Patatine fritte è patatine fritte in Tailanda
U mo primu conu di patatine fritte costa un quartu è avete una parte decente per quessa.
L'omu di ghiaccio, chì avia una stazione permanente vicinu à noi, aghjunse quelli patatine fritte. Tagliò e patate pulitamente in bastoni è poi calò in una cesta in una frittura cù oliu caldu. Sia chì l'oliu era abbastanza caldu è chì a qualità di e patatine fritte era bella, ùn mi ricordu micca, era solu diliziosa !
Patat, o patatine fritte cum'è chjamatu in l'Olanda miridiunali è in Belgio, urigginatu in Belgio o in Francia, i studiosi ùn sò micca sanu d'accordu. Hè statu popularizatu da i suldati americani in a Prima Guerra Munniali, ma in i Paesi Bassi u cuncettu ùn fiurisce micca finu à bè dopu à a Siconda Guerra Munniali. Accuminciau cù snack bars chì facianu i so patatine fritte è in qualchì locu in l'anni sessanta / settanta i patatine fritte eranu fabbricate industrialmente.
Ci era parechje fabbriche chjuche è più grande, ma intantu u mercatu hè duminatu da uni pochi di giganti grandi, cum'è McCain, Aviko, Lamb Weston in l'Olanda è Lutosa, Mydibel in Belgium. L'Olanda hè u più grande exportatore mundiale di patatine fritte, perchè u pruduttu hà cunquistatu lentamente, ma sicuru, u mondu sanu. I sviluppi di, per esempiu, McDonald's è altre catene di fast food anu certamente cuntribuitu à questu.
A più grande a dumanda di patatine fritte in un certu paese, più grande hè a necessità di cumincià à pruduce patatine fritte sè stessu. U mo ultimu travagliu era cù una sucità olandese chì hà fattu tutti l'equipaggiu necessariu, chì avemu vindutu è installatu cun grande successu in numerosi paesi.
In Tailanda, ancu, a ghjente vulia pruduce patatine fritte in continuu, perchè a dumanda quì era ancu in crescita per via - cum'è dettu - e catene di fast food è u flussu sempre crescente di turisti. Aghju pruvatu parechje volte à vende i nostri machini per a pruduzzione di patatine fritte, ma sfurtunatamenti senza successu. Chì ùn era micca per via di a qualità di u nostru equipamentu, ma a Tailanda ùn hè micca solu un paese di patata. I patate sò cultivati in una piccula scala intornu à Chiang Mai è Kanchanaburi, ma ùn sò micca adattati per fà patatine fritte. Tutti i patatine fritte, se un ristorante ùn li faci micca elli stessi, sò impurtati. A maiò parte di elli venenu da i Stati Uniti è a Nova Zelanda, ma pudete ancu truvà patatine fritte belghe è olandesi in i vitrini refrigerati di i grandi supermercati.
Ùn manghjate micca patatine fritte in Tailanda, cum'è in l'Olanda è in Belgio, da una tenda di patatine fritte o un snack bar belga. Tutti i ristoranti (straneri) offrenu patatine fritte cù i so platti, ma i sapori ponu varià assai. I patatine fritte, fatte in casa o pre-fritte da u freezer, devenu esse fritte bè è chì qualchì volta manca. Spessu troppu debule, troppu grassu, i patatine fritte duveranu esce da l'oliu d'oru, croccante, croccante per l'esternu è dolce per l'internu. Ci hè parechje ricette in Internet per una coccia propria è saria cunsigliu chì i risturatori è i chefs piglianu più nota di elli. U mo predilettu per patatine fritte perfette hè Patrick, un belga di sicuru, chì offre una parte diliziosa di patatine fritte in u so ristorante in Pattaya, chì ellu stessu importa da u Belgio.
A prossima volta una storia nantu à patatine fritte è altri prudutti di patate in Tailanda.
- Missaghju rinviatu -
Quelli patatine fritte cultivate in Belgio, hè qualcosa di assai speziale, hmmmmmm s'ellu mi manca qualcosa hè questu, veramente a qualità di e patatine fritte tailandese per fà patatine fritte ùn hè micca di primura. Deve mai andà à Pattaya, sò induve andà.
Pruvucaraghju assai riazzioni, ma alla!
Chì diavolo hè sbagliatu cù i patatine fritte ?
Qualchissia pò fà, ancu ùn ci hè nunda di speciale.
Ch'ella sia bianca di boi, oliu d'insalata o qualsiasi oliu.
Deve esse calda, veramente calda.
Sempre chì u shortening hè cambiatu in u tempu, cusì chì l'oliu "vechju" ùn hè micca usatu.
È quandu a bicicletta hè cocciata per a 3a volta, hè sempre più croccante, è quelli fini di patata sò i migliori.
Megliu ch'è quelle cose debuli turbo-fast-fritte chì ùn pudete mancu mischjà bè cù u mayo.
E vengu da Brabant, perchè possu ghjudicà i patatine fritte belghe è olandesi nantu à a qualità.
Una currezzione à a mo storia hè necessaria, perchè l'Olanda ùn hè più u più grande exportatore di patate fritte in u mondu. Questu era u casu in "u mo" tempu, ma NL hè stata favurita da u Canada è u Belgio, induve assai di u nostru equipamentu hè statu ancu furnitu.
A pruduzzione di patatine fritte in paesi cum'è Belgica, Paesi Bassi, Francia è Germania hè fatta quasi in u listessu modu. E materie prime venenu ancu da quelli paesi, induve u almacenamentu hè assai impurtante prima chì a patata entra in produzzione. "Un libru" puderia esse scrittu solu nantu à u almacenamentu.
