Pruvate tuttu in Tailanda (58)
Se guidate in un locu in Tailanda in vittura o in moto - di solitu in una cità - pò spessu accade chì passate un barbecue in muvimentu nantu à quale qualcosa hè arrustatu. Sè vo site sfurtunatu, avete da guidà à traversu una nuvola nera di fumu, chì ùn solu l'odore, ma ancu si ferma in a vittura è si mette in a vostra robba.
Un lettore di blog chjamatu Khun Hans vive in l'Olanda è li piace l'odore di u focu cù u fumu perchè li ricorda di Tailanda. Leghjite a so storia quì sottu:
L'odore di fumu, hè cum'è vultà in casa à Isaan
Tradizionalmente, u focu di Pasqua hè allughjatu à Pasqua. U fumu pò esse smell in tutta l'area. Stu profumu mi ramenta a Tailanda, mi pare di vultà in casa à Isaan.
A mo prima sperienza cù questu odore di fumu in Isaan data di 15 anni fà. I mo parenti anu una casa nantu à palafitte, cum'è parechji altri. A nostra camera era ghjustu sopra à u locu induve l'alimentu hè preparatu fora. A mo prima notte dorme cù i mo parenti. A causa di u calore è di i nervi, ùn pudia micca dorme in prima, ma eventualmente si dorme ore dopu.
Allora sò stati rudely svegliatu à 05.00 am da u sviluppu di fumu pesante in a stanza. Puderaghju vede u fumu chì entrava da e fessure di u pavimentu di legnu. Ma aghju vistu ancu qualcosa chì si move fora quì. Tossendu, cù l'occhi d'acqua, cercu a mo robba è falà e scale. Chì passava in ogni modu ? A casa era in focu ? Pff, per furtuna micca!
Innò! a mo mamma-in-law avia accesu un BBQ tailandese (Tao charcoal Burner) cù pezzi di carta, tubu internu è ramoscelli di legnu. Ma perchè cusì prestu ? U mo babbu và à i campi prima ogni ghjornu. È, pigliate l'alimentu cumpresu u risu glutinoso cun voi ogni ghjornu. Perchè u risu s'hè induritu, hè caldu è per quessa hè fattu flexible. Hè fattu à l'antica manera. Una padedda d'acqua hè riscaldata, in quale hè una cesta di risu appiccicosu.Quandu stu risu hè caldu, u tiranu nantu à una tavola, poi passanu uni pochi di volte cù una spezia di "rolling pin" è hè fatta !
Avà tuttu ciò chì avete da fà hè di imballà in una cesta di vimini praticu per piglià cun voi. Ogni volta chì sentu stu tipu di fumu in un locu, ùn possu micca fà di sorrisu. È…. avere nostalgia per Isaan.
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Ricunnisciutu, odore bellu, saria attentu à u fumu, forme monossidu di carbonu quandu ci hè pocu ossigenu in l'aria in a stanza induve site.L'effettu hè chì u vostru corpu ùn pò micca assorbe abbastanza ossigenu, chì pò purtà à a morte.
Aviu avutu una casa custruita per noi è a mo suegra, è pigliò 2 bins wheelie chì ùn eranu più usati in l'Olanda à Khonkaen.
A sora hà cuntinuatu à brusgià i nostri rifiuti, puzzava !!!. Finu à un ghjornu chì aghju lettu qualcosa nantu à u periculu di brusgià u plasticu è l'inhaling, traduttu via Google Translate, avè a mo moglia è a so mamma leghjite, è da tandu i nostri rifiuti sò stati pulitamente ghjittati in u bin.
Cari redattori,
Hè assai ricunnisciutu è ùn vi scurdate mai di stu odore, soprattuttu quandu si tratta di barbecue tailandese.
L'odore di a matina !
Aghju ancu svegliatu gassatu parechje volte, chì aghju risoltu personalmente cun unu
detector di fumu (5).
Bellu pezzu
Sinceramente,
Erwin
Aghju purtatu un tale carbone di terracotta à Brabant in u mo saccu (iè, si romperia in a stiva)
È in l'estiu, preparate un stufatu di pisci tailandese per a famiglia in l'aria aperta. È chì ne pensate ?
Ci hè assai piacè; ma pudemu sceglie pesci, granchi, gamberetti da a mità di l'Oceanu Atlanticu !
Avà dumandu di novu di purtà un altru jar.
Allora nò ?
Deve esse una festa induve Peer serà presente in carne.