Ode à a zuppa di noodle
Eru ancu un fanàticu di zuppa in l'Olanda, cù una forte preferenza per asparagus grossi o zuppa di funghi. A mo zuppa di piselli è a varianti cù fasgioli eranu famosi. In Tailanda sò cascatu per a zuppa di noodle, in ogni tipu di variazioni.
Micca ch'e aghju abbandunatu e zuppe di pranzu naziunale. Aghju sempre regularmente a zuppa di piselli o a zuppa di fagioli, ma allora u mercuriu hà da calà sottu à 25 gradi. A mo fidanzata li piace à manghjà cun mè è li piace a salsiccia affumicata chì hè vinuta da l'Olanda.
In Tailanda, preferite u pranzu cù un platu di zuppa di noodle savurosa. È qualchì volta dui. In ogni casu, ùn hè micca a stessa variante ogni ghjornu, ancu s'ellu ci sò ancu eccezzioni à questu. Avà cunnoscu i migliori stand in Hua Hin. Per esempiu, possu manghjà una zuppa d'anatra eccellente longu a ferrovia, preferibile cù tagliatelle gialli. A tenda ùn pò micca porta u nome di "capanna", ma hè abbastanza pulita. Ci hè qualchì volta un pocu di scossa quandu un trenu rumba passatu à pochi metri di distanza, ma chì ùn deve micca sguassate u divertimentu.
Un pocu più in là mi piace regularmente una zuppa di vacca, micca dispunibule in ogni locu in Tailanda. Quì ancu possu sceglie di diversi grossi di tagliatelle, ma di solitu sceglie a variante gialla.
Mi piace ancu a soppa di noodle chinese, cù una spezia di pelle di noodle rolled. A signora in quistione mette assai carne in a mo zuppa. A mo fidanzata di solitu opta per a versione di carne di porcu. È tuttu per pocu baht.
In u mo quartieru aghju u "rat na talay" uni pochi di volte à settimana, una zuppa spessa chjara cù assai frutti di mare è tagliatelle piatte. Questa zuppa hè piena di verdura. Deliziosamente soffiata.
U vantaghju di un tali lunch hè chì u muzzicu hè facilmente digeribile. "U caldo hè decisivu in a zuppa di noodle. Hè stranu chì i tailandesi spessu lascianu questi. In ogni casu, u caldo cuntene minerali assai necessarii chì facilmente perdemu da u sudore. Una zuppa à ghjornu, allunta u duttore ...
Infatti, i vari zuppa di noodle tailandesi sò deliziosi o/a. à u ristorante di Rotterdam Roel Elzinga in Koh Chang.
Iè, senza dubbitu unu di i piatti più gustosi in Tailanda. Aghju digià manghjatu in 100 stalle diverse è ùn truverete micca 2 listessi. È u prezzu hè un scherzu, una pinta costa duie volte. Aghju ancu regularmente a zuppa di noodle quì, ma ùn possu micca 100% u listessu gustu. Ancu u mo figliolu li piace assai.
Oh, cusì bè. Soprattuttu quandu ùn aghju micca voglia d'andà in un ristorante, spessu ordine unu attraversu u serviziu di stanza in l'hotel. Allora paghete più (± 120 baht) chè in una stalla di strada, ma possu slurp quant'è vogliu, è nimu vede quantu goffamente succhiu in i wisps. Aghju ancu pagatu per u brou, cusì aghju alzatu a tazza cù e duie mani, mette in bocca è beie. E gocce di sudore mi sguassanu, ma ùn aghju micca purtatu nunda in ogni modu, è dopu à una breve duscia mi ne và per una meza ora. A preparazione ideale per l'eterna caccia per un pocu di carne in a tina, per muzzicà in crudu.
mi piace. Eru è sò ancu un grande amatore di zuppa, cumpresi i stessi zuppa cum'è mintuatu cù un aghjuntu di zuppa di fagioli bianchi è zuppa di tomate. A mo mamma era un chef Michelin in questu campu è aghju cuntinuatu a so tradizione in una manera vegetariana, chì hà fattu assai bè in u mo ristorante in Amsterdam.
È ancu quì mi piace e tanti zuppa di noodle o dolci. E sò d'accordu, u brou hè diliziosu. U fattu chì i tailandesi lascianu questu hè perchè vedenu a tecnica di cucina di zuppa più cum'è preparazione è staghjunazione di l'ingredienti. Hè ciò chì importa per elli, micca quella piscina d'acqua bella. Calchì volta a ghjente ùn sanu micca ciò chì manca.
Puderaghju truvà in u vostru messagiu, possu manghjà zuppa di noodle ogni ghjornu, ma u mo preferitu hè sempre Tom Yam Kung! 😀
ciao, u tom yam kung è u tom yam kai sò i mo preferiti, ma un'altra deliziosa zuppa di noodle, ùn l'aghju micca abbassatu, a purteraghju, diceraghju, è a mo fidanzata ùn dicerà micca nè.
Delicious! U gustu raffinatu hè digià catturatu in a basa da un caldo chì hè permessu di ripiglià finu à 5 ore.
Cumptatu cù una salsa di pisci diliziosa, chì hè nantu à a tavula, cumpletu tuttu. È iè, aghju sceltu questu perchè porta subitu l'approvvigionamentu di l'acqua à u standard è avemu sudatu quì! Prezzu 40-50 baht, ma in i picculi anguli di Tailanda induve un farang ùn vene mai 25 baht (livellu di prezzu primavera 2022!)