Viticultura in Tailanda
Cum'è in l'Olanda (dighjà da u 1968, intornu à Maastricht), a viticultura si faci in Tailanda. Quessi sò i chjamati "vini di latitudine nova". Vini chì chjappà à una latitudine sfarente di i lochi originali, cum'è a Francia è l'Italia, in modu di maturà cumplettamente.
Certi vini tailandesi eranu di tale qualità chì anu ancu ghjuntu cun successu in cuncorsi internaziunali. Certi variità sò assai bè cù l'aromi pungenti di i platti tailandesi, chì ùn ponu micca ottenevule cù vini di altri paesi. In u nord-est si trova una di e più antiche regioni vinicole di Tailanda: u Chateau de Loei.chateaudeloei.com).
I vigneti in l'altura di Phurua in a pruvincia di Loei offrenu cundizioni eccellenti per i diversi tipi di uva cum'è Chenin Blanc o Chiraz. Visti guidati sò offerti per i visitori à a cantina, cumprese una visita à a sala di degustazione di vinu.
Più cintrali in Tailanda hè a PB Valley Khao Yai Winery (www.khaoyaiwinery.com) pò esse truvatu in u famosu Parcu Naziunale di Khao-Yai. Solu duie ore di guida da Bangkok. Cù una altitudine di più di 300 metri sopra u livellu di u mari, offre cundizioni perfetti per a viticultura. Cù un trattore vi guidate attraversu a regione di u vinu è in i dui ristoranti pudete gode di u vinu è di l'autentica cucina tailandese cù una vista magnifica nantu à a valle.
Alcune altre regioni vinicole sò Mae Chan Winery (www.maechanwinery.com) in a pruvincia di Chiang Rai è in Hua Hin hè a Siam Winery (www.siamwinery.com) viticultura. Diversi variità sò pruvati quì, cum'è u culombard, u moscatu è u Tempranillo. Inoltre, l'uva furnita da altri spazii sò trasfurmati quì è almacenati in botti.
Cuntrariu di l'aspettattivi, a vigna più antica hè in Hampton Court vicinu à Londra, chì hà più di 1000 anni, hà radiche chì sò 50 centimetri di diametru è hà vitimi chì sò longu 60 metri. longu.
A mo sperienza di 10 anni in Tailanda chì a qualità è u gustu di tutti i vini prudutti in Tailanda ùn anu micca relazione cù u prezzu dumandatu.
In fatti, ùn aghju mai bevutu un vinu tailandese chì u so gustu puderia ancu cumpete ancu cù i vini boni di i paesi chjamati novi vini, cum'è u Cile, l'Australia, l'Argentina, u Sudafrica è mancu cù i vini californiani, chì sò tutti mischiati. i vini è, se avete travagliatu da u 1968 mentre scrive è a qualità di u vinu tailandese hè sempre à questu livellu.
U stessu passa per e fragole: ancu troppu duru è troppu agru in Tailanda, mentre chì e fragole boni sò cultivate in Indonesia. ra, ra?
Deve esse u tailandese.
Un altru esempiu ... a migliione di a qualità di u risu avanza ancu in Vietnam è in India.
In l'anni aghju pruvatu parechji vini tailandesi, ma aghju firmatu. A maiò parte di i vini di supermercati economici quì sò megliu cà i vini tailandesi assai più cari.