I patatine fritte sò veduti cum'è un subproduttu in parechji ristoranti è cusì a coccia ùn riceve micca sempre l'attenzione necessaria. Un bonu oliu, a temperatura curretta è u tempu di coccia curretta sò fatturi cunnisciuti, ma cusì hè a quantità per parte di frittura. A frittura di grassu hè spessu pienu à a capacità, ma i patatine fritte per esse fritte devenu "natà", esse capace di trasfurmà liberamente in l'oliu. In ogni casu, i corsi spiciali per i panettieri di patatine fritte sò stati datu una volta per quessa, ùn sò micca sapè s'ellu hè sempre u casu.
I fritti perfetti di Gringo ùn sò micca fritti in oliu, ma in biancu di boi, chì li dà u so gustu spiciale!
Pre-fritture in u bue biancu per u sapori è finiscinu in l'oliu (per esse belli è croccanti) hè u modu perfettu per frittura patatine fritte, ma micca tutti ùn anu una freccia doppia in casa.
De Kind, Ossewit hè quasi esattamente u stessu pruduttu cum'è Diamantvet.
Cù a diffarenza chì Diamantvet cuntene un pezzu d'oliu di limonu è un imballaggio assai più caru.
Pruduciutu per anni cum'è operatore in Unilever.
I dui grassi venenu da u stessu tank cù l'oliu è sò pieni via e stesse linee.
Ossewit economicu in Belgio è u grassu di diamante [3x] assai più caru per l'Olandese.
À Makro truverete mayonnaise senza zuccheru da a marca "kewpie"... Hè un pacchettu di 1 chilò è chjaramente dice: "senza zuccheru"; sta marca hè di solitu in u fondu di u distrittu... Veramente cunsigliatu... piacè u vostru pastu!
Best Food hè ancu dispunibule senza zuccheru, in sacchetti di 1 kg è vasi più chjuchi
unu di i migliori mayonnaise toutcourt in u mo parè.
Caru Jan, di solitu cumprà Helman's, ma Makro ùn l'hà micca sempre in stock. Aghju guardatu è strittu Kewpie, ma mi pare cusì acqua. Hè ghjustu? Hè veramente una sorta di salsa per insalata?
patatine fritte belghe? Sembra Ollander ..... Pensu chì questi sò principalmente patatine fritte più grande è principarmenti fatti di patate veri invece di purè di patate (chì di sicuru ùn hè micca 100% patata). Fighjate, i "French Fries" da Mac o KFC hà veramente pocu à fà cù patatine fritte.
Ma in BigC o Lotus pudete cumprà sacchetti cù patatine fritte congelate assai boni. Solu in casa in a frittura è deliziosi patatine fritte. Allora aghjunghje un pocu di maionese vera ... OK chì serà più difficiule perchè a maiò parte di a maionese quì hè piuttostu dolce. Ma u veru majo hè ancu vindutu, basta à circà, per esempiu. à Macro. O fate voi stessu, ma hè un pocu di travagliu.
Mi ricorda chì aghju ancu a mità di un saccu di patatine fritte in u congelatore...
Chang Noi
À Villa vendenu Remia. È perchè sta risposta in sè stessu hè troppu corta per esse publicata, aghju chjappà una frase senza significatu à a fine.
Aghju spessu guardatu u mercatu di Villa per Remia mayo, ma ùn l'aghju mai vistu, in almenu 5 mercati di villa. Salsa d'agliu Remia o salsa cocktail, ma ùn aghju micca bisognu. Allora pigliu Mayo cun mè da l'Olanda, stu viaghju una buttiglia di litru s'hè ruttu in a valigia, ma per furtuna era abbastanza intelligente per mette un saccu intornu.
A strada, i patatine fritte in Villa sò spessu defrosted è si trovanu per ghjorni. Impilanu u congelatore cusì pienu chì i sacchetti superiori sò scongelati... Aghju lagnatu ma ùn li importa micca, stupidu fallang chì importa ?
Parechje alimenti congelati sò ancu scongelati in u makro Bkk è i rimettenu in u freezer, l'aghju vistu stessu. Una carica sana di fragole congelate è pesci sò stati simpliciamente congelati di novu.
cumprà in secchi Nok, allora si rompenu menu rapidamente. Belli patatine fritte cun ellu.
si rompe ancu a plastica. u nostru figliolu avia mandatu 2 canisters di plastica di margarina di banda blu. per furtuna ancu in un saccu di plastica. unu era completamente rottu è l'altru ùn era micca. Per furtuna ùn hè micca scappatu troppu
Remia mayo…contene zuccheru..
Remia è zucchero: micca pocu, ma assai. Remia hè più cum'è a marmellata, rapidamente disposta in a basura. A mayonnaise Best Food cuntene assai pocu zuccheru è mi piace personalmente.
Remia cuntene .. ZUCCHERU.
Aghju compru ancu quella mayonnaise dolce, solu solu dilute cù un bonu pezzu di l'acitu, funziona bè è ùn spoil the mayonnaise.
@Chang Noi: Tutti i patatine fritte induve cumprà sò fatti di patate veri. Esperimenti sò stati realizati, cumpresu da Rixona in Groningen, cù patate fritte da granuli di patata (micca purè, sicuru!), Ma senza successu.
I patatine fritte (per esempiu, Pringles) è altri snacks sò fatti da fiocchi di patata è granuli. Torneraghju à questu cun una storia.
McDonald hà esigenze abbastanza strette per e so patatine fritte in u mondu sanu, chì un pruduttore di patatine fritte deve risponde. Tipu di patata, lunghezza minima, senza spots neri, tipu d'oliu utilizatu per a frittura, ecc. A volte manghju patatine fritte da McDonald's è ùn pensu micca cusì male, ma ancu quì, a frittura finale deve esse fatta bè. I patatine fritte in i ristoranti orientati à l'inglesi sò veramente cattivi.
