Vive cum'è un Farang Single in a Jungle: De Knert
Parechji mesi fà stu blog hà publicatu un articulu di Gringo nantu à i cunigli quì in Tailanda. Questu hà dimustratu quantu era difficiule d'acquistà u cunigliu, chì hè una guaranzia per, soprattuttu i Belgi è ancu l'Olandesi, per preparà un deliziosu top meal.
Stu prublema hè avà andatu è cumu hè ghjuntu cusì di colpu? Parechji anni fà ci era una vera pesta di cunigliu in Australia chì hà causatu enormi danni à l'agricultura. In u 1950, ùn hè stata truvata una suluzione megliu cà l'introduzione artificiale di un virus chì hà affettatu solu u cunigliu. Si trattava di u virus mixomatosis. In u risultatu, a pupulazione di cunigliu in Australia hè stata ridutta da più di 85%. A cunsequenza imprevista era chì a diffusione di stu virus si manifestava in u mondu sanu è si sparse ancu in Sudamerica è in Europa. L'omu hè assai ingegnosu di distrughje a natura, ma a natura hè ugualmente ingegnosa per sempre ristaurassi. È cusì hè accadutu: una nova spezia d'animali sviluppata à a velocità di u lampu in Australia: u KNERT.
U knert hè un cruciamentu trà una razza di cunigliu grande è una razza di cervu. Questa nova spezia hè ancu totalmente immune à u virus di mixomatosi è ùn hà quasi micca nemichi naturali. Siccomu sta nova spezia torna una minaccia per l'agricultura, hè cacciatu assai intensivamente, tantu chì a carne hè diventata un pruduttu d'esportazione per l'Australia. Hè digià statu cummercializatu in Belgio, ancu s'ellu hè assai limitatu, ma cun successu. Una consegna di prova hè digià stata lanciata in Tailanda è hè destinata più specificamente à alcuni ristoranti principali in Bangkok.
A carne hà e caratteristiche di u cervu è di u cunigliu è hè estremamente gustosa quandu hè preparatu in modu ghjustu ... per esempiu stufatu in a birra marrone, cum'è i Belgi preparanu u cunigliu. Stufatu ancu in un vinu biancu seccu dà un risultatu eccezziunale savurosu.
Siccomu a consegna di prova in Tailanda hè stata un successu, a catena di grandi magazzini "Tesco Lotus" hà subitu subitu saltatu nantu à u carrughju è hà acquistatu i diritti d'importazione esclusivi di stu pruduttu. Veni u luni, 1/4/2019, una prumuzione unica serà lanciata in tutti i magazzini Tesco Lotus è Tesco Express in tutta a Tailanda. U knert hè prupostu à un prezzu eccezziunale bassu di 75 THB / kg, induve u prezzu normale di u pruduttu serà intornu à 300 THB / kg. Hè prupostu surgelatu è u primu stock hè di circa 50 tunnellate... Allora hè andatu è dopu u prezzu tutale duverà esse pagatu.
In tailandese u knert hè chjamatu: KWANTAAI, una cuntrazione di e duie parolle: Kwang è Kataai.
Per quelli chì vulianu cumprà un novu articulu di punta à un prezzu super assequible: u luni hè u ghjornu per fà questu ... ma sia prestu perchè i tailandesi, à u cuntrariu di u cunigliu, anu amatu ancu.