Pigliatu da a vita Isan. Una seguita (parte 3)

Cosa face un tali espatriatu in Isaan? Nisun compatrioti intornu, nè culture europee. Nisun caffè, nè ristoranti occidentali. Nisun divertimentu. Ebbè, L'Inquisitore hà sceltu sta vita è ùn hè micca stancu à tuttu. Sta volta i storii in ghjorni micca cronulogici, senza rapportu settimanale, ma sempre solu un blog, à volte attuale, à volte da u passatu.

Per cucini

A cucina hè una di e cose chì De Inquisitor hà pigliatu. Duvia esse capace di gode di l'afterglow cù una pancia piena ogni tantu. Perchè altrimenti ci hè l'alimentu di Isaan nantu à u menù, pò apprezzà una quantità di cose, ma ancu tandu hè torna a fame dopu à duie ore, malgradu a grande quantità di risu appiccicosu chì cunsuma. In a so vita precedente, De Inquisitor ùn hà mai cucinatu ma era interessatu in questu.
Hè per quessa chì hè diventatu un hobby è implica assai travagliu piacevule.

In u principiu, a cucina era un messu garantitu cù una muntagna di platti dopu, ma avà va assai più liscia. U laptop hè sempre vicinu.Dopu quasi trè anni di sperienza, De Inquisitor si avventura in piatti più cumplicati è hà sempre bisognu di guida per parechje cose. È hà amparatu prima à preparà una spezia di menù di i platti desiderati per sapè chì ingredienti sò necessarii, prima era accadutu qualchì volta chì, in piena ebollizione, ghjunse à a cunclusione chì era senza pepite per u goulash ungherese, per esempiu ... . Reale.

Allora tuttu principia cù a preparazione di i platti desiderati, è dopu De Inquisitor faci una lista di shopping. Ellu parte cù quella lista. A salsa di patate-cu-vegetable-carne pò esse spessu acquistata in u locu. Ma ùn anu micca una bona bacon, per esempiu, chì hè di solitu tagliata grossa quì cù assai grassu è pocu carne. Per a carne macinata bona è menu grassa, hà da andà à u Lotus Express locale, una edizione ridutta di quelli grandi magazzini Lotus, è poi resta à vede s'ellu l'anu in stock. U stessu hè ancu appiicatu à qualcosa simplicità cum'è patate - in ocasioni pruposti nantu à u mercatu, ma spessu micca quandu u nostru propiu stock hè esauritu.

U pesciu ùn hè nunda di prublema, hè prupostu vivu è immediatamente preparatu per a cucina da u cummerciale di u mercatu. Cumpra ancu carne di porcu in u mercatu, ma per a carne bovina resta da vede s'ellu i macellari illegali anu una vacca...
U puddastru tocca facilmente u farang: basta à parlà à un vicinu è una meza ora dopu ghjunghje un pollulu sanu, digià mortu, iè, ma sempre caldu è cù tutti i trimmings. Deve purtà a signora à un livellu prontu à coccu prima chì l'Inquisitore toccu. Bellu ùn hè micca?

Dunque, hè regularmente necessariu per ellu viaghjà à Sakun Nakhon, à circa novanta chilometri. Ci hè un Makro, è in u centru cummerciale locale un magazzinu Tops, anu un pocu di impurtazione quì. Pigliate a grande scatula ISO è un grande cuntinuu di plastica chjusu nantu à u pick-up, Makro ùn dà micca sacchetti, sapete.

L'Inquisitore considera questu una escursione. Moltu occasionalmente si va ancu à Udon Thani, è poi diventa un trè ghjorni, perchè De Inquisitor ùn pò micca passà i ristoranti è altre divertimentu quì.
Di solitu a signora và, perchè Makro hè ancu interessante per a buttrega ora è dopu per via di l'offerte.
Perchè a partenza hè sempre in a matina, pò fà una prima tappa prima di Pang Kon, induve ci hè un postu di alimentazione nantu à a pista cù deliziosi. , una zuppa tailandese cù a vostra scelta di carne di porcu, vacca o anatra, cù assai verdura. Colazione deliziosa.

Ci hè ancu un Home Pro in a listessa strada per Sakun. Grande magazzinu, mischju di Brico è Ikea, assai merchenzie occidentali. Sempre piacevule per marchjà, fastidiosu s'ellu ci vole à cumprà qualcosa. Perchè troppu impiegati. Chì venenu da voi cum'è un tipu d'agente di incognitu è ​​cammina cun voi appena si ferma per fighjà più attente à qualcosa chì vi attaccanu. Chì insiste à spinghje u vostru carrettu. Quale, sè vo vulete cumprà qualcosa, volenu constantemente prumove una marca o un mudellu differenti da quellu chì avete sceltu.
Quale hè sempre bisognu d'ore per ghjunghje à a cassa cù u vostru pruduttu desideratu. Induve l'Inquisitore si manghja tandu è hè dunque in seriu bisognu di una sigaretta. Ma qualchì volta duvete esse quì cum'è un farang, anu qualchì più prudutti chì pensemu chì sò necessarii è ùn sò micca dispunibili in altrò.

