Disponibile ancu in Tailanda: patatine fritte cù mayonnaise extra o una polpetta cù assai grassu. Certi compatrioti ùn ponu micca abbastanza. Questu hè chì a preferenza per i sapori grassi hè in i geni di certi persone. Questu li mette in più risicu di sviluppà l'obesità.
L'Università di Cambridge hà sondatu 54 persone nantu à e so preferenze di gustu. Quattordici persone portavanu u genu chjamatu MC4R, vinti eranu sovrappesu è l'altri vinti avianu un pesu normale.
I participanti in u studiu sò stati pruposti porzioni illimitate di u platu "chicken korma" in trè sapori diffirenti. I trè varianti ùn anu micca diffirenti in l'apparenza è u minimu pussibule in u gustu, ma cuntenenu quantità variate di grassu. Ci era una variante cù pocu grassu, una variante cù a quantità abituale di grassu per u platu è una variante extra grassa.
I sughjetti di teste manghjavanu apprussimatamente a listessa quantità, ma e persone cù u genu anormale quasi tutti anu sceltu a variante grassa. L'altri quaranta persone anu sceltu l'altri varianti menu grassu.
I circadori anu vistu ancu l'effettu di i dolci. I participanti anu avutu ancu sceglie trà trè varianti di un pudding. U pudding più dolce ùn hè statu sceltu cum'è u più gustoso da e persone cù u genu di "preferenza grassa".
"Di solitu manghjemu manciari cù assai grassu è zuccaru. Testendu sti diversi nutrienti cù stu gruppu specificu, pudemu dimustrà chì u nostru cervellu regula quale gustu preferimu ", hà dettu u ricercatore principale Sadaf Farooqi à a BBC.
I circadori enfatizanu chì e so scuperte ùn sò micca una scusa per e persone per manghjà grassu. Resta impurtante per ùn cede à tali preferenze perchè hè malsana è pò causà obesità.
Fonte: BBC - www.bbc.com/news/health-37549578
Ùn sò micca sapè s'ellu hè geneticamente determinatu.
Ma u fattu hè chì simu alimentati da prima di nasce. Hè cusì chì a nostra vita principia è crede chì determina ciò chì vulemu o ùn vulemu manghjà durante a nostra vita.