda BBQ. dunque google. altrimenti solu aduprà legnu lucale perchè si fumanu pisci quì.
Custruì una scatula di fumu ùn hè micca prublema, aghju avutu una per anni.
Per ottene a qualità cum'è deve esse, avete solu bisognu di u tipu di legnu ghjustu.
Di sicuru, pudete fà chì apparisce, ma allora serà una storia caru.
Sò digià stancu di legnu lucale.
Se vulete pruvà, fate assai attente à a temperatura ghjusta è i vicini.
Aspettate chì tuttu falla a prima volta.
Assicuratevi chì ci hè 1 bucket d'acqua vicinu.
Per quelli chì anu da pruvà, fateci sapè onestamente via thailandblog.nl.
Basta à e-mail tuttu onestamente per chì qualcunu altru pò amparà è ride da ellu.
Bona Furtuna .
ehi omi è donne, aghju guardatu un pocu di più è aghju trovu questu articulu assai bellu è soprattuttu inspirante per fà voi stessu: http://www.poseidonflyfishing.nl/index_bestanden/Page7466.htm
Avà basta à circà i faggi. Pim pigliate a guida? Sapemu ch'elli allevanu a trota in Chiang Mai in u prughjettu di i rè... ùn anu micca un gustu male... lasciatemi mette in luce, qualchissia hà u telefuninu di... u prughjettu ? (quasi scurdatu)
ti capitu!!!! http://www.bbqthai.com/smoking.htm Avà basta à mette inseme un tali armariu è pudemu principià. Chì chjamemu u pruduttu? L'anguilla di Pim ?
oh è in Filippine aghju tastatu u legnu di fumà nantu à l'arburi di fruttu è hè assai fattibile.
David.
Hè piacevule chì vi sfondate cusì profondamente.
Piglià a guida ?
Ebbè.
Sò veramente occupatu, ma cunnoscu à qualchissia chì hà una falena di legnu di quercia.
Appena l'aghju vistu, l'aghju da purtà cun ellu.
Certamente in u futuru perchè stanu custruendu una casa per ellu vicinu à mè.
Cunsigliu.
Duvete fumà l'anguilla calda.
Pudete facilmente fà 1 barile di fumu da 1 tamburinu d'oliu.
1 porta è 1 slider d'aria in fondu, in cima fate buchi per i pins di fumo.
I penne ponu esse fatti da 1 metru d'acciaio inox cù 1 punta assai affilata.
Per mantene u fumu à l'internu, utilizate 1 saccu di jute umitu grande.
Divertitevi cun ellu.
Ma questu hè un fumu caldu, nò? Ùn hè micca preferibile u fumu friddu in u gustu ? Ti vengu à cuntrollà, s'ellu va bè, è purteraghju qualcosa di fretu per andà cù l'anguilla.
Ciao David,
Sì u tippu di i unghie? Duvete andà in vendita di pisci, omi! Ùn sò micca assai fan di l'anguilla, ma u vostru entusiasmu hè contagiosu !
Iè, Robert, sò "u chiovu" hahaha, ma postu chì tuttu ciò chì si move è mi interessa, mi piace à approfondisce questu, quale Robert sì veramente? quandu cliccu nant'à u vostru nome ùn succede nunda.In ogni casu Pim/Robert hè u mo indirizzu email [email prutettu] è vengu à Hua Hin à volte è forse à l'altra manera in Bangkok cusì... addiu, crede chì stu blog hè statu assai longu.
David, avete trovu 1 situ BBQ.
Hè un pocu sfarente.
Ci hè spessu un sbagliu cumuni trà u fumu caldu è friddu.
1 esempiu hè sgombro, chì hà una carne bella è dolce.
Hè affumicata calda è hè probabilmente induve a parolla "preparazione" vene.
Allora dumandate un sgombro al vapore.
A maiò parte di a ghjente dice chì 1 sgombro affumicatu, quandu vi vene in casa cù 1 sgombro affumicatu hè cum'è una schiaffia in faccia perchè a carne hè rigida.
Questu hè affumicatu friddu.
Ti mandaraghju un email prima chì una altra discussione annantu à questu principia.