Foto di Tailanda di u ghjornu: Alimentazione, una parte impurtante di a cultura tailandese
L'alimentazione è soprattuttu l'alimentu di strada hè una parte impurtante di a cultura tailandese. Manghjà hè ancu un affari suciale impurtante per i tailandesi, postu chì manghjà solu hè cunsideratu a mala sorte.
In a vita di ogni ghjornu, u risu hè u platu principalu à ogni manghjà. In u centru è u sudu di a Tailanda si manghja u risu biancu, in u nordu è u nord-est a ghjente manghja principalmente risu appiccicosu. Ch'ella sia cena fora o manghja in casa, tuttu hè purtatu à a tavula in una volta piuttostu chè esse servutu in corsi. In a cultura tailandese, a regula generale hè di urdinà almenu tanti platti quant'è persone prisenti, è sò tutti spartuti è manghjati inseme.
A cucina tailandese cuntempuranea hà una storia ricca. À u XIIImu seculu, i tailandesi anu sviluppatu a cucina tailandese cum'è a cunniscimu oghje, chì hè diversi tipi di carne è frutti di mare cumminati cù verdura, erbe è spezie lucali cum'è l'agliu, i peperoncini è serviti cù risu. In seguitu, i Cinesi purtonu noodles è u wok d'acciaio in Tailanda.
A cucina tailandese hè ancu assai influenzata da spezie è sapori indiani, dendu nasce à i famosi curry verdi, rossi è gialli. Ancu se parechje paste di spezie indiane sò aduprate in u curry tailandese, riesce sempre à mantene u so gustu unicu per l'aghjunzione di erbe è ingredienti lucali, cum'è basilica tailandese, lemongrass è galangal, cunnisciutu ancu ginger tailandese. Altre influenze nantu à i piatti in Tailanda venenu da i paesi vicini cum'è Vietnam, Cambogia, Indonesia, Laos, Birmania è Malesia.
In Tailanda, tutti i tipi di cucina enfatizzanu l'alimenti facilmente preparati cù cumpunenti aromatichi forti è una punta piccante chì combina sapori agri, dolci, salati, amari è piccante.
I ritratti sò da un Festival di Food Street tailandese in un tempiu in Ayutthaya u 4 di marzu di u 2021 da Phornphan Boonkrachai / Shutterstock.com
Quale sà ciò chì hè vindutu in l'ultima foto? Hè una sorta di KImchi (legumi fermentati).
Sembra gustoso, perchè mi piace u kimchi.
In a foto hè frutti marinati. Dopu à pusà in acqua salata cù u zuccheru in plastica per 1 mesi, hè sguassatu da i sacchetti è pò esse venduti.
Questa hè a risposta di a mo moglia tailandese.
Bona Furtuna!!!
"Manghjendu solu hè cunsideratu mala sorte"
Hè per quessa ch'elli mi fighjanu tutti quandu manghju di novu solu ?
Ciò chì qualchì volta ùn capiscu micca hè u fattu chì parechji tailandesi, ghjustu quandu anu manghjatu per una ora, cumincianu à pensà è à parlà di u so prossimu pastu.
Ancu in i picculi conversazioni tailandesi, induve un farang parlava solu di u clima, spessu cumincianu cù a dumanda "Kin kao lew rüang" (avete ancu manghjatu?)
Ancu durante una conversazione telefonica cù l'amichi o a famiglia, hè ancu normale di dumandà "wanni kin arai" (chì manghjate oghje?
In corta, l'alimentariu, ancu s'ellu hè ancu una necessità impurtante per noi, hè una parte quasi normale di a so piccula conversazione di ogni ghjornu per un tailandese.
Sì qualchissia ci dumandassi ciò chì avete da manghjà oghje, avemu prestu a sensazione chì a persona ùn hà micca distanza o hè terribilmente curiosa.555.
In Tailanda passanu tuttu u ghjornu à manghjà.
Piccole quantità però.
A volte si scontra cù a nostra cultura alimentaria .......
U vantaghju hè chì pudete veramente manghjà in ogni locu è a qualità di l'alimentariu hè bona.
Impurtante se u vostru cumpagnu tailandese indica chì hà fame, ferma immediatamente tutte l'attività è andate à u primu locu dispunibule per manghjà.
"A manghjà hè ancu un prublema suciale impurtante per i tailandesi, postu chì manghjà solu hè cunsideratu a mala sorte".
Sospettate chì questu hè un cummentariu socialmente desideratu chì hè sempre più in cuntrastu cù a realità. In u mo novu locu di residenza, ùn aghju micca spirimintatu tutti i membri di a famiglia (da i ghjovani à i vechji) à pusà inseme à a tavula per manghjà inseme. Un'altra cosa hè di manghjà fora. Quandu mi guardu intornu à mè, i tailandesi manghjanu quandu dicenu chì anu fame o quandu qualchissia hà preparatu cibo. Manghjà somtam cù khao niao à trè o quattru dopu meziornu hè abbastanza cumuni è, sicuru, ùn hè micca cusì fame à 6 ore. Allora manghjate solu à 7 o 8 ore. Nisuna mala furtuna. A mala furtuna quandu a famiglia esce per cena è ùn site micca in casa o tardi.