I paisani sò sempre maravigliati di e strane compra ch’ellu face. Cum'è una tosaerba, chì era a prima chì vene in paese, a ghjente ùn avia micca idea di ciò chì era.

Allora Macro. L'Inquisitore ci trova sempre accogliente è divertente. Cumprate in a cunniscenza chì tuttu hè veramente necessariu, senza compra impulse, sempre appiccicate à a lista, soprattuttu u maritu - per piacè caru? L'Inquisitore tastà sempre u caffè prupostu, senza alcuna intenzione di cumprà.
Di solitu sò gentili dami chì ricumandenu chì, un bellu cambiamentu trà tuttu ciò chì l'alimentu è micca l'alimentu. È De Inquisitor lascia a cassetta à a signora. Troppu lento.

Dopu à u centru cummerciale Robinson chì hè un pocu più luntanu. Induve L'Inquisitore, hè versu meziornu, senza eccezzioni prima va à manghjà. KFC hè un favuritu, à MK qualchì volta, Black Canyon s'ellu hè un pocu fame perchè L'Inquisitore pensa chì e porzioni sò troppu chjuche. È assai occasionalmente, à u bancu di l'alimentu nativu à l'ultimu pianu induve preparanu i piatti più strani, sempre divertenti per pruvà.

Andà à manghjà ùn hè micca faciule. Perchè u magazzinu Tops hè a Mecca. Avete da andà cù u stomacu pienu. Perchè senza eccezzioni parechje compra impulse. Oh, furmagliu Gruyère. Gouda! Salutami, ham! Cioccolata!
U pane veru. Biscotti occidentali, ancu belgi, "Julien De Stropere". Hoegaarden! Stella Artois !

Tandu vene in casa cù una vittura cumplettamente carica, i prudutti friddi subitu andati, dopu a merchenzie per a buttrega, dopu u restu di l'acquisti privati.
Cù a pruspettiva di pudè manghjà l'alimentu uccidintali per ghjorni à a fine, un deliziosu colazione senza quellu tipu di "Pane di Lotus". Sandwich di jambon. Sandwich di furmagliu. Facendu hot dog. Perchè u choucroute in conserve hà purtatu, a mustarda ùn hè micca stata scurdata. Facendu croque monsieur. Deliziosa pancetta sottile vera e croccante.
U vinu, per a cucina, ma a moglia à volte ne beve un biccheri o dui.

Allora principia una spezia di cucina di dui ghjorni. L'Inquisitore li piace, perchè di sicuru, à u ritmu di Isan. Cù musica in fondu. I piatti passanu da ellu perchè sà chì ancu elli ponu gode durante e settimane, a tarifa occidentale va bè cù e mo duie donne in casa. A so figliola li piace in particulare. Allora tocca à elli à fà i piatti ma di solitu ùn hè micca un prublema.
È De Inquisitor hà investitu - assai tempu fà - in un bonu congelatore. Hè quì chì i piatti preparati vanu, un stock solidu dopu à dui ghjorni di attività divertente.

De Inquisitor dà per scontate chì ogni tantu un piattu va male. Megliu furtuna a prossima volta. Inoltre, questu ùn hè micca assai persu. De l'Inquisitore avà riceve solu ciò ch'ellu vole da tutta a carne: taglia a carne, i bordi grassi, ma micca troppu avari. È chì anda ancu in u congelatore, Isaaners pensanu chì hè u megliu: , grassu, è , cartilagine. E ciò chì resta di questu dopu va à i cani.
U stessu rituali per u pesciu è u pollulu. Ancu i vegetali, perchè De Inquisitor taglia tuttu ciò chì trova "suspettu". Nanzu, hè andatu in a basura finu à chì l'amore l'hà scupertu. È era arrabbiatu. "Ùn ci hè nunda di male in questu!".

Allora a cucina hè più cà un hobby. Hè l'acquolina in bocca à sceglie ciò chì manghjà per i prossimi ghjorni, ancu settimane. Hè subitu un viaghju, qualchì volta ancu un viaghju di trè ghjorni, se decidemu di guidà à Udon Thani.
L'Inquisitore stessu hè maravigliatu chì quellu chì l'avaria dettu una quindecina d'anni fà ch'ellu si preparava a so propria manciata, sia cunsideratu pazzu.

À seguità