Manghjendu in u bughju

Calchì volta vene à un ristorante o in realtà spessu un bistrot, chì hè romanticamente illuminatu cù lampade di tavulinu è candele "per piacè". Difficilmente pudete leghje u menu è da ciò chì avete nantu à u vostru piattu, qualchì volta duvete assume chì avete veramente urdinatu.

Ma pò esse ancu peggiu, vale à dì manghjà in un ristorante chì hè deliberatamenti cumplettamente impannillatu in a bughjura. Dine in the dark (DID), manghjendu in u bughju!

Sensi

Un aspettu impurtante di una bona alimentazione hè a presentazione di un pranzu, "una foto" deve esse visibili nantu à u vostru piattu. Tuttavia, in stu novu ristorante in Bangkok ùn pudete micca vede a vostra manu davanti à voi, cusì vene à altri sensi cum'è u gustu, l'olfattu è u toccu. Aghju sniffed, jabbed my fork, è aghju utilizatu i mo dita per sente ciò chì era nantu à u piattu davanti à mè, poi l'aghju spuntatu in bocca, sperendu chì aghju tastà ciò chì aghju manghjatu. I mo cumpagni di tavulinu, altri invitati, tutti invisibili, è mè stessu cuncintrau nantu à i trè sensi di l'olfattu, u toccu è u gustu per stabilisce s'ellu avia un gambero o un fungo in bocca.

Inscrutable

Manghjà un pastu ùn hè mai statu cusì inscrutable. Ùn era micca solu a prima volta ch'e aghju manghjatu un pastu in u bughju, ma era ancu a prima volta chì a mo faccia s'avvicinava cusì vicinu à l'alimentariu chì u mo nasu era immersu in a salsa. Ùn aghju avutu a vergogna di questu, perchè nimu ùn pudia vede, mancu quandu aghju guasi ghjuntu a paglia di u mo sucu d'aranciu in l'ochju mentre mi appoghjava versu u mo vetru. Puderia esse stati scarti di cibo appiccicati trà i mo denti, ma i mo cumpagni di tavula anu pussutu ancu avè avutu i pezzi di cibo nantu à e so labbra durante a nostra conversazione. Nimu ùn era disturbatu da questu, perchè invisibili, aghju veramente trovu quellu pensamentu assai còmicu.

Scepticu

Admettu chì eru abbastanza scetticu di visità stu ristorante "sightless", ma tuttu ciò chì pensava prima hè diventatu completamente diversu. L'atmosfera in a stanza era piacevule durante a cena di duie ore, malgradu a bughjura : buzz ligeru di e diverse cunversazione à i tavulini muffled by music lounge contemporanea ; l'alimentu, sia Thai Se i piatti occidentali eranu di alta qualità è un gustu eccellente: u serviziu di u nostru anfitrione / guida era amichevule è cumpetente è u prezzu di 850 baht per un pastu di 3 portate cù acqua è sucu di frutta era ancu inconfundibile.

Affare visuale

DID hè stata aperta in ghjennaghju di questu annu da i risturatori sperimentati Julien Wallet-Houget è Benjamin Baskin. L'obiettivu iniziale era di presentà qualcosa di novu à Bangkok culinaria, chì à u stessu tempu furnisce un impiegu per i visivi.

Per quessa, à u cuntrariu di certi ristoranti scuri simili in altre parti di u mondu, induve u persunale sò furnuti cù occhiali di visione notturna, tutti i 15, u staffu multilingue in questu DID di 60 posti sò persone visive chì sò furmatu per guidà l'ospiti è furnisce assistenza à i clienti visivi. Malgradu questu aspettu suciale, DID s'hè posizionatu cum'è un bellu ristorante, induve i platti gourmet, l'atmosfera piacevule, u serviziu efficiente è l'intrattenimentu fantasticu in u scuru di a petra anu dimustratu chì sò assai boni per cumminà.

Musica live

L'ospiti sò offerti una notte di jazz dumenica, musica tradiziunale tailandese è puesia u mercuri, musica acustica u venneri è un recital di chitarra u sabbatu. Un pocu inusual veramente per questi tipi di ristoranti, induve u silenziu generalmente predomina durante a cena, ma Baskin dice: "In u bughju, a ghjente tende à apre à novi sperienze. A bughjura ùn solu aumenta u so sensu di u gustu, ma l'altri sensi sò ancu usati più intensamente. L'idea di musica live in u bughju era di dà un tipu di sensu misteriosu. L'invitati sentenu megliu a musica è ponu dà liberazione à a so imaginazione. Sicondu i pruprietarii, u ristorante hè cumplettamente pienu u weekend, è u 70% di i clienti sò tailandesi.

Cummentarii

I nostri invitati reagiscenu in modu diversu à questu alimentu in u bughju. Certi sò estremamente emotivi, certi s'entusiasanu è certi stanu assai calmi, secondu a so persunità, a perspettiva culturale è e persone cun elli ", dice.

Baskin, "In u bughju avete un sensu sensazionale, ma ancu mumenti d'autoreflessioni. E persone cumincianu à pensà à sè stessu è à l'altri, ancu à certi avvenimenti in a so vita, ma soprattuttu impurtante hè l'atmosfera in u ristorante, chì ùn hè micca spoiled da i telefunini, iPads è simili.

Locu

U ristorante DID in Bangkok hè situatu à u 2u pianu di Ascott Sathorn Building, South-Sathorn Road. Chjamate 02-676-6676 per riservazioni è fighjate ancu u video promozionale sottu.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=NL7iLFnt_Xg[/youtube]

Cuncisu è liberu da un articulu recente (Dark night rises) in u Bangkok Post