Curry Massaman
À propositu di cucina tailandese ùn parlà micca. L'enorme varietà è i platti diliziosi furnisce sempre sorprese culinarie.
Massaman curry hè un platu diliziosu è aromaticu chì hè urigginatu in Tailanda. Hè cunnisciutu per u so prufilu di sapori unicu, cumminendu sapori salati, piccante è dolci in perfetta armunia. U curry di Massaman hà una storia ricca è hè u risultatu di l'influenzi culturali da l'India, Malaysia è altri paesi di l'Asia Sudueste. U nome "Massaman" hè derivatu da a parola malese "Masam", chì significa agria, è da a parola tailandese "Man", chì significa "cottu". Questu si riferisce à u fattu chì u curry hà un gustu ligeramente aspro. Tradizionalmente, u curry di Massaman hè fattu cù erbe è spezie, cum'è sementi di coriandro, cumin, cardamomu, cannella, chiodi di garofano, noce moscata è anis stella. Quessi sò mischiati cù chili peppers, scalote, agliu è pasta di gamberetti per una basa savurosa.
Ciò chì face Massaman curry veramente speciale hè l'usu di ingredienti cum'è patate, cipolle è cacahuete, chì dà à u platu una texture è un gustu unicu. Spessu hè ancu preparatu cù carne, cum'è carne di vacca, pollo o agnellu, ancu s'ellu ci sò ancu varianti vegetariani è vegani oghje. U curry hè generalmente servitu cù risu o tagliatelle.
Massaman curry hè populari in u mondu oghje è pò esse truvatu in parechji ristoranti tailandesi è asiatichi. Hè ancu pussibule di cumprà pasta di curry Massaman è miscele di spezie da i magazzini specializati è in linea. Quessi ponu esse usatu per fà u vostru propiu curry Massaman in casa è gode di i sapori di stu platu diliziosu.
In corta, u curry di Massaman hè un platu savuroso è speciale cù una ricca storia. Unisce diversi sapori è texture in un modu unicu è hè un piacè per l'amatori di a cucina tailandese è l'alimentu piccante. Sia chì l'ordinate in un ristorante o fate da voi stessu in casa, u curry di Massaman offre una sperienza culinaria chì vale a pena spiegà.
Vulete dopu à voi vacanze vulete passà un pocu più in l'atmosfera tailandese? Hè certamente pussibule perchè i piatti tailandesi sò abbastanza faciuli di preparà è pudete avè nantu à a tavula rapidamente.
Una quantità di platti famosi da a cucina tailandese sò i diversi curry. Ci sò cinque (più parechje variazioni).
- Curry verde - 'gaeng kiow wahn', chì hà un gustu forte è piccante.
- Curry rossu - 'gaeng phet' più forte è piccante, ma ancu più terrosu è affumicatu chè u curry verde.
- Curry giallu - 'gaeng leuang' forte è piccante cù un gustu di curry.
- Penang curry - 'gaeng phanaeng' u gustu di stu curry marrone hè forte, tondu è noci.
- Curry Massaman - 'gaeng massaman' stu curry marrone-aranciu hà un gustu dolce, agrodolce è piccante per via di e spezie.
In modu persunale, aghju preferitu Massamanu curry chì hè ancu dispunibule in parechje variazioni. I tailandesi chjamanu Kang (Gaeng) Massaman. In Hua Hin, aghju compru regularmente curry Massaman secondu una ricetta da u sudu in un stand di alimentazione. Tailanda. Per via, mi sò dettu chì stu curry diliziosu hè ancu urigginatu da u sudu di Tailanda. Parechji musulmani campanu in questa regione. U nomu hè dunque una corruzzione di a parolla "Musulman", o "Musulman".
Se ùn avete micca u tempu o avete voglia di fà u curry di Massaman, ci hè una grande alternativa. U curry hè ancu dispunibule cum'è pasta in quasi ogni Toko. Tandu basta à fà a pasta è aghjunghje l'altri ingredienti cum'è patata è pollo.
Video: Massaman Curry
In questu video pudete vede cumu si prepara un platu di curry Massaman.