Rice à l'ananas tailandese - Khao Pad Sapparod (Video)
L'ananas hè un fruttu tropicale cù caratteristiche spiciali chì sò chjaramente diffirenti di l'altri frutti.
L'ananas hè cunnisciutu in u mondu sanu è hè ancu chjamatu "re di frutti tropicali". Stu fruttu hè nativu di u Brasile è parechji altri paesi sudamericani. A produzzione mundiale hè avà duminata da l'Asia Sudueste, in particulare Tailanda è Filippine.
Khao Pad Sapparod, o risu frittu à l'ananas, hè un piattu tailandese populari cunnisciutu per a so presentazione culurita è a deliziosa combinazione di sapori dolci, salati è salati.
Ingredienti basi per Khao Pad Sapparod:
- Risu di jasmine cottu - idealmente un ghjornu d'età, cusì hè più seccu è ùn diventa micca molla quandu hè cottu.
- Pezzi d'ananas freschi - generalmente scavatu da a mità di ananas, chì hè spessu usatu cum'è un platu di serve.
- Ova
- Gamberetti o pollo (o i dui, secondu a preferenza)
- Noci di anacardi
- Ligumi cum'è piselli, carotte è cipolla.
- Salsa di pesce, salsa di soia è possibbilmente un pocu di curry in polvere o pasta di chili per u gustu.
- Cipolle verdi, cilantro fresco, è cunei di lime per guarnizione.
Metudu di preparazione:
- Accuminciate frittendu i bianchi d'ova in una padedda grande o wok finu à chì ghjustu.
- Aghjunghjite a proteina (gamberi, pollo, o i dui) è fritte finu à coccia.
- Aghjunghjite e cipolle è l'altri ligumi è cuntinueghjanu à friggere finu à chì si stende.
- Aghjunghjite u risu, cù i salsi è qualsiasi curry powder o chili pasta. Mantene a mischjà per chì tuttu hè mischju uniforme è u risu piglia un bellu culore marrone d'oru.
- Infine, aghjunghje i pezzi di ananas è anacardi è fritte per uni pochi di minuti finu à chì tuttu hè riscaldatu.
- Servite u risu in a mità di ananas scavata, se utilizate, è guarnite cù cipolle verdi, cilantro frescu è cunei di lime.
Khao Pad Sapparod ùn hè micca solu gustu, ma ancu visualmente attraente. Hè un platu perfettu per un ghjornu d'estate, ma si gode tuttu l'annu in Tailanda. Pò esse ancu adattatu à e diverse preferenze di gustu; certi pirsuni aghjunghjenu ancu uvetta o altri frutti esotici per una dolcezza extra.
Video: Rice à l'ananas
Fighjate u video quì:
Ùn immergete micca u risu, ma lavate u risu, pigliate 1 parte di risu è un terzu (1 1/3) d'acqua è fate a coccia nantu à u focu bassu, preferibile in una padedda cù un fondu grossu o piattu simmering, per 20 minuti, sguassate u coperchiu da a padedda è fate scioglie u risu cù una forchetta.
È di sicuru ananas frescu.
Saluti Cees
Chì ricetta strana. U risu è a pasta fritta ùn sò micca in a lista di ingredienti.
Chì tippu di pasta fritta ?
Era ancu a mo dumanda, chì tipu di pasta roebak è quantu. Quantu risu ancu ????
Pensu chì questu video hè una publicità per a marca MeiAsia. A so pasta di spezie per u risu d'ananas hè dispunibule in AH, frà altri.
Cù 200gr filet di pollo, mi pare chì a ricetta hè destinata à 2 persone. Allora aghjunghje u risu per quessa.
U video hè stata caricata da MeiAsia è hè nantu à u canali di a rivista di cucina Smulweb. Google vi purterà san quì:
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Ingredienti 2 persone
1 ananas frescu o ananas in conserve
200 g di filetto di pollo
6 gamberetti tigre neri
1 pacchettu di MeiAsia Thai Ananas Rice (50 grammi)
250 g di risu tailandese jasmine
1 pepite rossu
50 g di anacardi
20 g di uvetta
2 denti d'agliu
1 piccula cipolla
2 tbsp (wok) oliu
Coriandro è cipolle di primavera per guarnizione
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https://www.smulweb.nl/recepten/1381730/Thaise-ananasrijst
Grazie Rob per a ricetta. Avà hè più chjaru.
Prufittate u vostru pranzu
Aghju digià usatu questu uni pochi di volte è mi paria u più cum'è ciò chì manghju in Tailanda
Porzioni 4 porzioni
mediavine
Ingredienti
3 cucchiara d'oliu vegetale
1 cipolla tagliata finamente
2 spicchi d'agliu picatu
1/2 libbra di gamberetti sbucciati, sventati e tritati
2 carotte tagliate in fiammiferi
1 cucchiara di curry in polvere
2 cucchiara di salsa di pisci
2 cucchiara di salsa di soia
3 tazzi di risu di granu longu cottu refrigeratu per a notte
1 tazza di pezzi di ananas (1/2 picculu ananas)
2 cipolle verdi finamente piccatu
salinu è pepite à u gustu
Istruzzioni
In un wok o una grande casseruola, fate l'oliu nantu à u focu altu.
Una volta ben caldu, aghjunghje cipolle è agliu. Cogliu finu à u principiu di ammorbidisce è fragranti, circa 1 minutu. Imbulighjate i gamberetti è e carotte. Cook, remughjendu spessu, finu à chì i gamberetti cumincianu à diventà rosa pallidu, circa 1 minutu. Agite in u curry in polvere, a salsa di pisci è a salsa di soia.
Aghjunghjite u risu è l'ananas, tossing to combine. Cook finu à u calore. Stagione cù salinu è pepite. Stir in cipolle verdi.
Servite subitu.
Questu hè cumu fà quasi ogni mese, ma aghju utilizatu u risu pandang.
È sì, assai simplice è oooh cusì gustoso!
Avete veramente bisognu di coccu.