Gringo, sempre bei pezzi però. Ma avà quelli patatine fritte: quì in NL, ancu in u nostru paese Drachten, avemu una buttrega induve pudete cumprà patatine fritte fatta da una spezia di purè. Patatine fritte grattugiate o fritte ras o patatine fritte grattugiate. Mi piace ancu qualchì volta. Nutritivu ancu, perchè sbocca cusì bè ... cum'è un mattone
Chì patatine fritte in Tailanda sò i migliori? Ci hè assai scelta in i supermercati è personalmente pensu chì i sacchetti trasparenti cù qualcosa di USA o americani sò i più gustosi, i patatine fritte cum'è in Olanda.
Cum'è oliu pigliamu l'oliu di soia perchè hè difficiule di truvà qualcosa altru.
Pensu chì ùn ci hè micca assai differenza in l'offerta in i supermercati tailandesi. Chauvinistically, ùn aghju micca cumprà americani, ma patatine fritte Olandesi da Farm Frites, Aviko.
Ciao Nok,
À l'Amicizia anu patatine fritte, pensu chì 2 kg. un tali saccu.
Venenu in unu di quelli sacchetti di carta marroni ordinali, ma sò belli è grossi.
Gr.
LUISE
À l'Amicizia truverete grandi fritte in u congelatore in un saccu di plastica trasparente di 2,5 kg.
Ùn hè micca quellu in un saccu di carta.
L'ultima volta aghju pagatu 158 baht per quellu 2,5 kg è era maravigliatu di a dimensione.
Consigliatu !
I Farm Frites da MAKRO venenu da Neerpelt, in Belgio, chì compranu e patate da l'Olanda o crescenu in a so propria splutazioni, anu ancu affittu ùn sò micca sapè quanti ettari uni pochi anni fà, ma qualcosa di grande cum'è a pruvincia di Utrecht in Cina è una grande fabbrica di Farm Frites hè stata custruita quì.
Hè megliu cumprà l'oliu di girasole chì pò sustene a temperatura più altu
Di sicuru, micca l'oliu di soia
Aghju compru buttigli di 2 litri in lotus
Hè megliu micca aduprà l'oliu di soia à più di 140 gradi chì cunvertisce è hè assai dannusu.
per a salute sfurtunatamenti ox biancu hè certamente micca fàciule à truvà dà un gustu spiciali?
L'oliu di soia hè assai bonu in l'insalati friddi, aghju un chip shop in Belgio cù u mo cugnatu.
hè un travagliu chì richiede una quantità immensa di tempu, sbucciate e patate sè stessu è immergele in acqua trè volte finu à
chì u zuccheru hè sguassatu, ùn pudete micca fà chì in Tailanda, ma vende patate in i mercati
Olandese da a Cina, se lavate da 3 à 4 volte per ore, pudete ancu fà patatine fritte decentu cun ella.
cuttura ? Perchè a pre-frittura ùn hè micca veramente necessariu, ma no, hè necessariu in un chip shop
Allora hè u tempu di fritte fritte chì poi mette in a vostra borsa per uni pochi di minuti o aspettate 8 minuti
a vostra porzione appena sfornata?
A propositu, aghju vistu eri i padelle Fritel in offerta à Verasu. da 5 per 3000.
http://verasu.com/product_brands.php?brand=14
Cum'è una riserva belga, (Zeeland Fleming) Pigliu 1 kg ogni annu quandu vultate da l'Olanda. patate di sementa. A maiò parte di sè stessu è facenu regularmente bè in Isaan. Sfurtunatamente micca sempre, ma ùn sò ancu perchè. Forsi l'aghju messu in a frigorifera per troppu longu per imite l'inguernu, o a temperatura di a frigoristica hè troppu bassu. I patatine fritte chì pruduce da a mo cugliera sò megliu cà in ogni locu in Tailanda. Ùn vi pò micca invità, perchè ùn fate micca assai da 1 kg.
Qualchissia mi pò dà una punta per avè una guaranzia di 100% per a mo cugliera ?
gerrieQ8 forse una idea di mette in terra invece di in a frigorifera, almenu hè ciò chì u mio missiavu hà sempre fattu è avia un grande campu di patate in a so splutazioni per alimentà i so 21, iè veramente 21 figlioli. À quellu tempu ùn avianu micca patatine fritte à i keutelboertjes in Brabant.
Hola Gerrie, u mo fratellu vive in Gambia. Sò tornatu da questu in Nl. Hà avutu u stessu prublema: una volta hà travagliatu, altre volte ùn hà micca. Allora avemu cuminciatu à suminà in i tempi diffirenti, è questu hè diventatu per fà a diferenza. In Gambia, si face una differenza se si sumina à a mità di ghjennaghju, o à a fini di maghju o settembre. Se suminamu à a mità di ghjennaghju tuttu hà da travaglià. Tuttavia, ùn aghju micca idea di cumu hè in Tailanda, sicuru. Allora diceraghju: cumencia à fà un "diariu" quandu avete suminatu qualcosa è quale hè statu u risultatu.
A fini di maghju, per esempiu, hè ghjustu prima di a staghjoni di a pioggia quì, i vostri patate si affucaranu.
ci hè una sala di fritte nantu à cusì boikau à l'altitudine di l'appartamentu d-ma ùn hè micca assai, ma s'è vo avete qualcosa tuttu u gustu; Cuntrollaraghju à a fine di u mese, allora seraghju quì
À u mo gustu è da parechji amichi chì venenu à a mo casa, a mayonnaise di a marca propria di Tesco è i patatine fritte sò u megliu di ciò chì avemu tutti pruvatu in Tailanda.
