Setmana del "Delícia holandesa" a Tailàndia?
A l'Algemeen Dagblad vaig llegir una història sobre la "setmana del plaer holandès" anual, que ha començat a les més de 400 sucursals australianes de la cadena de supermercats Aldi. A causa dels preus relativament competitius i l'escassetat de delícies holandeses, Aldi 'down under' pot comptar amb molts clients amb antecedents holandesos o amb gust saborós aquesta setmana.
Vaig pensar que podria ser una bona idea per a Tailàndia: un supermercat o un comerciant útil que iniciï una campanya semblant amb productes holandesos. Primer donem un cop d'ull al fulletó d'Aldi Austràlia. Resulta ser principalment dolços com ara xocolata, regalèssia, menta i galetes. Jo mateix no tinc pas de dolç, però de tant en tant no rebutjaria tompoes o especulaes. Bé, a la foto també apareixen testos de verdures de Hak, que m'agradaria veure en un supermercat d'aquí.
Tailàndia
Què s'ha d'oferir en una "setmana de les delícies holandeses" a Tailàndia, a més d'aquestes galetes i dolços? No se m'acut res, perquè aquí estem una mica mimats, perquè -estic parlant de la meva ciutat natal, Pattaya-, es venen molts aliments i aliments típics holandesos o almenys europeus.
Supermercat
El cafè de Douwe Egberts i el cacau i la xocolata de Van Houten van ser el primer que vaig notar a les prestatgeries. Per descomptat, la cervesa Heineken (elaborada a Tailàndia) es troba entre les moltes marques de cervesa. El formatge holandès, però també el formatge francès està àmpliament disponible. També compro molt habitualment carns no holandeses, sinó alemanyes, franceses o italianes. Ciabatta italiana, baguette francesa o simplement panets holandesos, sigui el que sigui. També es venen cigars holandesos i tabac per liar a Pattaya.
restaurants
Hi ha nombrosos restaurants holandesos a Pattaya, on de tant en tant puc menjar un guisat deliciós. El meu preferit és l'estofat d'escarola amb cansalada fregida, amb una alternativa a la botifarra fumada original de Gelderland o una mandonguilla justa. Croquetes, bitterballen, arengada, frikadellen, etc. també són regularment al menú i, en cas contrari, estan disponibles a través de diversos llocs web d'empresaris holandesos.
Conclusió
Molts aliments holandesos i belgues estan a la venda a Tailàndia, per la qual cosa és qüestionable si és factible una "setmana de les delícies holandeses".
Què en penses d'això?
Sé que hi ha molt menjar farang a Pattaya. Però us asseguro que aquest no és absolutament el cas a Isaan.
Guisat de xucrut amb embotit, mai no havia sentit parlar d'això.
Comprem molt a Pattaya, però sempre és una molèstia aconseguir-ho aquí.
Per a mi, una setmana Dutch Delight en combinació amb una botiga en línia seria molt benvinguda.
Compra uns mesos i després espera a la setmana vinent
Sospito que als llocs on viuen molts holandesos ja hi ha molt a la venda (com també informa Gringo).
En llocs on hi ha poca gent holandesa, no em sembla interessant per als (grans) botigues de queviures.
En un país on la mà d'obra i el transport encara són molt barats, seria més lògic demanar als comerços que ja venen la mercaderia desitjada que es plantegin la possibilitat de posar en marxa un servei de lliurament mensual a zones més llunyanes.
Si tens una botiga on altres nacionalitats també poden aconseguir les seves delícies, no hauria de ser tan complicat fer una ruta amb uns 15 clients habituals. Per una quantitat de diners addicional relativament petita hauria de ser interessant.
de fet, vivim a prop de Chanthaburi, però és gairebé impossible aconseguir menjar Farang, ni tan sols a Tops. Així que Pattaya at Tops o el "Millor supermercat" també enllauna amb xucrut.
Tingueu en compte altres productes típics "holandesos", que NO es fabriquen als Països Baixos i difereixen en composició, per exemple, xocolata de Malysia o Indonèsia, més greix. I el formatge Edamer de Nova Zelanda
Viure a Rayong és més a prop de Chantaburi que de Pattaya i aquí tenim una plaça central al llarg de l'autopista 36 des de fa un any i molts productes estrangers a la venda a Tops.
Gringo,
El que m'agradaria saber és quines verdures s'utilitzen en aquest guisat d'"escarola", sabent que a Tailàndia no hi ha escaroles a la venda.
