Zuppa tailandese chiara (Gang Jued)
Zuppa tailandese chiara (Gang Jued)
Un platu menu cunnisciutu da a cucina tailandese hè Gang Jued (Tom Jued) o zuppa tailandese. Hè una zuppa ligera, sana è sopratuttu un pick-me-up. U vostru cumpagnu tailandese prubabilmente farà per voi se site malatu, per aiutà à ricuperà.
A zuppa puzza di l'erbe fresche usate cum'è u coriandre tailandese è l'api tailandese è hà un gustu eccellente. A basa di a zuppa hè spessu un brodu di pollo è a carne di a vostra scelta pò esse aghjuntu. I vegetali in Gang Jued generalmente usanu col cinese (Pak Gad Kow) è un pocu di alga. Ci hè di sicuru ancu parechje varianti cum'è cù tofu molle (Tao Huu) o Gang Fak cù zucca.
L'altri vegetali populari per Gang Jued includenu ravanelli bianchi (Hua Chai Tao), zucca amara (Mara), col (Ka Lam Plee), germogli di bambù dolci freschi (Nor Mai Wan), è germogli di bambù cinesi secchi (Noch Mai Jeen). Inoltre, l'ingredienti di Gang Jued sò custituiti da tagliatelle di vetru (Woon Sen) è frittata tailandese (Kai), ma sò ancu pussibuli variazioni. Ogni piazzale di strada hà a so propria ricetta.
Prima di serve, aghjunghje coriandro (Pak Chee), cipolle di primavera piccatu (Ton Hom) è un pocu di foglie d'api tailandese (Kuen Chai). Per l'amante di l'agliu, aghjunghjendu un pocu d'agliu frittu (Kratiem Jiew) rende u gustu sublime.
Prufittate di u vostru ripastu!
Video: Zuppa tailandese (Gang Jued)
Fighjate u video quì:
Gang Jued hè แกงจืด kaeng tsjuut (toni: mediu, bassu). Kaeng hè curry, curry o kari (India), più o menu piccante è tsjuut significa "gustu blandu".
Tom Jued hè ต้ม จืด tom tsjuut (toni: discendente, bassu). Tom hè "cuccu, coccu". In ogni casu, questu hè u terminu in u nordu.
Spessu l'ordinu cum'è un platu cù cose assai piccante.
Beautiful Tino, indica chì saria cusì bellu se tutti i cuntributori di fatti interessanti ùn anu micca solu aduprà a fonetica inglese, ma ancu aghjunghje a lingua tailandese. Allora assai persone sanu immediatamente ciò chì dice veramente.
Se l'entranti ùn a facenu micca, u facemu solu, Ronald. Attenti quandu dite u curry inglese perchè chì sona un pocu cum'è กะหรี่ karie: cù dui toni bassi.
L'ordine cum'è un platu laterale? Questa zuppa mi basta. Hè manghja è beie inseme.
Aghju trovu sta sopa chjara cù i gamberetti u megliu, ma ùn ci hè micca discussione nantu à u gustu.
Ci hè tante variazioni per fà sta zuppa ... unu di i mo metudi di preparazione hè di bollire i gammi di pollo è sguassate u brou (lasciate à pusà per a notte) in modu chì u grassu pò esse facilmente sguassatu ... carne di pollo.
sguassate da e gambe (hè cottu) in a zuppa ... aghjunghje u prezzemolo / coriandro è tagliate in fette
haw chi thea to... 2 x cubetti di brodo di pollo per rinfurzà u sapori è lette cipolla ..pochi spicchi d'agliu è mezzu pollice di ginger tagliatu assai chjucu ... à u gustu è bisognu, un pocu di legumi è funghi.
Cucina bè…
piacè u vostru pranzu
U mo stomacu hè sempre turtatu dopu à quellu longu volu da Bruxelles à Bangkok ! Questa zuppa hè u mo solu rimediu per sentu megliu di novu perchè nunda di più funziona. Una zuppa veramente savurosa,
U mo maritu li piace à manghjà di per colazione. Cù ovu in questu
Cari editori
Per quelli chì volenu vede, leghje è / o amparà in tailandese cù a fonetica chì hè curretta! suoni, lunghezza di vucali è tonalità.
Allora un tailandese hà da pudè capisce.
แกงจืด (kae:g tjuut) o (ต้มจืด (tòhm tjuut)
ผักกาดขาว (phàk kaat khăaw)
หัวไชเท้า (hŏewa chai tháo)
เต้าหู้ (tào hòe:)
กะหล่ำปลี [จิน] (kà-làm plie)[tjien] {cavolo bianco cinese}
มะระ (márá) {melone amara o zucca amara o paré}
หน่อไม้ (nòh máai) { germogli di bambù }
วุ้นเส้น (wóen-sên). {glassnoodle}
ผักชี (phàk chie) {coriandre}
ต้นหอม (tôn hŏhm)
ขึ้นฉ่าย (khûn chàaj)
กระเทียมโทน (krà-thiejem) {aglio} / เจียว tsiejaw) {friggere in olio}
ไข่เจียว. (khài tjiejaw) {Metudu di frittata tailandese}
Gueng Chud hè assai famosu in a cucina tailandese. Quandu u tailandese và à manghjà, cumanda sempre TRE piatti, cumpresu spessu Gueng Chud.
A tavula deve esse piena è a ghjente manghja i piatti di l'altri.
Dopu à u pagamentu, a ghjente ferma pusata per un tempu è a tavula ùn pò micca esse sbulicata immediatamente. Questu hè per impedisce à qualchissia chì sapete chì vene dopu da pensà chì e cose ùn sò più u casu.
Pudete purtà i vostri buttigli di bevande, ma in i ristoranti più caru / megliu vi sarà pagatu una quantità separata per apre a vostra buttiglia.
U nome "Or Duf" hè adupratu per principianti, chì risale à u francese "Hors d'oevre".
Ron Brandsteder ordina di solitu Thom Yam Kung invece di Gueng Chud, chì hè ancu pussibule.
Gueng Chud per u colazione ogni ghjornu per mè. Fattu in casa. ALOI FACE.