L'oliu pulitu è 180 gradi hè necessariu.
U grossu di i patatine fritte hè 1 cm è a mayonnaise s'assumiglia à u gustu di Zaanse.
Pruvate è ùn vi mette micca in a testa per aspittà è vede ciò chì avete nantu à u vostru piattu in un ristorante.
A megliu mayonnaise hè sempre quella casalinga è nimu di a tenda ùn pò currisponde
fritte à Patrick OK. È ancu a so sola fritta. Ma ancu un bonu prezzu per i standard tailandesi
Totalmente d'accordu, Ruud, sole frittu cù una parte di patate fritte (à volte patate fritte) à u latu hè ancu u mo ordine preferitu da Patrick.
maravigliosu, una prima reazione annantu à "Patrick", ma induve hè in Pattaya, sfurtunatamenti ùn aghju micca lettu. Qualchissia hà una idea?
Definitivamente cunsigliatu in a spiaggia di Phuket Patong hè a steakhouse di Suomi belga induve duvete esse cunnisciutu per i so bistecche è i spiedini giganti per patatine fritte perfette.
Di sicuru, Soi La Diva, ci sò stati parechje volte.
Ciao Rick,
Vivu in Patong. Cunniscite assai bè a strada Rat-U-thid.
Ùn avia mai intesu parlà di stu casu.
Aghju trovu stu casu attraversu u situ web è hè veramente andatu
pruvà prestu. Sò curiosu.
Personalmente, trovu chì u maiu di a marca Kraft s'assumiglia più à u maiu reale. Disponibile à Tesco. Pensu chì più persone pensanu cusì, hè spessu vendutu.
Corretta Rene.
A volte ùn hè micca dispunibule per mesi è hè cusì chì aghju finitu nantu à a marca propria di Tesco,
Kraft ùn era digià micca prezzu, ma quandu era dispunibule di novu u prezzu hè diventatu ancu 25% più caru è ùn aghju più bisognu di Kraft per a diferenza di gustu.
Allora aghju da manghjà prestu u puddastru cù patatine fritte è mela chì mi facciu per 1 mezzu euru è ùn sò micca veramente cusì pazza di pagà 5 euro per 1 vasu di mela.
Chì pomi aduprate per l'applesauce. Di solitu compru un pocu di tuttu è poi fà un compte di mela. Ma manca a purée di mele.
Rein.
Hè assai faciule d'utilizà pomi dolci dolci, grate assai finamente cù l'aghjunzione di cannella in polvere à u gustu.
Aghjunghjite 2 cullizzioni d'acqua è mischjà nantu à u focu finu à avè u grossu desideratu.
Di solitu aghjunghje zuccaru ùn hè micca necessariu.
Hè stata fantastica di novu, senza papaia pok pok per mè.
in l'ultimi anni, soprattuttu in PTY, vede più è più venditori di strada chì ancu fritte fritte in a strada.
s'assumiglia à patatine fritte. Pensu chì hè bonu
A mo bocca torna l'acqua, nò, micca bava, ma u pensamentu di un conu anticu cù "veri patatine fritte" è dopu cù una grande picca di piccalilli. Chì era in l'anni sessanta, una delicatezza per 25 à 30 centesimi. Oghje, a variante congelata ùn hè micca spesa nantu à mè. In a mo cità nativa in i Paesi Bassi, ci sò parechji lochi induve i patatine fritte sò in vendita, ma 1 cafeteria coce alcuni di elli (literalmente è figurativamente parlante).
Puderaghju imaginate chì si vive in Tailanda, ci hè bisognu di un saccu di patatine fritte à l'antica. Ma questi patatine fritte devenu esse satisfacenti, cum'è certi anu dettu eccellentemente.
Per via, chì di tutti i scrittori è cummentarii intornu à stu periodu cù l'appetite per un bellu oliebol caldu?
Qualchissia chì sà induve u Petric Belga hà u so risturante piacerebbe tastà u so PATTAKKE
@Sjoerd: hè u Restaurant Belga di Patrick in u shopping arcade in Second Road Pattaya daretu à Mike's Shopping 'Mall.
Gringo hè chì, in più di quellu ristorante olandese May way, da Rinus a Rotterdammer, hà ancu croquettes, boli amare, è patatine fritte, è una vera bola di carne macinata.
Hè propiu, Henk, Patrick è My Way sò praticamenti vicini è tramindui assai cunsigliati per un bonu pranzu olandese / belga !
patatine fritte è micca patatine fritte sò un veru pruduttu belga perchè si chjamanu patatine fritte u diavulu sà ma ùn sò micca.In fattu quì in Tailanda ùn truverete solu pochi boni patatine fritte è patatine fritte congelate sò solu un poviru sustitutu di patatine fritte in casa. . L'oliu bonu hè quì ancu micca o assai difficiuli di truvà, per ùn sminticà a mayonnaise, hè megliu per fà sè stessu, 5 minuti di travagliu.
