Sta volta un dessert famosu: Cha Mongkut (จ่ามงกุฎ), chì hè u nome di unu di i nove dolci tradiziunali tailandesi.

Hè simili à u kalamae filippinu è hè fatta da farina di risu è di fagioli mischiati cù u latte di coccu è u zuccheru finu à ch'ellu diventa appiccicosu. Allora u dolce dolce hè generalmente sprinkled with arachidi arrustati piccati o pienu di graneddi di melone (l'antica ricetta tradiziunale usa pezzi di farina fritta chì sò chjuchi cum'è graneddi di risu, ma chì piglia assai tempu per preparà).

Tradizionalmente, sò tagliati in pezzi di muzzicu è impannillati in foglia di banana. Inoltre, l'aroma aromaticu di a desserta hè datu da fiori freschi, cum'è Kesidang, Ylang-Ylang, Damask rose è Jasmine cù acqua bollita, chì hè utilizata per strain u latte di coccu. Cha mongkut hè faciule d'almacenà è ùn hè micca bisognu di mantene in a frigorifera.

Cha mongkut hè digià citatu in U Versu di Cibi è Dessert da u Re Siamese Rama II. A ricetta originale di cha mongkut vene da Sri Suriyandra, a Regina Consorte di u Re. Cha mongkut hè spessu usatu in celebrazioni di prumuzione di u travagliu è cerimonii di matrimoniu.

Nisun cumenti hè pussibule.


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