Sorprese tailandesi: Khao mu daeng (risu cù porcu rossu)

Oghje un platu di risu cù l'urighjini in a cucina chinesa: Char siew cù risu, ma in Tailanda u platu hè chjamatu: Khao mu daeng (Kao Moo Dang) risu cù fette di porcu rossu. Khao mu daeng (ข้าวหมูแดง) hè custituitu di fette, char siu cinese in stile tailandese, chì hè una pancia di porcu fritta croccante è hè servita cù risu cuttu à vapore, uova d'anatra bollite, cetrioli dolci tagliati a fette è un bean grossu.

U platu spessu vene cun una ciotola di brou è uni pochi di steli di scalogni crudi. U platu hè sirvutu cù salsa di soia negra è l'acitu di chili, mentri nam phrik phao (pasta di chili arrostita tailandese) hè facultativa.

Servitu cù cucumari tagliati è scalogni verdi, u platu hè sopra cù una salsa di fagioli dolce è spessu accumpagnatu da salsa di soia negra è l'acitu di chili. Alcune varietà include nam phrik phao, una pasta tailandese di chili arrostita. Stu piattu savurosu pò esse truvatu in bancarelle di strada, sale alimentari è ristoranti in Bangkok è altre regioni in Tailanda

Khao mu crop (ข้าว หมู กรอบ) è una variazione di khao mu daeng. Hè khao mu daeng ma senza carne di porcu rossu. Tramindui khao mu daeng è khao mu krop sò piatti chì sò largamente dispunibili in Tailanda, cum'è in a strada, in i campi di alimentazione, in i mercati o in i diversi ristoranti, è ancu altri piatti di risu famosi cum'è khao man kai, khao kha mu è khao na pet.

In Bangkok, ci sò assai famosi ristoranti khao mu daeng in diversi distretti, cum'è in Silom, Talat Phlu, Wat Trai Mit, Thanon Plaeng Nam è Sam Phraeng.