Sven,
Eranu i Francesi chì vulianu cucinà patatine fritte lux, è dopu cuminciaru à cucinà patatine fritte lunghe. Quelli eranu (è sò sempre) patatine fritte.
hè solu unu sà
I patatine fritte da u mo modu (pensu vicinu à Patrick) è e so fette di patata sò ancu assai boni
Oh sì; a patata. U Panorama era chinu di Olandesi in vacanze cù una valigia è a caravana piena di quellu tuberu nutritivu. Quì in Tailanda avemu spessu agisce duru. "In Tailanda manghju tailandese". Ma ancu quelli chì sò stati quì per un bellu pezzu bramanu per un muzzicu Olandese di tantu in tantu. È in quantu à a patata, bè, hè largamente dispunibule quì. Pensu chì avemu un pocu furtunatu in u nordu, intornu à ChiangRai. In a muntagna quì, assai culturi sò cultivati da e tribù di muntagna. Ancu i colti è... Patate. Ùn sò micca quelli tuberi bianchi di patatine fritte. Ma deliziose gemme assai gustose. Ùn pudete micca vede u splendore da l'esternu. Ruvida, in forma irregolare, pelle scura è spessu un pocu di argilla nantu à questu. Ma una volta sbuchjata, vi vede a lussuria gialla d'oru per l'ochju è un profumu chì accarezza u nasu. Bollita, cotta, soffiata, o... iè, fritte cum'è patatine fritte fiamminghe. Croccante à l'esternu, burrosa morbida à l'internu è cù un gustu riccu è un pocu dolce. È in realtà, quella ricchezza di sapori s'applica ancu à i picculi coliflori, a col è ancu a beta rossa. Hè curiosu chì sti beni sò cumprati "accantu" à u mercatu. Solu in a strada, direttamente da l'Akha o Lisu. No... Ùn vede micca questu in Big C.
Aghju ancu quì, i migliori patate in Tailanda, ogni volta chì andemu à Mea Sot, quandu vultemu mi fermu à un agricultore è compru un saccu di 50 chilò, iè, l'argilla hè sempre nantu à ella hahahahhah è deliziosi patatine fritte à a sera. .
Una volta, anni fà, aghju parlatu cù un Olandese chì era impiegatu da a cumpagnia Pepsi. Questu include ancu i chips Lays. È avia da verificà a qualità di patata in u nordu di Tailanda. Sembra chì i tailandesi sò trà i più grandi mangiatori di chip in u mondu.
Pickling pickles sè stessu hè ancu assai faciule.
Semi di mustarda, zuccaru, acitu è acqua à u gustu in un vasu di cunservazione, aghjunghjenu i pepini sottu à u liquidu, copre è dopu trè ghjorni in a frigoristica hà digià un gustu diliziosu.
A causa di "patatine fritte"...
Eranu suldati americani chì anu tastatu patatine fritte in Belgio per a prima volta durante a Guerra Munniali. Siccomu l'Americanu mediu ùn hà mai intesu parlà di u Belgio (puderanu cunnosce solu Bruxelles), pensanu ch'elli eranu in Francia ... è i patatine fritte sò nati ...
100% currettu, quella seria a vera storia... I patatine fritte ùn sò micca d'origine francese ma belga...
Si tratta di patatine fritte è subitu avete una massa di reazzioni, divertente, preferite vede frikandellen olandesi veri in Tailanda, ma hè assai deludente.
Pudete ancu fà quelli stessu. ricette nantu à Youtube
Fricandellen ùn hè micca prublema in Hua hin è Cha am nantu à u Mekong hè un pocu più difficiule, se li porta cun mè, allora hè una festa.
Mi dumandu sempre perchè i crauti, a barbabietola, a salsa di mela, i fagioli verdi è i colti di Bruxelles anu da esse cusì caru quì.
Hè perchè si pusanu vicinu à a finestra ?
Pudete solu cumprà fagioli verdi nantu à u mercatu, è ancu i colti di Bruxelles.
I colti di Bruxelles congelati sò assai più prezzu.
Hè veramente veru chì i patatine fritte sò spessu friddi o soggy. Ancu à McDonalds questu ùn hè micca stranu in u mondu.
In u tesco in Pak Kret, induve uttene un schnitzel diliziosu, aghju dumandatu regularmente di coccia i shares caldi. però, questu ùn pare micca travaglià. Hè un ristorante unicu.
Aghju lettu chì a Tailanda ùn hè micca un paese di patate, cusì patate fritte anu da esse impurtate. Forse u Raspatat da l'Olanda hè una opzione? Ùn l'aghju vistu in altre locu ma in l'Olanda.
I dettagli da Wikipedia:
Ras fritte
Raspatat hè patatine fritte basate nantu à u polu di patata.
I patatine fritte sò fatte mischjendu u polu di patata cù l'acqua. Tandu hè creatu un tipu di purè di patata. Stu purè hè pressatu in bastoni per mezu di a macchina di fritte Ras. I bastoni sò tagliati à a listessa durata per porzione è poi fritti in u modu di solitu.
U risultatu hè una parte di patatine fritte cù proprietà caratteristiche: uniformi in cumpusizioni, ma ancu un pocu più scuru in culore, menu grassu è un pocu sfarente in gustu di patate fritte fatte da patate fresche. Perchè i patatine fritte ponu esse tagliate esattamente à grandezza, i patatine fritte sò a stessa lunghezza.
U nome Ras hè urigginatu in u 1953. In quellu annu, a cumpagnia di Groningen Rixona hà acquistatu a patente per a secca di patate in polvere. Questa patente hè vinuta da l'American Richard Anthony Simon Templeton. Quandu Rixona hà acquistatu u prucessu di siccà, parte di l'accordu era chì l'iniziali di l'invintori seranu utilizati.
I patatine fritte sò vendute in una quantità di caffetterie in tutta l'Olanda. U pruduttore Rixona hà filiali in Warffum è Venray. In più di u polu di patata Ras, Rixona fabrica ancu granuli è fiocchi di patata per i cunsumatori, i processatori alimentari è l'industria alimentaria.
Finu à qualchì settimana fà avemu avutu Belfriet in Chang Wattana. Helass hà chjusu di novu per mancanza di visitatori. I tailandesi ùn sò ancu pronti, è ci sò troppu pochi Olandesi chì campanu quì.
