Khanom Tokyo (pancake amb crema pastissera dolça)
Avui tornem a prestar atenció a un plat típic de carrer amb un nom gens tailandès: Khanom Tokio. Aquest aperitiu existeix en una versió dolça i salada. Es tracta d'una creps plana i fina farcida de crema pastissera dolça. Algunes tenen un farcit salat, com la carn de porc o l'embotit. Tot i que el nom d'aquest berenar suggereix un origen japonès, en realitat és un invent tailandès.
La Tiang (aperitiu amb gambes, carn i cacauets)
La Tiang (ล่าเตียง) és un aperitiu reial antic i famós. Es coneix pel poema Kap He Chom Khrueang Khao Wan escrit durant el regnat del rei Rama I pel príncep hereu que més tard esdevingué el rei Rama II. L'aperitiu consisteix en un farcit de gambes picades, porc i cacauets embolicats junts en forma quadrada d'un embolcall de truita fina i semblant a una malla.
Miang kham (aperitiu amb fulles)
Avui un aperitiu tradicional del sud-est asiàtic de Tailàndia i Laos: Miang kham (o miang kham, miang kam, miang kum) tailandès: เมี่ยงคำ. A Malàisia el berenar es diu Sirih Kaduk. El nom "miang kham" es pot traduir com "un embolcall d'una mossegada". Miang = menjar embolicat amb fulles i kham = berenar.
Khao Tom Mud (arròs enganxós al vapor amb plàtan)
Avui ens centrem en Khao Tom Mud, unes postres tailandeses que també es mengen com a berenar, sobretot en ocasions especials.
"Miang Kham", un berenar tradicional tailandès (vídeo)
"Miang Kham", un berenar tradicional tailandès. El perfil de sabor únic és evident després d'una mossegada. Miang Kham consta de 7 sabors.
