I castagni dolci in Tailanda: sani è diliziosi
Li vedi in Tailanda in i mercati è i grandi magazzini è sparghjenu un profumu maravigliu. Grandi padelle duv'è i castagni dolci sò arrustiti. A mo fidanzata li compra regularmente è mi piace à manghjà.
Pudete avà ancu vede in a tenda in l'Olanda. Sò spessu pruposti in i mercati di Natale da uttrovi, in particulare in Germania. I castagni dolci ùn sò micca solu gustosi, ma ancu sani. Sò ricchi di minerali è oligoelementi è quelli chì manghjanu ricevenu una parte extra di potasio, calcium, fosforu, sulphur, ferru è magnesiu. Inoltre, i castagni dolci sò fornituri di prutezione è cuntenenu menu grassu cà l'altri noci. Inoltre, cuntenenu a vitamina E radicale scavenger, a vitamina C chì aumenta a resistenza, tutte e vitamini B è provitamin A (beta-carotene).
I castagni dolci cuntenenu dunque assai sustanzi sani per i quali, in regula, si deve manghjà un platu mistu di verdura, frutta è carne. Ma cuntenenu ancu circa 200 calori per 100 grammi. Un saccu grossu di castagne arrusti hà dunque u listessu cuntenutu energeticu cum'è un pranzu principale. Dunque, ùn manghjate micca un altru pranzu regularmente dopu avè manghjatu castagne. In questu modu ùn anu micca grassu.
I castagni deve esse riscaldatu prima di manghjà. Arrusti o bolliti, vanu bè cù i platti di carne, i platti vegetariani o in un piattu di fornu.
Forse qualcunu mi pò dì ciò chì sò quelli grani neri in a padedda è ciò chì sò?
Dumandò a famiglia.
Quelli grani neri sò solu petri neri.
Mantene bè u caldu è cusì i castagni cocenu uniformi è à a stessa temperatura.
Quelli castagni sò diliziosi è veramente assai sazianti. A mo moglia hà una longa lista d'allergii alimentarii è piglia sempre castagne in l'aviò perchè ùn pò manghjà nunda di i pasti serviti à bordu. Tuttavia, aghju avutu solu 5 chilò di farina di castagne mandati in Tailanda per a so dieta speciale. Basta per 4 mesi. Coce pancakes ogni matina cù farina di castagne, farina di ceci è farina di granu perchè tutte l'altri farine causanu prublemi per ella.
Avà a farina di castagna hè l'unica farina chì ùn avemu mai trovu in Tailanda, mentre chì pudete truvà castagne in ogni tipu di lochi. Se qualchissia cunnosce una tenda in linea in Thaland o una tenda in Chiang Mai chì offre questu, apprezzemu l'infurmazioni.
Maps 58 Soi Naknivas 37, Naknivas Rd., Ladprao, Bangkok 0-2538-2464
ASIA CHEMICAL CO LTD pudete ancu google questu, anu ancu a farina di castagna sottu u nome di farina di castagna, sta cumpagnia hè situata in Pattaya, vi vulete bona furtuna à truvà sta farina speciale /
Ùn sò micca sapè se a dispunibilità di castagne in Tailanda hè staggione, cum'è in l'Olanda ??. E se pudete ancu cumprà castagne in un supermercatu in qualchì locu in Pattaya. Questu hè soprattuttu perchè mi piace i castagni, ma crudu.
I castagni, sì, parechji tailandesi li piacenu. Calchì volta ùn cunnosci micca a diffarenza trà "dolce" è "castagna salvatica". I tame ùn sò micca puntati à a fine ma tondi. I castagni salvatichi sò assai amari è ùn sò micca gustosi.
In Flandra, u scaldamentu di castagne ùn hè micca chjamatu stufatu ma piuttostu "popping". I castagni sò stati posti nantu à u piattu nantu à a stufa di carbone chì era prisenti in ogni casa. Ùn sò micca permessi di entra in cuntattu cù u focu perchè chì i brusgiassi. A pelle sbuchjata cù un "pop" quand'elli eranu cotti, da quì u nome di castagne roaste. U fattu chì usanu e petre in a padedda quì hè di ottene una distribuzione uniforme di u calore.
Nuvembre hè l'alta stagione di i castagni, (in Belgio) sò maturi è cascanu da l'arburi... era bellu d'andà à cullà i castagni in furesta dumenica cù i zitelli. A natura hè assai bella in u vaghjimu, e foglie di l'arburi cambianu u culore è sò belli per vede.
Unu di i più famosi boschi di castagni in Flandra hè u Carkoolbos è u Raspaillebos, situatu nantu à u Bosberg in Atembeke, vicinu à Geraardsbergen. (Bosberg hè cunnisciutu da a corsa ciclistica di u Tour di Fiandre). Sti dui boschi cuntenenu assai castagni dolci è sò liberamente accessibili cum'è duminiu pruvinciali.
