Kaeng tai pla
A Tailanda geograficamente hè custituita da quattru regioni distinte: a Regione Centrale, u Nordu, u Nordeste (spessu chjamatu Isan) è u Sud. Queste quattru regioni anu sviluppatu i so platti unichi è distintivi. Pudete vede alcuni esempi di questu in questu video.
A regione cintrali hè cunnisciuta per u curry verde è Tom Yam. Da u nordu vene Kaeng ho, una zuppa fatta cù germogli di bambù. Khao Soi, un brou di curry cù tagliatelle d'ova è pollo, porcu o carne bovina hè ancu cunsigliatu. Duvete sicuramente pruvà Kaeng hang. Questu hè un curry di porcu speziatu cù ginger, tamarind è curcuma. U nordeste hè famosu per u deliziosu Somtam, una insalata di papaia piccante. U gustu di u sudu vene in u so propiu in Kaeng tai pla, un curry assai caldu fattu cù pesci, fagioli verdi, germogli di bambù è patata è u curry Massaman hè ancu diliziosu.
Eccu una panoramica di e caratteristiche culinarie di ognuna di sti rigioni:
Regione centrale
A regione cintrali di a Tailanda, cumpresa a capitale di Bangkok, hè carattarizata da i so campi fertili è corsi d'acqua abbundanti. Quì, a cucina tailandese hè a più raffinata è variata, cù influenze da a corte è di i cummercianti stranieri. U risu hè l'ingredientu principale in questa regione è hè generalmente servitu cù una varietà di curry, fritte è zuppe. Ingredienti tipici sò latti di coccu, zuccheru di palma, salsa di pisci è una varietà di verdura fresca è erbe. Certi platti famosi di sta regione sò Tom Yum (una zuppa piccante di gamberetti), Kaeng Kari (curry giallu) è Pad Thai (noodles fritti).
Regione di u Nordu
A regione muntosa di u nordu di a Tailanda hà un clima più frescu è hè menu fertili cà l'altri parti di u paese. Questu hà purtatu à una cucina basata in gran parte nantu à ligumi, erbe è frutti di stagione, è ancu a carne di l'animali chì campanu in muntagna. I platti tailandesi di u Nordu usanu menu latti di coccu è sò generalmente menu piccante cà i piatti di altre regioni. I platti famosi da u nordu includenu Khao Soi (una zuppa di noodle cù una basa di curry cremosa), Sai Oua (una salsiccia piccante) è Nam Prik Noom (una salsa di chili verde).
Regione Nord-Est (Isan)
A regione Isan hè situata in a parte nord-est di Tailanda è hè una regione povera, secca è largamente agricula. A cucina di Isaan hè influenzata da e tradizioni culinaria tailandese è laosiana. I platti in questa regione sò spessu piccante è spessu usanu salsa di pisci, pesci fermentati è spezie. U risu glutinoso (risu glutinoso) hè l'alimentu di base è hè tradiziunale manghjatu à manu. Certi platti populari di Isaan include Som Tam (una insalata di papaia piccante), Larb (una insalata di carne piccante) è Gai Yang (pollo grillé).
Regione meridionale
A regione miridiunali di a Tailanda hè circundata da u mare è hà un clima tropicale, chì porta à una cucina ricca di frutti di mare è frutti tropicali. A cucina tailandese meridionale hè assai influenzata da a cucina malasia è indonesiana, è hè carattarizata da l'usu di latti di coccu, curcuma è una varietà di spezie. I platti di sta regione sò spessu piccante è anu un gustu riccu è cremosu.
Unu di l'ingredienti più famosi in a cucina miridiunali hè "gapi", una pasta di gamberetti fermentata utilizata com'è condimentu in parechji platti. L'altri ingredienti cumunimenti utilizati include tamarind, lemongrass, è kaffir lime leaves. Certi platti famosi da a regione miridiunali di Tailanda sò:
- Kaeng Massaman: un curry più dolce cù influenze da a cucina persiana, spessu preparatu cù pollo, carne di vacca o agnellu è patate.
- Kaeng Tai Pla: Un curry piccante è pisci basatu nantu à l'internu di pisci fermentati, spessu sirvutu cù verdura è germogli di bambù.
- Khao Yam: una insalata di risu cù una mistura di spezie, coconu tostu, lemongrass, foglia di lime è una salsa agrodolce à basa di salsa di pisci è tamarindu.
À l'anni, a cucina tailandese hà guadagnatu l'acclamazione internaziunale per i so sapori, texture è aromi cumplessi. E quattru regioni geografiche di Tailanda cuntribuiscenu à sta diversità è permettenu à i foodies di scopre una larga varietà di sapori è tradizioni culinarie. Da insalate piccanti è zuppe à curry cremosi è patate fritte fragranti, ci hè qualcosa per tutti in a cucina ricca è variata di Tailanda.
Video: cucina tailandese famosa in u mondu - ricette regiunale
Fighjate u video quì:
Bellu, grazie di novu per i piatti deliziosi chì ci vole à mancà quist'annu per via di Corona.
Sò in l'Olanda avà perchè ùn possu micca andà in Tailanda per via di i stati di a Corona, ma pensu chì hè fantasticu chì possu ancu gode di assai cose tailandesi. Aghju amparatu assai di a cucina tailandese chì aghju ancu mette in pratica ogni settimana quì in l'Olanda. Mi piace tutte e ricette in particulare i video. Videndu hè tastà un pocu è poi facendu sè stessu sè pudete piglià tutti l'ingredienti, altrimenti una alternativa.
Ben bellu articulu, eccu un espertu chì parla!