A ghjente dice spessu chì i Belgi sò Burgundiani, ma in Tailanda hè veramente arradicatu in a cultura, ponu ancu pusà è cena per ore, ancu s'ellu cena ùn hè micca a parolla ghjusta, di solitu si sentenu nantu à u pianu s'ellu ùn manghja micca in un ristorante. L'unicu svantaghju di l'alimentu tailandese, di quale sò un grande fan, hè chì ùn anu micca dessert, o ùn anu micca dessert gustoso. Nisun prublema per mè, mi ferma solu à u stand di frutta o cumprà. a roti 🙂 È l'alimentu quì hè cusì prezzu chì spessu ùn avete micca a sensazione chì avete da cocilu stessu perchè hè guasi caru quant'è a cucina. Pensu chì l'alimentariu hè unu di i motivi per chì a ghjente piace à vene in Tailanda tantu.
Sò solu in a mo casa in u mumentu è passanu ancu una meza ghjurnata à fà u mo manghjà è à lavà. Ùn possu micca manghjà tuttu, cusì aghju da pianificà bè. Chì possu cumprà in u locu, ciò chì hè in a frigoristica, ciò chì hè in u freezer. Quandu aghju bisognu di latte frescu di novu, quandu aghju da andà à Big C (60 km una strada) etc.. Quì pudete solu coglie a zuppa Kutiauw, gambe di pollo frittu 20 km.
Tuttavia, manghju tuttu ciò chì manghju in l'Olanda. A purè di carota cù pettu cù una fossa di salsa ùn hè micca prublema, e vacche tailandesi anu solu pettu, pare chì avete da cocilu ogni pezzu di quella vacca per almenu 2 ore. È u colesterolu ùn hè micca un prublema, ùn ci hè pocu grassu in questu. Aghju fattu i mo patatine fritte è croquettes è a mayonna di HDS hè furnita in u ghjacciu seccu, Steaks da MAKRO 60 KM in un congelatore, Facendu una insalata di col bianca, cucumari, pumati, cipolle, latte di granu.
In tuttu, cum'è u tailandese, sò occupatu cù l'alimentariu è ancu manghju solu 2 pasti à ghjornu.
caru marcus
U grassu da un animali o un burro reale hè excelente è ancu impurtante per un bonu livellu di chlorestorol.
Per d 'altra banda, tutti l'olii vegetali cù quale l'alimentariu hè preparatu sò assai cattivi per u nivellu di colesterolu.
U megliu hè di coccia è frittura in Ghee o oliu d'oliva.
Avissi cunsigliatu à Pete di sfondà in a materia un pocu più, salvu chì a dichjarazione generalmente proclamata ùn hè micca fiducia in ogni modu. L'oliu d'aliva hè veramente vegetale mentre dite chì tutti l'olii vegetali sò cattivi. L'oliu d'oliva hà parechji prucessi per diversi usi, cusì cuntrollà ciò chì l'utilizate ùn pò micca fà male è una manciata di noci à ghjornu furnisce digià seleniu extra.
Da l'altra parte. E persone viventi sane anu ancu cancru è Alzheimer, per quessa, ùn ci hè manera di mette un stampu nantu à ciò chì hè veramente bonu per un corpu unicu.
https://mobiel.voedingscentrum.nl/nl/service/vraag-en-antwoord/gezonde-voeding-en-voedingsstoffen/is-plantaardig-vet-altijd-gezonder.aspx
i migliori chips sò fritti in grassu animali, micca in oliu d'aliva. Ùn cunnoscu micca un chip shop in Belgica induve si usa l'oliu d'aliva, aghju sempre l'oliu d'aliva in casa, ma micca per frittura.
In modu persunale, aghju trovu fritte fritte in grassu animali disgusting in u gustu è l'odore. Mi piace assai più fritte fritte in oliu di girasole. Ùn mi vedi mai in quelli chips grassi. Ma l'odori è i sapori sò diffirenti. Bona cosa, ancu.
Ossewit hè nr 1. (micca dispunibule in Tailanda)
Aghju pruvatu quasi tutti l'olii,
È l'oliu di risu dà i migliori risultati.
Crispy golden yellow sò i patatine fritte.
L'oliu di branu di risu hà un altu gradu di combustione.
Più altu ch'è l'oliu d'aliva è altri.
Cusì perfettu per tutti i vostri bisogni di panificazione è arrosti.
Basta à google e proprietà di l'oliu di risu
Savurosu.
A mo moglia tailandese dice: I cumpagni tailandesi chì volenu salvà uni pochi di pipistrelli da i turisti ùn cercanu micca quelli chì manghjanu in a strada. Ella dice chì i farangs chì anu qualcosa da fà manghjaranu sempre in un ristorante. Inoltre, ella dice chì quandu ella hè ghjunta per a prima volta in Bangkok una sessanta anni fà, ùn ci era micca cibo, solu ristoranti. Stu guvernu hà pensatu di limità significativamente l'alimentariu di strada è impone esigenze di igiene, cum'è a dispunibilità di acqua corrente per lavà i piatti. È cambiendu regularmente l'oliu di cucina. I tavulini di lignu utilizati per u tagliu anu ancu esse rimpiazzati cù l'acciaio inox. I nostri cunnisciuti chì vendenu cibo nantu à a spiaggia di Hua Hin anu ancu intesu questu. Ci sarà ancu esse toilette per u persunale in modu chì in u futuru l'odore pungente ben cunnisciutu di i bisogni chì sò fatti ghjustu intornu à l'angulu ùn si ferma in a cucina in più di l'odore eccellente di l'alimentu tailandese chì hè preparatu.
Quelli chì ùn sò micca d'accordu sò dumandati à smantellà a so tenda. Succede assai avà.
Sò belga, in Ostenda aghju avutu un ristorante è una buttrega di patatine fritte, cusì sapemu frittura di patatine fritte,
quì in Tailanda mi pare megliu à utilizà l'oliu di crusca di risu,
prima chì qualcunu cumenti, pruvate prima!
Saluti è gustoso!
Rikky