Sfurtunatamente.
Incidentally, i patatine fritte da KFC è McDonalds sò inedible. BurgerKing è Sizler facenu megliu.
Caro
I migliori chips sò fritti in grassu di boi. (malsalu ma savurosu ma pensu chì era statu pruibitu da a salute publica per parechji anni)
"A" patata per fà fritte hè u Bintje.
Hè cusì chì fate fritte à a manera fiamminga
Lavate le patate, asciugatele e sbucciatele.
Tagliate e patate in patatine fritte di u grossu desideratu cù un sbucciatore di patate: i patate fritte tipiche belghe sò abbastanza grossi (13 millimetri).
Pre-cucinate i patatine fritte à 1 gradi Celsius una volta finu à ch'elli sò trasluzenti.
Lasciate rinfriscà è poi coccia i patatine fritte a seconda volta finu à u giallu d'oru è croccante à 190 gradi.
Lasciate e fritte fritte scorri nantu à carta di cucina è spruzzate cù un pocu di sale prima di serve.
(Piet Huysentruyt)
I più grossi sbagli sò fatti
- Patata sbagliata
-lavate a patata dopu a sbuchjata, perchè l'amidu hè lavatu da a patata
- I patatine fritte ùn sò micca uniformi in u grossu, cusì unu hè prestu più veloce chì l'altru
- temperatura di frittura sbagliata
-troppu patatine fritte à una volta, facendu chì u grassu si rinfriscà troppu rapidamente
A mayonnaise hè cusì simplice
Pigliate una tazza di misura stretta è alta è aghjunghje i 3 rossi d'ova,
una spruzzata d'acqua,
una generosa cucchiara di mustarda,
un pocu di acitu è salinu è pepite.
Mettete in u blender a manu, batte i vitelli brevemente è aghjunghje l'oliu.
Continue à mischjà finu à avè una mayonnaise grossa è ferma: ùn alzate micca u mixer finu à chì a pala hè circundatu da mayonnaise bianca.
(Jeroen Meeus)
Voile dui di i migliori di Flandre è quasi tutti i Fleming ricevenu questu da a casa
Spergu chì u gustu bè
Caru Ronny, boni cunsiglii, ma fate un grande sbagliu! Si deve lavà e patate subitu dopu à sbucciate per caccià l'amidi. S'ellu ùn hè micca fattu, i patatine fritte si appiccicaranu, appiccicate in l'oliu. Per cunfirmà questu, aghju vistu un video in YouTube di Peter Goossens da u ristorante Hof van Cleve (3 stelle Michelin, dunque senza biscotti).
http://www.youtube.com/watch?v=US9itxWOSy8
I patatine fritte perfette!
Caru Matt
A dicu cum'è m'hà amparatu in casa è nisun chef di 3 stelle ùn pò cambià questu.
Truverete tanti chefs (ancu cù l'astri necessarii) chì crèdenu chì i patatine fritte ùn deve esse lavate cum'è quelli chì crèdenu chì si deve esse lavatu. Hè tuttu nantu à l'amidu.
Allora sò in favore di ùn lavà. Pudete prevene l'attaccamentu scuzzulate in u grassu uni pochi volte à u principiu.
L'amido assicura chì i vostri patatine fritte sò croccanti à l'esternu è teneri à l'internu.
D'altronde, perchè sceglite una patata amidonata (u Bintje) s'ellu avete da sciacquallu dopu?
Diciaraghju di pruvà sè stessu è aduprate ciò chì hè megliu, ma continuu senza lavà.
A propositu, un belga ùn faci micca sbagliati cù patatine fritte.
Per pruvà? Innò, grazie. Aghju cottu 100.000 XNUMX chilò di patatine fritte in a mo vita. Sò cuntentu avà cù u risu è i tagliatelle d'ova. Ogni patata hè piena di amidu, ùn hè micca un argumentu. Ùn simu d'accordu, hè bè.
Nisun prublema Matt,
Hè veru chì ogni patata cuntene amidu, ma tutti accunsenu chì u bintje hè u più adattatu, chì di sicuru ùn significa micca chì ùn pudete micca fà patate fritte cù altre patate.
Ebbè, ci hè veramente un solu criteriu è questu hè u modu ch'elli preferanu manghjà. Lavatu / micca lavatu, lasciate quella punta per quelli chì volenu pruvà i dui.
Un altru pensamentu - ùn capiscu micca perchè prima avete bisognu di vede un film di Goossens (chì hè veramente unu di i migliori chefs) per cunfirmà s'ellu avete digià frittu 100.000 XNUMX chilò di patatine fritte.
Per via, mi piace ancu u risu è i tagliatelle d'ova.
Lascia ti tastà.
Hè statu l'ultimu cummentariu da mè o mi daraghju u moderatore per a chat
Moderatore: Hè propiu.
Remia mayo ancu in vendita in big C, da quelli lezioni di staff cum'è in foodland è amicizia
currykechup ancu in amicizia,
Chips ùn sò micca cumu esce da u freezer; ma chì succede dopu !!
picciottu o picciottu chì ti manca pfffffft
Attenti cù a maionese fatta in casa SALMONELLA !!!
Allora è avà prima una reta salata purtata da l'Olanda da un bonu amicu 😉
Di sicuru, i patatine fritte sò veramente gustose da Patrick's !!! Ma poi ci vole à manghjà bistecche ! 🙂
, Cumprate in Korat patate impurtate da a Cina (ùn l'avete micca sempre) imballati in una reta, è fritte in l'oliu di coccu, chì aghju ancu cumprà in a macro, in buttigli grossi.
