Coco T.: un ristorante inusual in Hua Hin
Coco T. ùn hè micca u vostru ristorante tailandese mediu in Hua Hin. Per principià, hè situatu in un locu micca cusì ovvi, in Soi 80. Hè a strada più ghjovana di bar in Hua Hin. Allora u culore aranciu spicca, sia nantu à i muri è nantu à i parasols. L'internu pare elegante è mudernu, cù solu un accentu tailandese quì è quì. Infine, i posti sò assai còmode. Questu hè u duminiu di Pau Srisukyai è u so cumpagnu Lodewijk Schulte.
Pau Srisukyai hà visitatu a so famiglia in L'Aia in u 1990. Cum'è parechje donne tailandesi, hà travagliatu prima in un ristorante tailandese. Cù u so maritu à l'epica, Pau si trasfirìu à Arnhem, induve hà avutu un travagliu in una fabbrica di cicculata in Elst. Duranti u turnu di notte, ci era pocu cibo per l'impiegati, mentre chì Pau portava deliziosi piatti tailandesi da casa. Hè vinutu à u fattu chì Pau hà ancu cottu questi per l'impiegati per una tassa.
I lettori in l'est di l'Olanda ponu cunnosce u risultatu: i ristoranti tailandesi di successu Sala Thai in Arnhem è My Asia in Wageningen, frà altri. Dieci anni fà, Pau si trasfirìu à Hua Hin è hà cuminciatu à investisce in immubiliare cun prudenza. In ogni casu, l'affari in l'Olanda esigenu a so attenzione è tornò in l'Olanda, induve Lodewijk Schulte era implicatu in l'affari. Lodewijk hè un amministratore di cummerciale è graduatu da l'Università Radboud in Nijmegen.
Pau era cuntentu di lascià l'affari à ellu. "In l'Olanda, u persunale vene davanti à u capu. Ùn puderia micca travaglià cun questu ", dice Pau in bonu Olandese. Hè un pocu sfarente in Tailanda, sapi per sperienza. Perchè Lodewijk, cù u so sfondate cum'è "manageru di u sviluppu di l'affari", ùn pò micca riesce in Hua Hin, hà pigliatu cun piacè u rolu di host in Coco T.. I ristoranti in l'Olanda sò avà affittati.
Per u mumentu, u menu di Coco T. hà più piatti tailandesi chè europei perchè u chef Pau vole prima vede ciò chì volenu l'ospiti tailandesi è europei. "In Tailanda, a maiò parte di l'Europeani volenu manghjà à pocu pressu, senza assai fastidiu. In l'Olanda, l'invitati sò veramente fora per cena. Coco T. hè stata aperta per menu di un mesi. Possu fà tuttu, fora di a cuntabilità ", dice Pau cù una risata. Questu hè evidenti da i piatti belli decorati.
L'unica quistione hè quantu tempu u ristorante pò mantene a so interessata. Ella vole custruisce un altru hotel è un cumplessu di appartamenti in Hua Hin. Questu in vista di a so ritirata. Pau (49) ùn hè micca solu un chef di punta, ma ancu una donna d'affari.
Bellu un tali novu ristorante in Hua Hin. Mangiarà sicuramente quì à a fine di questu annu. Ci si vede allora pau
Resta una strada difficiule per guadagnà i vostri soldi, parechji ristoranti ùn anu micca fattu quì.
Spergu chì l'entourage attraerà assai invitati "è di sicuru a qualità di l'alimentu", perchè pare veramente bellu di cena cù u vostru cumpagnu.
In ogni casu, l'opinioni di i visitori sò pusitivi
Di sicuru, ci vedrete à a fine di questu annu. Venemu à fighjulà è à manghjà è speremu di gode di u vostru ristorante. Bona Furtuna.
Vulemu u megliu di a furtuna cù stu novu ristorante nantu à u soi 80, se l'alimentariu hè grande cum'è in My Asia in Wageningen, serà grande! Ci si vede in un mese ! Saluti à a vicina Chosita ! Theo, Tilly.
Ciao Theo è Tilly,
Grazie per a vostra risposta, saluti da mè è Pau è ci si vede in Hua Hin.
Pudete cuntà nantu à i vostri ditte i ristoranti in Hua Hin chì facenu bè, l'offerta hè assai più grande di a dumanda. Aghju campatu quì per un bellu pezzu è possu cità assai esempi di ghjunti è andati. Ogni volta chì vecu un novu risturante apertu, mi dumandu : quantu tempu puderà cuntinuà ? Aghju l'impressione chì tutti quelli chì anu qualchì soldi volenu principià un ristorante. U missaghju hè di esse attentu. Soi 80 hà un grande prublema: parcheghju a vostra vittura hè un fastidiu
Questu ùn hè micca solu appiicatu à i ristoranti in Hua Hin... Aghju vistu uni pochi di andà in a mo zona in un annu (trà Hua Hin è Pranburi).
Ch'ella hà da travaglià? In ogni casu, Soi 80 hè ben cunnisciuta ... ci sò uni pochi di ristoranti induve aghju digià statu cun cunniscenza è parenu chì stanu bè.
In u casu di Coco T., u parcheghju ùn hè micca veramente un prublema. U ristorante hè situatu à circa 50 metri da l'intersezzione cù a strada Phetkasem è à 20 metri versu u semaforu truverete un grande parcheghju da u listessu latu. Sè riesci à fà una porta in u muru chì separa Coco T. da stu parcu, a distanza di caminu serà di circa deci metri.
Nizza prima l'Hof van Holland è avà Coco T in Soi 80 .
Mangiaremu sicuramente quandu seremu in Hua Hin di novu.
Pensate chì Soi 80 serà una strada per parlà olandese.
Bona furtuna Paulu !
Ieri ci avemu manghjatu.
Assai gustoso! Gente bella. Bellu ristorante!
Lo è Pau, bona furtuna cù Coco T!!!! Vulemu vene à cena cun voi in Coco T. Aghju ancu da salutà è vi augurò bona furtuna da Zeffie, chì hè venuta à visità cù Annie in My Asia in Wageningen. Annemarie è Nico.