Guay Jub Nam Kon (ก๋วยจั๊บน้ำข้น), pò esse pronunzia foneticamente cum'è "gǔai jáb nám k̂ĥxn" = Tagliatelle Laminate in zuppa di 5 spezie. Hè un platu tailandese di gustu per quelli chì amanu Zuppa di noodle è ancu grande per fà in casa.
Ti piace à passà fora di a vostra zona di cunfortu quandu si tratta di manghjà? Sì qualchissia chì scopre a cucina lucale in ogni novu viaghju chì fate? Allora hè u tempu per voi di scuntrà Guay Jub Nam Kon, una ricetta deliziosa da i famosi cucina tailandese.
Origine è storia
A cucina tailandese hè cunnisciuta per i so profili di sapori piccanti, dolci, agri è umami. Guay Jub Nam Kon ùn hè micca eccezzioni. U nome si traduce literalmente in "tagliatelle di risu in zuppa", è u platu hè una scelta populari in i mercati di strada animati di Tailanda. Hè un pastu chì hè stata apprezzata per generazioni, cù ogni famiglia chì porta a so variazione unica à a ricetta.
Ingredienti è prufilu di gustu
Guay Jub Nam Kon hè una zuppa sanu chì hè custituita da un mischju cumplessu di sapori è texture. I noodles di risu rotulati formanu a basa, natari in un brodu riccu è piccante. Truverete ancu tagliati di porcu, agliu frittu croccante, coriandro frescu è germogli di fagioli croccanti. Les piments chili, l'anis étoilé, la cannelle et la sauce soja fournissent un équilibre épicé, sucré et salé qui ravira vos papilles gustatives.
Ricetta per Guay Jub Nam Kon per 4 persone
Avete un gustu per Guay Jub Nam Kon? Geniale! Eccu una ricetta simplice chì vi permette di fà stu autenticu platu tailandese in casa. Chì avete bisognu:
- 200 grammi di tagliatelle di risu
- 300 grammi di carne di porcu magra, tagliata finamente
- 4 ova duru
- 4 denti d'agliu, piccatu
- 2 anice stellata
- 1 bastone di cannella
- 2 cucchiara di salsa di soia
- 1 litru di carne di porcu
- Mancata di germogli di fagioli
- Coriandro frescu, per guarnizione
- Chili peppers, à u gustu
Metudu di preparazione:
- Scaldate una padedda grande nantu à u focu mediu è fritte l'agliu finu à u marrone doratu è croccante. Pone l'agliu da parte per più tardi.
- In a listessa padedda si fritte u porcu. Quandu a carne hè brunita, aghjunghje l'anice stella, u bastone di cannella è a salsa di soia. Lasciate fogghiu uni pochi di minuti per chì i sapori s'infuse bè in a carne.
- Avà aghjunghje a carne di porcu è porta à ebollizione. Lasciate coccia nantu à u focu bassu per 20 minuti.
- Intantu, coccia i noodles di risu secondu l'istruzzioni nantu à u pacchettu. Vulete ch'elli sò al dente, cum'è cuntinueghjanu à coccu in u brou.
- Aghjunghjite l'ova duru à u brou è lasciate caldu per un tempu.
- Avà hè u tempu di serve u platu. Divide i noodles in quattru ciotole è cuddà u brodo nantu à elli, assicuratevi chì tutti piglianu una parte di porcu è un ovu.
- Finisci ogni platu cù una manciata di sprouts di fagioli, un pizzicu di l'agliu croccante chì avete preparatu prima, è uni pochi sprigs di coriandro frescu. Ti piace un pocu spezia ? Allora aghjunghje un pocu di peperoncino piccatu finamente.
È voilà, avete appena preparatu un autenticu platu tailandese ghjustu in a vostra cucina! Pigliate un mumentu per savurà l'armunia di i sapori è u cunfortu di a zuppa calda.
Prufittate di u vostru ripastu!
Un platu diliziosu, ma attente à quandu l'ordine, in certi rigioni si mettenu pezzi di intestinu in questu.
Per mè hè un pocu troppu di una bona cosa, pudete sente l'odore prima di piglià un muzzicu.