Stu oliu pò resiste à e alte temperature, è micca caru, invece, in Belgio è in l'Olanda hè duvuta à una grande dumanda (vede internet)
Patatine fritte deliziosamente gustose, è a maynaise da kraft in tesco cù maio reale per u bagnu 99 ùn pò micca esse migliuratu in my opinion.
A cultura di patatine fritte subitu dopu à a seconda guerra mundiale in i Paesi Bassi,
a ghjente ùn hà micca manghjatu nantu à a strada, è certamente micca fritte, perchè era ordinariu è indicava chì ùn avete micca un bonu alimentu in casa, sò stati compru da u chip shop, s'ellu ci era unu, cù una padedda. I patate di sabbia sò stati perforati manualmente, prima perchè ùn ci era nunda d'altru, ma ancu perchè a patata hè stata pulita in u dirittu in modu chì avete ottinutu quelli patate fritte longu, patate di sabbia perchè u gustu megliu è sò i più grandi è cuntenenu u minimu amidu. sò stati frittu in un fornu casalinga, cù 2/3 o più vassoi, forni di gas chì hè, induve si pudia DEFINItely ùn esse in gradu di leghje a temperatura oliu à quellu tempu, è i patatine fritte eranu pre-frittu / finitu in u grassu Diamant, è sirvutu in un dessert, un doppiu friteszakle, altrimenti a quantità di fritte ùn saria micca stata pussibule, è chì per veramente un quartu, senza mayonnaise o picallilly perchè chì saria un centesimu di più, a mayonnaise era mayonnaise è micca una salsa fritte cum'è avà hè vindutu è chì hà u gustu di a vera mayonnaise ùn pò micca batte è sti patatine fritte anu un gustu cum'è e "Belse frites".
l'assortimentu di l'affari di patatine fritte à u tempu era, patatine fritte, croqettes fatte in casa è polpette di carne possibbilmente cù cipolla, frankfurters da u Man van frankfurters, è veramente cracked, una bomba agria, una aringa agria, un bouncer è una zuppa . . in realtà ogni zuppa, perchè cù un bon brou avete parechje pussibulità.
Vogliu quì à tutti quelli chì anu acquistatu u gustu ... bon appetite.
Basta à manghjà patatine fritte belghe in un fritkot belga
Pattaya
Corner Bukhaow è Soi 13
cusì simplice
Belgian Streetfood Bar, in Soi Lengkee ghjustu daretu à l'angulu si vene da Soi Buakhao. Delicious, patatine fritte croccanti in un conu.
Ebbè, a mo bocca torna l'acquolina...
Ogni tantu viaghjà à Hua Hin per visità Jeroen van Say Cheese http://www.saycheesehuahin.com/ una volta mi ripienu cù i snacks Olandesi è mi piace assai, devu dì.
Sfurtunatamente ùn aghju micca spessu l'uppurtunità di visità quì ...
A volte mi dumandu s'ellu ùn saria micca interessante avè un containeru cù prudutti congelati spediti in Tailanda una volta ogni pochi mesi, inseme cù i so cumpagni Olandesi è Belgi.
Ci hè mai stata una ricerca in questu?
è avete una idea di quanti Olandesi è Belgi stanu in Tailanda chì puderanu esse interessatu ?
O avete altre idee cumu pudemu uttene prudutti congelati in Tailanda in modu assequible?
Induve possu truvà quellu belga in Pattaya ? Per piacè info, grazie in anticipu Bart
Frit Kot Pattaya
Soi Lengkee, Muang Pattaya, Amphoe Bang Lamung, Chang Wat Chon Buri 20150, Tailanda
+ 66 99 501 0905
https://maps.app.goo.gl/3487R
O sè vo circate u Patrick
https://www.patricksrestopattaya.com
PS: in più di 'ssu' belga ci sò altri...
FritKot hè chjusu è avà hè diventatu un barreke.
Ciao Hans,
Allora pensu chì sapete ancu quellu chip shop nantu à u mercatu di libri (nantu à a Grote Marktstraat) in L'Aia.
Ùn mi ricordu, ma pensu chì era ancu Belga.
Sempre occupatu.
Boni patatine fritte è cottu perfettamente cù una mayonnaise fatta in casa chì era deliziosa, è micca quella goccia di salsa di insalata,
Oh, uccideraghju per un saccu di patatine cum'è questu,
saluti,
LUISE
Ùn sò micca andatu in Pattaya per un bellu pezzu, dunque ùn sapete s'ellu hè sempre quì, ma mi ricordu chì c'era un ristorante belga in Soi Bukao.
I patatine fritte ci eranu limp è friddi, li piaciavanu ma ùn deve micca lagnà perchè ùn sapete micca ciò chì sò i veri patatine fritte, d'altronde era ancu solu fumà stupidu durante a preparazione.
Omu disgustatu.
Avete una idea di quale puderia esse a resistenza di l'autorità tailandesi à l'impurtazione di alimenti da l'esteru, è quantu u ritardu puderia esse dovutu à e formalità doganali?
Tesco, Big C, Tops, Foodland etc. ponu parlà.
Pattaya. Fritkot lengkee OK avà. Ma quella mayonnaise, cum'è quella di Patrick, da un vasu. Perchè ùn fate micca sè stessu cù un gustu persunale. Oh, sì, aduprate ova PURE da a seccione frigorifera in Foodland, cù un giallu d'aranciu cusì diliziosu.
"Importa da u Belgio stessu".
Hè assai sfarente di fritte fritte stessu.
Hè a stessa cosa chì KFC faci.
Un cuntinuu d'oliu caldu, ghjittassi in i patatine fritte congelate, è quandu u buzzer sona, li pigliate di novu.
Chì esattamente a funzione di quella pre-cucina hè ancu un pocu mi eludes.
