Mentre i Paesi Bassi si preparanu per a vigilia di l'annu novu cù l'oliebollen tradiziunale, stu trattu festivu pò ancu esse preparatu in Tailanda. Baking oliebollen in Tailanda hè un modu fantasticu per portà un pezzu di cultura olandese à i tròpichi.
L'ingredientu principalu per l'oliebollen hè a farina, chì si trova facilmente in a maiò parte di i supermercati in Tailanda, cum'è Makro, Lotus o Big C. Yeast, un altru ingredientu impurtante, hè ancu dispunibule in questi magazzini, spessu cù i prudutti di panificazione. U zuccheru, u salinu è l'ova per a pasta di oliebollen sò dispunibuli standard.
Uva passa o currants pò esse usatu per u riempimentu, ancu s'ellu pò esse più difficiuli di truvà. Un bonu postu per vede hè in i supermercati più grande o in i magazzini alimentari internaziunali in cità più grande. In alternativa, fette di mela o altri frutti dispunibili in u locu ponu aghjunghje un toccu tropicale à l'oliebol tradiziunale.
U latte, un altru ingredientu, hè largamente dispunibule in Tailanda. Hè essenziale per sceglie un bon oliu di frittura per frittura. L'oliu d'arachide o l'oliu di girasole, tutti dui dispunibili in a maiò parte di i magazzini tailandesi, sò eccellenti opzioni per via di i so punti di fumu elevati.
A frittura di l'oliebollen richiede una padedda profonda o una frittura. In Tailanda, l'articuli di cucina cum'è padelle è fritture ponu esse truvati in grandi magazzini o magazzini di cucina specializati.
Per l'olandesi in Tailanda, u baking oliebollen offre un modu diliziosu per celebrà un pocu di casa durante e vacanze. Per i tailandesi è altri residenti internaziunali, hè una opportunità unica per cunnosce sta gustosa tradizione olandese. Cù l'ingredienti ghjusti è un pocu di pacienza, hè pussibule di gode di l'oliebollen in casa in ogni locu in Tailanda.
Avete mai cottu oliebollen in Tailanda? È, anu un gustu bonu ?
Ogni annu dopu a mo ritirata, aghju campatu in un paese ghjustu sopra à Koraht è sperimentà a mo stagione invernale tailandese quì vicinu à parechje famiglie tailandesi.
È questu include ancu l'oliebollen cù a vigilia di l'annu novu, è cum'è un vechju panettiere di biscotti hè un pezzu di torta per cumincià ogni annu dopu à Natale à 7 ore è cumincià à fà a pasta di oliebollen in modu anticu. l'aghjunzione di u batte di choux per fà belli è aria. Aghju purtatu u levitu frescu è u pienu da l'Olanda è almacenà u levitu frescu in una scatula di plastica ermetica cù un pappu umitu in a frigorifera è ancu coce u mo pane cù questu, u a pasta lasciate rinfriscà bè è coccia per uni pochi d'ore nantu à un focu di gas moderatu.
È dopu u ghjornu dopu, dà à a famiglia immediata cù u zuccheru à ghiaccio nantu à questu ...
I tailandesi anu sempre dolci, divertenti da fà,
Harry da Banbing, Tailanda !!
Nizza...Facciu quasi a stessa cosa in un paese rurale in Germania è dà l'oliebollen trà u circulu di cunniscenza di u paese. Mi piace à dà a ricetta un toccu extra aghjustendu pezzi di ginger candita, date, cranberries è un pocu di vaniglia macinata. Aghju utilizatu l'oliu di girasole altu oleicu cum'è oliu di coccia perchè quandu si usa l'oliu di girasole regularmente, i radicali dannosi è l'aldehydes sò furmati per u riscaldamentu prolongatu. U fabricatore spessu aghjunghje antioxidanti à l'oliu dichjarata cum'è "oliu di frittura" chì impediscenu a furmazione di sti sustanzi nocivi.
Bon annu
Johannes da Birkelbach vicinu à Winterberg
p.s. suggerimentu interessante nantu à a pasta choux. Di sicuru, pruvaraghju qualchì volta.
Iè, aghju cuttutu oliebollen per a famiglia quì, a pruvincia di Phayao, per parechji anni. Aghju ancu cottu oliebollen per i zitelli di una scola vicina. Ci pigliò un pocu di tempu prima ch'elli s'aspittavanu à piglià un muzzicu. Denuf avia da dà l'esempiu. Solu ùn aghju micca una frittura. Hè abbastanza difficiule di mantene l'oliu à a temperatura ghjusta. Quist'annu l'aghju cottu in a frittura d'aria. Avete da aghjustà a pasta un pocu. Un pocu menu umidità. Allora u gustu assai bellu. È a famiglia li piace sempre quandu u farang face qualcosa di comestible da l'Olanda.
Saluti Adrian
Delicious, ma senza zuccaru in polvere ùn pensu micca veramente chì hè ciò chì deve esse.
I furnuti di novu ieri. Cum'è ogni annu. Savurosu
Aghju fattu oliebollen in l'isula indonesiana di Lombok per 16 anni.
Tuttu hè dispunibule in i panificatori lucali. Ùn avete bisognu à andà in i supermercati caru per questu.
A facciu sempre cù a biera.
Sempre travaglia è sò super gustosi. Distribuisce quì è quì hè assai apprezzatu
Carolina, usa a birra invece di u levitu ?
È s'ellu hè quantu ?
Avemu ancu cocciatu. Almenu a mo fidanzata. Aghju purtatu solu u zuccheru di ghiaccio cun mè da l'Olanda. Cumpratu assai, cumpresi i currants, à u Makro. U levitu prima à u mercatu di l'amicizia in Pattaya.
Per disgrazia, a mo amica ùn sapia micca per quale era u levitu, l'hà datu.
Allora senza levitu. Ùn sò micca stati boni è tondi, ma anu ancu gustu bè.
Pensava solu chì ci era cusì pochi currants in questu. Quandu a coccia era guasi finita, aghju trovu u saccu di currants, anu utilizatu solu un quartu di quellu saccu di 300 grammi. Nantu à un chilò di farina. Forse megliu a prossima volta.