Ricette tailandesi: Khao Soi - zuppa di noodle curry da u Nordu

Gustosa, nutritiva, sana è pronta pronta: zuppa di noodle curry. Pruvate a Tailanda in tutte e so sfaccettate cù sta deliziosa zuppa. È ùn hè micca bisognu di esse un chef per preparà sta delizia deliziosa.

Khao Soi (ข้าวซอย) hè un platu populari in u Nordu di Tailanda, in particulare Chiang Mai. Hè una zuppa ricca è savurosa chì hè custituita da una cumminazione di sapori di curry profondi, latti di coccu, è di solitu pollo o carne bovina. Questa zuppa hè servita cù tagliatelle di granu dolce in a zuppa è tagliatelle fritte croccanti nantu à a cima. Hè spessu accumpagnatu da una varietà di platti laterali, cum'è ligumi marinati, scalote, calce è peperoncini macinati in oliu, chì permettenu à i manghjatori di persunalizà a zuppa à u so gustu. Khao Soi hè cunnisciutu per a so mistura unica di sapori è texture, facendu un platu amatu è distintivu in a cucina tailandese.

Ingredienti (1 persona)

• ½ cubettu di brodo vegetale
• 1 tsp ketchup di tomate
• 1 tsp piena di curry in polvere
• 1 tsp crema di coccu
• 2 cm di radice di zenzeru frescu (moltu finamente grattugiatu o tagliatu finemente)
• 1 tsp di farina di granu (mischjata cù una splash d'acqua fridda)
• 1 pacchettu di tagliatelle secche (150 g)
• ¼ peperoncino rossu (tagliate finemente)
• 2 tbsp (congelati) piselli verdi
• 1 manciata di spinach foglia fresca
• 4 gamberetti jumbo cotti, sbucciati (a metà)
• 1 manata di foglie fresche di coriandro
• 1 fetta di limone

1. In seguitu à l'ordine di sopra, prima mette l'ingredienti basi in una picca di litru di 1 resistente à u calore, tazza o ciotola, strata i tagliatelle, ligumi è gamberetti nantu à a cima, poi pour in 400ml d'acqua fogera.

2. Imbulighjate tuttu inseme, poi copre a zuppa cun pellicola plastica è lasciate à pusà per uni pochi di minuti per chì i sapori si mischianu, lasciate chì i noodles si stende, è porta sta zuppa di noodle pimped à a temperatura perfetta.

3. Sè preferite manghjà piping hot, mette in u micru per altri 2 minuti. Aghjunghjite u salinu è u pepite à u gustu, finisce a zuppa cù e foglie di coriandro è una fetta di limonu, è manghja!

Preferite una versione vegetariana? Fighjate u video.

Ricetta Vegan Thai Red Curry แกงเผ็ดมังสวิรัติ | Ricette tailandesi