In verità, assai persone arrusta i castagni. Ùn mi piace micca. I manghju crudu mè stessu. Peccatu chì u tempu di i castagni hè finitu quì. Qualchi anni fà, in Pattaya, un omu caminava cù castagne arrusti, è a maiò parte di e donne anu amatu. Eiu stessu li dumandò s'ellu ne avia ancu qualcuni chì ùn sò micca stati ancora arrustiti, ma tandu sò statu guardatu assai stranu da ellu. Aghju intesu ancu chì sti castagni venenu da a Cina. Sò curiosu s'ellu sò in vendita in un supermercatu in Pattaya, è in quale mesi.
Naturale
ijk sò avà in vendita in Central Festival.grtn in Pattaya
In verità, vecu sempre u mio missiavu chì arrusta castagne nantu à i fornelli.
Solu, mi pare di ricurdà ch'ellu ci hà tagliatu una croce.
Ma bè ch'elli eranu
À u cuntrariu di ciò chì dite, hè precisamente a castagna dolce chì hà un puntu è a salvatica ùn hà micca.
https://stempher-flevogroen.nl/het-verschil-tussen-tamme-en-wilde-kastanjes-herkennen/
@Lung Addie: assai interessante!
Tuttavia, attenti perchè KARKOOLbos ùn hè micca cumplettamente accessibile à u publicu, ùn hè micca un duminiu pruvinciale ma
una riserva.
Vede u ligame: http://users.telenet.be/life-natuur-be-7156/My_Homepage_Files/Page13.html
Saluti
Grazie per l'infurmazioni. Sò statu luntanu da a regione Geraardsbergen per un bellu pezzu è ùn sapia micca chì sta bella furesta hè stata data una destinazione diversa. Allora sapete ciò chì succede cù Neigembos ? Hè ancu accessibile liberamente è cunnisciutu per i so belli giacinti salvatichi è i tappeti anemoni in a primavera, cum'è l'Hallerbos. Sicondu l'infurmazioni chì aghju trovu in u passatu, sti boschi appartenevanu à u, in u passatu distante, "Kolenwoud". A zona era assai bella è Lung Addie hà amatu. Flandra hè un bellu paese.
cumu chjamate castagne in tailandese ?
เกาลัด
Kawlat
Caru Filippu, Castagne in tailandese --Pronunciatu "Khaulat"
In particulare in u nordu di a Tailanda vicinu à a cità di cunfini di Mae Sai si vede sti venditori di castagne quasi ogni 100 metri.
I petri neri chì sò ancu usati quì servenu, cum'è digià citatu in e reazzioni sopra, per una distribuzione megliu di u calore, chì si sviluppa durante a tostatura.
Senza issi petri, a mità di a quantità di castagne chì sò arrustitu brusgiate.
A maiò parte di i castagni sò impurtati da a Cina, frà altri, perchè a Tailanda ùn hà micca u clima adattatu per a crescita di sti castagni.
Scusate currezzione, aghju intesu da a mo moglia chì crescenu ancu in u Nordu di a Tailanda, avà chì mi ricordu bè, aghju ancu vistu cresce UUUUUps
è durante i mercati in u tempiu sò generalmente in sacchetti di jute da a Cina, mi piace ancu di manghjà, ma in Nong Prue è l'area circundante ùn sò quasi mai truvati.
Mi dumandu s'ellu hè veramente cusì sanu in cunsiderà tutti i pesticidi chì usanu quì in Tailanda, ancu sustanzi chì sò stati pruibiti per più di 30 anni in quasi tutti l'altri paesi di u mondu.
Hè vera, aghju fattu un sbagliu, i castagni salvatichi anu veramente u puntu è i dolci sò tondi.
L'aghju vistu ancu parechje volte à i mercati, ma ùn sò micca e castagne dolci cum'è l'avemu cunnisciutu in l'Olanda, in l'Olanda i castagni dolci anu un latu pianu perchè crescenu l'una contra l'altru in a cortezza spinosa. Quessi mi parenu più di castagne salvatichi chì sò in forma tonda.
Quandu stava sempre in casa cù i mo parenti, circa 56 anni fà, manghjemu regularmente i cavoli di Bruxelles. A mo mamma hà fattu purè di castagne cun ella. Una combinazione fantastica. Dopu à a so morte ùn aghju mai manghjatu.
Appena l'uttùviru vene in l'Olanda, aghju in bicicletta passatu i castagni. Allora pigliate abbastanza per manghjà in casa. Dopu à l'esternu, sguassate ancu a pelle fina è amara è gode. Manghjà castagne crude hè a mo preferenza. Aghju ancu compru una volta nantu à u boulevard in Pattaya. Quandu aghju indicatu u saccu di castagne ancora crude à u vinditore è hà indicatu chì vulia cumprà, pareva stranu. Tuttu u mondu hà compru e castagne arrustite è quellu stranu farang li vulia crudu. Tastavanu bè, ma a pelle era assai più ferma, dunque più difficiuli di sguassà, chè in l'Olanda. E donne tailandesi anu ancu vulsutu tastà, ma anu pensatu chì eranu assai più gustosi quandu puffed.
Ricerca Lazada per castagnu (micca castagnu), allora ci sò 66 pagine.
In ogni casu, l'aghjunghje a farina ùn dà risultati immediati.