A manioca hè una cultura versatile
Qualchissia chì piglia a pena di attraversà a Strada di Sukhumvit da Jomtien, per esempiu, serà sorpresa da u bellu paisaghju chì si sviluppa quì. Un bellu paisaghju di collina cù differenze di altezza finu à 100 metri.
L'agricultura hè praticata in questa bella zona. Unu di i culturi hè cassava. Quandu a terra hè stata fatta (agricultura) pronta per a custruzzione, una quantità di persone venenu à fà a pianta. Eru maravigliatu di vede questu succede.
Bare (cassava) sticks sò tagliati in pezzi di circa 50 cm cù un cleaver. divisu. Allora sò pulitamente messi in terra cù una corda, hè tuttu! Dopu qualchì settimana, i primi foglie verdi appariscenu. Avà i campi sò completamente verdi, à volte cù alture di 1 metru.
A pianta di manioca (3000 a.C.) hè stata urigginariamente da l'America Sudamerica, ma hè oghje cultivata ancu in Africa è in Asia è hè diventata unu di l'alimenti più impurtanti dopu à u risu. In principiu solu a radica hè stata utilizata. Questu pò esse processatu in parechje manere: bolle, coccia, frittura, vapore è grill.
A farina hè ancu fatta da questu: farina di tapioca. Questu hè senza glutine à u cuntrariu di a farina di granu. A manioca hè ancu usata per fà crackers di gamberetti tailandesi da Go-Tan è crackers di gamberetti da Conimex.
I malati reumatici parevanu prufittà di bolliri 100 grammi di foglie cù 15 grammi di radica di ginger è 1 limonu. Applicà sta mistura duie volte à ghjornu à a zona reumatoide. Una cultura versatile chì cresce in a mo vicinanza immediata.
- Missaghju rinviatu -
A mo moglia hà 12 Rai terra per u risu, ma sfurtunatamenti per via di a siccità di l'ultimi anni o pocu piova, a cugliera hà digià fiascatu 2 volte.
Avà hà avutu a cassava piantata deve dì una bella vista di piantazione di quelli filari cusì cusì, un gambu in terra è lasciate cresce mentre ùn hè ancu a staghjoni di a pioggia cresce cum'è col (cassava).
Vede ancu intornu à i campi chì parechji anu cambiatu da u risu à a manioca perchè ùn ci hè veramente nunda di guadagnà cù a cugliera di risu chì falla, quì in l'Isaan.
A vendita ùn hè micca un prublema vicinu hè una fabbrica chì face a farina da questu.
Ciao Louis,
A manioca hè ciò chì l'Indi orientali olandesi trasformanu in tapeh
Hè fermentatu è gustu assai speciale, è in Indonesia
Hè dispunibule in ogni tenda?
In Amsterdam hè ancu in vendita in una buttrega per quantu a so,
Ma prubabilmente ùn sò micca permessu di mintuvà u nome ?.?.
Se ùn ci hè micca cassava per a vendita, pudete ancu aduprà rossu fermentatu
Essa fattu ancu gustu bè, aspittendu deci ghjorni
Cù a padedda in un locu friddu scuru finu à a fermentazione,
Bocca gustosa.
Caru Pilot,
Grazie per a punta. Peccatu (ghju scherzu) ch'e aghju campatu in Tailanda, altrimenti l'aghju definitivamente cumprà à u mercatu Albert Cuyp in Amsterdam in una di e strade laterali in una tale buttrega.
ven. saluti,
Louis
Sò sicuru chì i "crackers di gamberetti tailandesi di coconut" Go-Tan è Conimex venenu da Tailanda? vede https://www.conimex.nl/producten/kroepoek/kroepoek-thai-kokos-75-gr/
Ùn pensu micca chì alcun fornitore tailandese di crackers di gamberetti hà l'appruvazioni di l'UE per furnisce i prudutti di gamberetti à l'UE.
AH hè ancu permessu in u so situ web https://www.ah.nl/producten/product/wi170890/ah-thaise-kroepoek-curry cusì tailandese ... parlendu, u pacchettu dice Red Curry.
Go-Tan parla ancu di manioca tailandese, ma http://www.go-tanprofessional.nl/assortiment/kroepoek-70g/ i crackers di gamberetti da l'Indonésia.
Allora mi piace esse cunsigliatu per una megliu infurmazione.
A manioca hè ancu usata per fà tazzi riciclabili, sacchetti è capsule di medicina. Una grande cumpagnia chì face questu assai prufessiunale è hà fattu assai ricerche da ingegneri tailandesi cù furmazione in l'Università di Gand, quella cumpagnia hè situata annantu à l'estensione di Sukhumvit Road passatu On Nhut in una strada à manca. Hè sempre assai luntanu da On Nhut, hè tuttu ciò chì mi ricordu.