Kuey Teaow Tom Yum (zuppa di noodles agrodolci)

U platu Kuey Teaow Tom Yum (zuppa di noodle agrodolce) ก๋วยเตี๋ยว ต้มยำ ùn hè micca veramente un sicretu perchè stu piattu hè facilmente dispunibule in ogni locu in Tailanda, soprattuttu perchè hè populari trà i turisti, i tailandesi è l'espatriati. Hè precisamente per quessa chì ùn deve esse mancatu da sta serie.

Questa savurosa zuppa di noodle hè dispunibule in quasi ogni angulu di Bangkok è hè servita in ristoranti, à u spinu di e motociclette o in stalle improvvisate. Kuy Teaow Tom Yum hè principalmente di u caldo, chì hè a basa per u gustu. L'ingredienti in a zuppa includenu tagliatelle d'ova, germogli di fagioli, cipolle di primavera, fasgioli longhi piccati, carne di porcu, ovu, agliu, coriandro, zucca di lime è cacahuè tostati. A basa di Kuy Teaow Tom Yum hè a famosa zuppa tailandese Tom Yum, una zuppa tradiziunale di frutti di mare cunnisciuta per i so sapori piccante, aspro è aromaticu. Questa zuppa hè tradiziunale sirvuta cù risu è cuntene ingredienti cum'è scalote, lemongrass, salsa di pisci, ginger frescu o galangal, gamberetti, funghi, foglie di lime kaffir, sucu di lime è peperoncini tailandesi.

L'urighjini di Tom Yum datanu à a fini di u 19u seculu in Tailanda Centrale, cù i primi ricetti documentati chì datanu da u 1888 è u 1897. Queste versioni iniziali di Tom Yum differianu significativamente da a varietà muderna, cù ingredienti cum'è mango verde grattugiatu è salamoia d'agliu marinatu o salata. madan fruit invece di limes per u sapori tartu. À u tempu, Tom Yum hà evolutu, aghjunghjendu ingredienti essenziali cum'è lemongrass, kaffir lime leaves è galangal, chì sò oghji cunsiderati fundamentali à a zuppa cum'è a cunnisciuta.

Kuey Teaow Tom Yum combina i sapori piccante è aspro di u tradiziunale Tom Yum cù tagliatelle di risu, creendu una zuppa di noodle unica è savurosa. U platu riflette e ricche tradizioni culinarie di Tailanda è hè un'illustrazione perfetta di l'abilità tailandese di mischjà i sapori piccanti, agri è salati in un tuttu armoniu.

U gustu diliziosu di Kuey-Teow-Tom-Yum hè dovutu à l'accentu di i diversi sapori; agria, salata, dolce è piccante. Pudete staghjunà a zuppa secondu a vostra propria preferenza cù chili powder / chili flakes, acitu o zuccaru di lime, salsa di pisci è zuccheru.

Per fà un deliziosu Kuy Teow Tom Yum per 4 persone, avete bisognu di i seguenti ingredienti:

Ingredienti

1. Tagliatelle di risu - 400 grammi, pianu
2. garnalen – 400 grammi, sbucciati e sventati
3. funghi – 200 grammi, tagliati a fette (shiitake o funghi ostrica)
4. citronella – 2 steli, bruised è tagliati in grossi pezzi
5. Galangal – 4 fette
6. Foglie di lime kaffir - 6 foglie
7. Caldo di pollo o verdura - 1,5 litri
8. Salsa di pisci – 4 cucchiai
9. Sucu di lime - di 3 lime
10. Zuccaru – 2 cucchiaini
11. Peperoncini tailandesi - 2-3, finamente tritatu (aghjustate à u piccante desideratu)
12. coriandre fresca - per guarnizione
13. lente-ui – uni pochi di steli, tagliati finamente

Metudu di preparazione

1. Preparate u brou: Purtate u puddastru o di verdura à ebollizione in una grande cassetta. Aghjunghjite e foglie di lemongrass, galanga è kaffir lime. Lasciate stu coghju per circa 10 minuti.
2. Preparazione di tagliatelle: Cuoce i tagliatelle di risu secondu l'istruzzioni nantu à u pacchettu, scola è mette da parte.
3. Aghjunghjendu i condimenti: Aghjunghjite a salsa di pisci, u zuccaru di lime, u zuccheru è i peperoncini tritati finamente à u brodo. Tastate è aghjustate i sapori à u vostru gustu.
4. Aghjunghjite i gamberetti è i funghi: Aghjunghjite i gamberetti è i funghi à u pezzu è coccia finu à chì i gamberetti sò rosati è cotti.
5. Per serve: Divide i tagliatelle di risu cottu trà e ciotole. Pone a zuppa calda di Tom Yum cù gamberetti è funghi nantu à i noodles. Decorate cù coriandro frescu è cipolla primavera.
6. Servite: Servite u Kuy Teow Tom Yum immediatamente, mentre hè sempre calda.

Stu Kuy Teow Tom Yum combina i sapori tailandesi classici di piccante, aspro è aromaticu in una deliziosa zuppa di noodle. Prufittate stu autenticu platu tailandese!