Un deliziosu piattu di strada tailandese hè Khao man gai (ข้าวมัน ไก่) hè a variazione tailandese di u risu di pollo Hainanese, un platu chì hè assai populari in tuttu u Sudeste Asiaticu.
Khao Man Gai hè un piattu populari tailandese chì hè custituitu di risu cottu à vapore è pollo bollita, servitu cù una salsa currispondente è spessu accumpagnatu da pepino è coriandro. U platu hè urigginatu in a cumunità chinesa in Tailanda è hè avà un piattu ben cunnisciutu è amatu in tuttu u paese.
U sicretu di un bonu Khao Man Gai si trova in a qualità di u pollulu è a salsa. U puddastru hè generalmente cottu in caldo di pollo cù erbe è spezie per rinfurzà u sapori è mantene a struttura umida è tenera. A salsa, chì hè spessu fatta da a salsa di soia, l'agliu, u ginger è u chili, hè una parte impurtante di u pranzu è hè versatu nantu à u rossu steamed è u pollulu per unisce i sapori.
Ancu se Khao Man Gai hè spessu cunzidiratu un platu simplice, fà u Khao Man Gai perfettu piglia assai tempu è dedicazione. U modu tradiziunale di fà u risu di pollo à Hainanese hè abbastanza un travagliu. In fatti, avete da pochjà un pollulu interu è questu piglia assai tempu. Pudete solu fà u risu u gustu ghjustu cù caldo frescu. Allora ci hè ancu un pocu di diffarenza di qualità, cusì pudete avè da circà u postu di strada perfetta cù Khao Man Gai. In Tailanda, ci sò parechje variazioni lucali di u platu, secondu a regione è a preferenza di u chef.
Khao Man Gai hè spessu sirvutu in i mercati di strada è i ristoranti lucali, ma ci sò ancu i ristoranti di specialità Khao Man Gai cunnisciuti per a so qualità è u gustu. Parechji tailandesi prufittà di Khao Man Gai cum'è un pranzu assequible è saccu per u colazione, pranzu o cena.
In Tailanda, Khao Man Gai ùn hè micca solu un pranzu populari trà i lucali, ma hè ancu un platu predilettu trà i turisti è espatriati. U piattu hè diventatu ancu populari in altri paesi, cum'è i Stati Uniti è l'Australia, induve spessu si trova in i tailandesi.
In tuttu, Khao Man Gai hè un platu diliziosu chì hè una parte essenziale di a cucina tailandese. Hè un piattu chì hè faciule da preparà è adattatu per tutte l'occasioni, da una colazione rapida à una festa cù l'amichi è a famiglia.
Video street food in Tailanda: Khao Man Gai (pollo cù risu in brodu di pollo
Fighjate u video quì:
Piattu diliziosu. Aghju sempre aduprà duie zampe di pollo biulogica. Allora avete un brodu di pollo diliziosu in XNUMX minuti. Coccia u risu in vinti minuti, cusì un bellu piattu nantu à a tavula in circa una ora.
Siccomu campu in Onnut questu hè u mo colazione, quasi ogni matina.
Di solitu Khao Man Kai Tom, (a variante steamed), à volte Khao Man Kai Toth, u pollulu hè impanatu è dunque in una giacca aranciu croccante. Allora hè cottu o frittu.
U mo stand preferitu hè di fronte à Krongthong Mansion trà Soi 18 è Soi 20