Prestu aringa Queen da Pim in Tailanda
Cum'è u veru amante di l'aringa sapi, a stagione di l'aringa nova di solitu principia à u principiu di ghjugnu. Quist'annu, però, assai più tardi. A causa era chì u mare era troppu fretu, chì significava chì l'alimentu di l'aringa (alga) ùn pudia micca cresce abbastanza.
A data di u 10 di ghjugnu hè digià cambiata à u 18 di ghjugnu in a speranza chì u novu averia un pocu di più audacia. Sfurtunatamente, u cuntenutu di grassu ùn era ancu ciò chì deve esse. In pratica, hè sempre statu u casu chì u chjamatu Queen Herring puderia esse furnitu solu uni pochi settimane dopu. Allora u megliu aringa cù u cuntenutu di grassu ghjustu.
L'aringa regina hè una tradizione antica in a industria di a pesca di l'aringa di u nostru paese. L'aringa di Maatje, chì sicondu l'ispettore statale hè di a più bona qualità, hè stata chjamata "aringa regina" per parechji anni. L'aringa duvia esse stata catturata nantu à una nave olandese è trasfurmata in modu tradiziunale. Appena l'aringa regina hè stata ghjudicata, una canna di quella aringa hè stata ufficialmente presentata à u nostru capu di statu. À u 18u seculu, i Prìncipi d'Orange anu ricivutu un barillu di aringa regina è se a qualità ùn era micca à u standard, u tribunale hà da aspittà un annu.
L'aspittà hè avà ricumpensata
Grazie à u calore in Auropa in u mumentu, u tempu hè finalmente ghjuntu chì l'aspittà hè ricumpensata per pudè manghjà a megliu qualità da l'Olanda in Tailanda, u mare s'hè riscaldatu. Duranti sta settimana, ghjunghjeranu in aereo per pudè esse goditi à l'indirizzi abituali in Chiang Mai, Pattaya, Hua Hin è Jomtien da u weekend. A causa di u grande interessu, altri lochi in tutta a Tailanda anu da aspittà un pocu più.
Jomtien serà probabilmente u primu postu cù Hua Hin induve sò digià in vendita ghjovi, cusì freschi da u cuteddu.
Pim vole ancu à tutti una stagione savurosa di aringa cù a so nova ricetta.