Pruvate tuttu in Tailanda (55)

Pattaya in u 1991 (foto: Mike Shopping Mall)

Dolf Riks hè un leggendariu Olandese, chì hà passatu l'ultimi 30 anni di a so vita in Pattaya. Tutti quelli chì anu visitatu regularmente Pattaya prima di u turnu di u seculu u cunniscenu. Possidia u primu ristorante occidentale in Pattaya, era ancu un pittore, scrittore è un narratore fascinante.

Pudete leghje a so storia di vita in parte in inglese è in parte neerlandese à  www.pattayamail.com/304/

U lettore di blog è scrittore Dick Koger u cunniscia bè è hà scrittu una storia anni fà annantu à a so amicizia cù Dolf Riks. Sta storia hè apparsa in u Newsletter di l'Associazione Olandese Tailanda Pattaya è Dick hà avà prupostu à Thailandblog per include in a serie "Sperimente ogni tipu di cose in Tailanda". Questa hè a so storia.

A mo amicizia cù Dolf Riks

Dieci anni prima di partì per a Tailanda, aghju dettu in una entrevista chì ùn aghju micca campatu per travaglià, ma hà travagliatu per vive. In seguitu aghju spiegatu chì mi trasladassi in u Far East appena era finanziariamente pussibule. Vuliu esse spusatu in Tailanda dopu avè visitatu l'Indonesia, Filippine, India è parechji altri paesi in u livante. Allora sapia ciò chì facia.

Eppuru, era prudente in 1991. Aghju allughjatu u mo primu appartamentu da Dolf Riks. Eru un invitatu regulare in u so ristorante durante e mo vacanze. Prima nantu à un angulu di Beach Road in u vechju Pattaya è dopu in diagonale di fronte à l'Hotel Regent Marina in u Soi di u listessu nome in u Nordu di Pattaya. Sopr'à st'ultimu risturante ci era spaziu per parechji grandi appartamenti è Dolf li ne affittava solu quandu ellu pudia suppone in anticipu ch'ellu ùn saria micca disturbatu da l'inquilino. Aviu a stanza à u cantonu è puderia dunque vede u mare da a finestra.

Aghju campatu quì solu per uni pochi di mesi, perchè aghju scontru prestu Sit, chì hè diventatu una guida eccellente in e mo esplorazioni di Tailanda. Era maritatu è noi trè prestu decisu d’affittà una casa è quella cunvivenza cuntinueghja sin’à oghje, ancu s’ellu sò nati trè figlioli, duie figliole è un figliolu.

Tuttavia, aghju cuntinuatu à visità Dolf Riks spessu. Dolf Riks Restaurant era più cà solu una opportunità induve puderete gode di una cucina eccellente. Era un puntu di scontru, in parte perchè questu era u primu è per un bellu pezzu l'unicu ristorante occidentale in Pattaya, è in parte perchè Dolf Riks era un omu chì avia chjaramente riunitu un circulu interessanti di persone intornu à ellu. A so vita ùn pudia esse qualificata cum'è noiosa.

Natu in Ambon in u 1929. Hà campatu in parechji lochi in Indonesia è infine hè diventatu prigiuneru di guerra in un campu di u Giapponese. Esperienza cose terribili, ma per furtuna ùn hà micca succorsu. Torna à l'Olanda in u 1946. Ci hè eventualmente à a Scola di Formazione Marittima. Cù un diploma, hà travagliatu per a Linea Holland-America cum'è timoniere studiente. Abbandunò u mare cum'è timoniere in u 1961. A nostalgia di l'Estremo Oriente l'hà purtatu in Tailanda per diventà un pittore in Bangkok. In u 1969 hè vinutu à Pattaya è hà apertu un ristorante.

Ogni volta chì andava à Dolf's per cena, sempre principia cù una bevanda à u bar. Ddu bar era prestu pienu di Dolf è i so cunnisciuti è i stori sò cuntati di u passatu. L'alimentariu ùn hè quasi mai venutu. U puntu fissu era un minutu à nove. Tuttu u mondu sapia, sessanta seconde da andà, allora Luuk scenderà. Luuk hà ancu campatu sopra in un appartamentu è era un omu di abitudini abbastanza fissi. Esattamente nove ore s'hè affaccatu è si pusò à u bar. Aghju ancu fattu assai cunniscenza è amichi in quellu bar.

Dolf certamente ùn hà micca campatu in u passatu. Era u primu cù un urdinatore, dopu pocu più di un processatore di testu di fantasia. Ùn l'hà micca usatu solu per a so amministrazione, ma in più di esse un pittore è restauratore, Dolf era ancu un scrittore. Prima hà publicatu in un ghjurnale in lingua inglese sparitu in Bangkok, dopu in u Pattaya Mail. Quandu hà compru un novu mudellu, dì un veru computer mudernu, aghju avutu u so vechju è grazia à stu rigalu aghju trovu chì a scrittura era una attività assai piacevule. Seraghju sempre grata à Dolf per quessa.

Aghju fattu parechji viaghji cù Dolf, di solitu in paesi in Esan, induve u so staffu hè vinutu. U vinu biancu friddu si beia durante u viaghju. In paese avemu prupostu un porcu. Una serata cusì sempre finita in musica, canti è balli cù tutti i residenti.

U ristorante avia un fenomenu stranu. Ci era di sicuru un menu largu, ma ci era ancu una lavagna mobile cù e specialità di u ghjornu. È a cosa bella era chì ùn aghju mai cambiatu queste specialità. Ùn aghju mai capitu u significatu più profundo di questu. In modu, u mo piattu più favuritu era u tavulinu di risu, chì puderia esse urdinatu in porzioni uniche è custituitu di rossu frittu è deci à quindici tavulini chjuchi cù platti laterali.

A vita d'amore di Dolf era ancu culurita. In Pattaya s'innamora di un ghjovanu tailandese chì era digià maritatu è hà avutu figlioli. U ghjovanu era apparentemente assai flexible. Si trasfirìu cù Dolf è Dolf hà pigliatu cura di i so figlioli. U so cumpagnu hà ricivutu una furmazione approfondita in a cucina è quandu, dopu anni, era diventatu un eccellente chef è apparentemente hà avutu i risorse finanziarii, lasciò Dolf è hà iniziatu u so propiu ristorante tailandese cù a so moglia à pocu di Sois. Sti tipi di rilazioni ùn sò micca eccezzioni in Tailanda è ùn deve micca pruvà à capisce questu. In seguitu, Dolf hà vultatu u so affettu platonicamente à u so cunduttore, chì stava in a so casa cù a so moglia è i zitelli è hà gestitu l'affari di a casa.

Sfurtunatamente, hè ghjustu dì chì Dolf ùn facia micca bè in l'affari. A qualità di u ristorante si deteriorava lentamente è u numeru di visitatori calò à pocu à pocu. Dolf, chì era sempre in lotta cù a so salute (rittenuta da u campu di u Giappone), hà trovu angustiante chì ùn pudia micca lascià nunda à a famiglia tailandese in a so casa. Hà decisu di vende u risturante è chì era pussibule solu perchè u so bonu amicu Bruno, direttore di Royal Cliff, vulia inizià u so propiu ristorante. Sia l'acquistu di u ristorante di Dolf hà fattu un bonu sensu cummerciale o se i mutivi umani anu ghjucatu un rolu hè scunnisciutu. Dolf hà sappiutu principià un picculu ristorante in Naklua, vicinu à a so casa, induve u so cunduttore hè diventatu un chef. Stu casu era ovviamente micca un successu. In ogni casu, a famiglia hè stata curata quandu Dolf Riks hè mortu in u 1999.