Satay - pollo grillatu o pezzi di porcu
Un piattu di strada populari in Tailanda hè Satay, pollo grillatu o pezzi di porcu nantu à un bastone, servitu cù salsa è pepino.
Satay hè un platu populari in Tailanda è hè spessu sirvutu cum'è cibo di strada. U piattu hè custituitu di carne marinata, di solitu pollo o porcu, grigliata nantu à una brocca nantu à u carbone è sirvutu cù una salsa d'arachide è una insalata di pepino è cipolla.
A versione tailandese di satay hà un gustu distintivu chì difiere di l'altri paesi di l'Asia Sudueste. A carne hè generalmente marinata cù curcuma, cumin è coriandro, chì dà un gustu piccante è aromaticu. A salsa d'arachide hè ancu aromatizzata cù erbe tailandesi cum'è galanga, lemongrass è foglie di lime kaffir, chì li dà un gustu unicu chì s'accorda perfettamente cù a carne grillata.
I pezzi di carne nantu à un bastone sò generalmente serviti cù salsa di cacahuè. U marinatu varieghja da u venditore di strada, ma hè generalmente un bon equilibriu di dolce è piccante. Cunsigliu: pruvate ancu Moo Ping o brochette di porcu grillatu, chì hè un platu lucale più populari.
Ci hè parechje variazioni di satay, cusì pudete sceglie di pollo, porcu, vacca, carne di bufali o bola di pisci. Duranti a griglia, diverse erbe o marinati sò spargugliati nantu à a carne, facendu più succosa.
U satay hè generalmente grillatu in u locu è spessu vendutu per 15 brochette. Quandu u cumprate, uttene ancu una salsa di satay dipping, cù alcune erbe è ligumi. Prezzu: 60 THB per 15 bastoni.
Video cibo di strada in Tailanda: Satay - pezzi di pollo o di porcu grigliati
Fighjate u video quì
Definitivamente cunsigliatu.
Durante a mo ultima visita à u nostru paese di Isaan, aghju manghjatu satay cù risu frittu (khauw Phat) ogni ghjornu per 3 mesi.
In più di i piatti congelati di u 7/11, ùn ci era micca assai alimentu comestible dispunibule per mè in u paese.
Era una stalla di strada in un paese.
Aghju sempre dumandatu carne fresca à a griglia è li disse chì aghju pigliatu u satay in 20 minuti.
Sempre cù l'indicazione chì vulia u souk souk. (ben cottu).
L'alimentu ben cottu pò esse volte à esse mezzu cottu in Isaan.
Ùn pudemu micca uttene u baht 60 per 15 bastoni.
Aghju compru 6 bastoni per 100 baht, chì era ancu u prezzu per i lucali.
A salsa satay era bella, è micca troppu calda.
Aghju ancu messu un pocu di stock in a frigorifera è aghju avutu un picculu steamer per pudè manghjà u ghjornu dopu. Steaming a carne bè ùn pò micca male, soprattuttu quandu l'electricità si spegne di notte è a frigorifera hè spenta per circa 6 ore. per brave u calore senza rinfriscà.
Avà chì questu sia unu di i mo platti preferiti in Tailanda. Puderaghju cuntinuà à piacè.
Espérons qu'il s'agisse d'un snack sain sans trop de sucre ajouté 😉
"Prezzu: 60 THB per 15 bastoni".
Scrivite assai bè: "60THB per 15 STICKS" .... avete ancu cumprà è grigliate a carne voi stessu ... ... Avete solu i bacchette ... ...