Quandu eru ziteddu, a mo mamma hà ancu in ocasioni patatine fritte.
Una padedda d'oliu d'insalata nantu à u focu, scorcia è tagliate patate, gocce un pocu acqua in l'oliu per vede s'ellu l'oliu era abbastanza caldu, è mette i patatine fritte in questu.
Patatine fritte sirvute cù una ciotola di salsa d'insalata.
A pre-cucina hè probabilmente u più à fà cù a durata di conservazione.
A pre-frittura hè fatta à una temperatura bassu (160 gradi) per coce i vostri patatine fritte.
Focu à una temperatura alta (180 gradi) per fà i vostri patatine fritte boni è croccanti è marroni d'oru.
Aghju intesu solu per email chì u pruprietariu Rinus di MayWay nantu à a seconda strada hè mortu...
L'alimentariu à Patrick seria bonu ma caru...
Questi cunnisciuti sò in Pattaya per 3 mesi è anu visitatu questi sacchetti parechje volte, è ancu parechji altri ....
Eiu preferissimu a cucina tailandese, ma u veru olandese / belga si attacca à i patatine fritte è cusì ...
I migliori patatine fritte chì aghju mai manghjatu era quandu era in Phuket in u 1982.
Probabilmente per via di a mo fame. À quellu tempu, ci era solu un hotel in Phuket è cum'è un "viaggiatore di backpack" stavate luntanu da questu. Avete pusatu nantu à una bella spiaggia è poi pagatu l'equivalente di un euro per una notte.
L'alimentu era sirvutu à tavule longu, induve altri viaghjatori (spessu ghjovani cum'è mè tandu) si pusanu ancu. Aghju urdinatu un piattu di patatine fritte - Eru digià in strada per quattru mesi à l'epica - è sempre aghju avutu una bella parte ... Ùn aghju mai avutu un piattu di patatine fritte tantu.
Sò andatu à quellu Patrick in particulare 2 mesi fà per manghjà una bistecca cù patatine fritte belghe, ma hè stata assai deludente per mè. Aghju ricevutu un mini bowl di purè di patate fritte chì ùn pudete micca chjamà patatine fritte è aghju avutu à circà a bistecca cù una ingrandimentu. vetru è i vegetali custituitu di 1 fiori di coliflore è una fetta di carota per più di 600 bagnu.
Allora ùn hè più Patrick per mè, a prossima volta andaraghju à Mangiatore di carne, pare ch'ellu sia bonu.
Caru Petru Hamilton,
Sè vo site ancu di Tilburg, cunnosci l'ins and outs quandu si tratta di patatine fritte belghe.
È pudete ancu valutà u so valore è avete un fratellu Karel?
Allora simu cugini pieni ! Chì cuincidenza nantu à u Blog di Tailanda !
Ricertamenti ancu l'unica mayonnaise D&L in vendita in Lotus
Ciao Gringo,
Un paru di patatine fritte per fl.0.25 hè uni pochi d'anni fà, un centesimu per a mayonnaise, è un ghjacciu per 10 centesimi, tutti ora dicenu sì, ma allora i salarii eranu ancu assai più bassi, ma s'ellu hè veramente in relazione à u i prezzi di avà, dubitu
In verità, mi ricordu chì una visita à u chip shop in Belgica ùn era nunda di prezzu. Sò cunvinta chì pudete cultivà u vostru modu "riccu" cù un chip shop chì funziona bè.
Solu ordine per a vostra famiglia (4 persone) patatine fritte cù mayonnaise per ognunu, 2 pezzi di carne ognuna (croquette ... frikandel) è dite quantu pocu vi costarà. Checkout ... checkout ... Furne i vostri patatine fritte hè assai più prezzu.
I veri patate fritte sò fatti di patate Agria.
Cum'è un Olandese da a regione di u cunfini, devi ammette chì i patatine fritte belghe sò veramente u megliu.
In Pattaya, duvete andà per u maionese fritte perfettu à gode di andre
11 anni dopu…. intantu, l'airfryer hè diventatu un attellu populari in parechje famiglie. Dopu una longa esitazione aghju ancu compru unu è in u frattempu solu fà e mo patatine fritte cù questi.
Aghju preheat l'apparechju è intantu aghju pututu una parte di patatine fritte congelate (di solitu i più grossi da u Makro) sempre congelate in una ciotola è aghjustate un pocu oliu nantu à questu, chì aghju mischjà cù a parte.
Allora andonu in l'airfryer per 20 minuti, scuzzulate in trà. Se ùn sò micca abbastanza marroni, allora di sicuru un pocu di più ...
Risultatu: marroni d'oru, patatine fritte croccanti è l'oliu pò esse eliminatu da l'airfryer dopu. Per mè i migliori patatine fritte.
Aghju ancu cumprà mayonnaise à Tesco, crede "Best Food". Aghju pruvatu ancu quellu senza zuccheru chì aghju scontru una volta in a macro, ma l'aghju trovu senza gustu ...
In ocasu facciu una savurosa salsa d'arachidi da u burro di cacahuè fatti in casa, ma postu ch'e aghju dighjà più di sessant'anni, micca troppu spessu... i calori si fermanu !
Sjaak de makro hà parechji tipi di patatine fritte, avete un nome ??
Pudete manghjà boni patatine fritte in qualchì locu in Cha-am / Hua Hin ??
Eiu stessu aduprate u megliu maionese di l'alimentariu, eccellente
A volte, u Kewpie (giappunese) hè dilutu cù mustarda, questu hè per manghjà
Ci hè avà a mayonnaise Devos Lemmens (DL) in u Food Hall di Central Chidlom. Ancu altre varietà di DL (cocktail, samurai, béarnaise...).