A més, es pot comprar una mica en un Foodland o un Big C Extra.
Estàvem contents de poder comprar pa de pessic i “especuloos” a Big C Extra, però l'última vegada vam buscar un descans i no el vam trobar.
La propera vegada ho miraré una mica més.
LLUISA
La meva dona fa servir algun tipus d'enciam per al guisat d'escarola, ho sento, no tinc ni idea de quin. Tingueu en compte que simplement està disponible al mercat.
El bok choy és un gran substitut de l'escarola!
A MK només podeu demanar espinacs i té un gust deliciós.
Louise,
Igual que a Bèlgica, faig servir la col xinesa com a substitut de l'escarola. L'escarola té un gust una mica millor, però la col xinesa, que podeu comprar gairebé a tot arreu de Tailàndia durant tot l'any, pot substituir-la fàcilment. Traieu les tiges blanques interiors i deixeu només les fulles (tantes de verdes com sigui possible) Bulliu en aigua amb una mica de sal i podeu convertir-la en una deliciosa verdura.Acabeu amb una beixamel i barregeu amb patates bullides...
En tailandès s'anomena pak khaat kaaw
De Pau.
Em crida l'atenció que gairebé no hi ha productes holandesos a la venda a Tailàndia. I això de
un país que té els millors productes alimentaris del món (oficialment). França és el número 2 i Tsaad a l'Àfrica és a la part inferior, prenem per exemple el formatge. Aquí i allà només es veu el formatge Frigo. Formatge de fàbrica mediocre.
Sí i Edam o Gouda fet a Alemanya o Dinamarca. Aquests països no poden fer formatge en absolut
Trobo molt a faltar els productes holandesos. Per exemple, mopes enrotllables, que podeu aconseguir a Villa Market a Est-
país. Car i no comestible, el vaig llençar. B. 335. Toppings, aquí de totes maneres tot són escombraries.
Verdures, no disponible. Carn, només d'Austràlia i Nova Zelanda. Mala qualitat. No he estat mai aquí
menjat un bon filet, encara que pagueu B. 250 l'unça. Per què no dels Països Baixos
tan lluny com N.Zeeland. El problema és que tots aquells compradors de Villa Market, Tops, Tesco Lotus i altres no ho saben. Tinc ganes d'una setmana de Dutch Delight aquí a Phuket. Si puc obtenir informació sobre on puc comprar productes holandesos a Tailàndia, m'agradaria escoltar-lo. M'agradaria molt, perquè crec que el menjar aquí és pobre.
Quan llegeixo això tinc reserves... No es pot menjar filet de vedella fins i tot a Phuket? Em temo que no saps què demanar en tailandès. Visc aquí en una masia (no a Isaan) i la puc comprar tant com vull (per encàrrec, si no, ja ha desaparegut). Encàrrec d'un carnisser San nai Wua. Si voleu filet de porc, demaneu San nai Muu o Muu deng. Pel filet mignon (llom de vedella) pago el preu terriblement car de 350 THB/kg i per al filet de porc amb prou feines 120 THB/kg (fins i tot en venda a Makro). Els tailandesos en fan sopa ha ha ha... perquè el poden tallar a tires fines i queda tendre.
No poder comprar verdures... Al mercat hi trobo gairebé tot el que m'agrada: col xinesa, pastanagues, espinacs (pak hom o pak bum), mongetes verdes... aquestes llargues, si les cuineu i les acabeu bé, tenen gust de mongetes verdes.... s'ha de saber cuinar per fer-lo saborós.
No cal ser un prodigi de la cuina per fer fregons enrotllables.... només tens temps suficient per deixar-lo madurar el temps suficient i el peix adequat.... cap problema... però sí, no tot passa només al teu plat, també has de fer alguna cosa per tu mateix.
Benvolgut Paul Vermy, als comentaris ja hi ha coses boniques que pots fer tu mateix o demanar, demanar pastís de poma, escarola, botifarra de Christiaan, croqueta i bitterbal, etc. http://www.dirkdutchsnacks.com a Chaing Mai, arengada a Kaew http://www.dutchfishbypim.nl, Hua Hin, feu xucrut, dissoldreu la sal en aigua bullint, deixeu-ho refredar, després afegiu-hi la col blanca tailandesa (kalam) ben picada i deixeu-la madurar, ja unes quantes coses saboroses.
Que aprofiti.
NicoB
Amb algunes cerques i proves de gust, es pot comprar prou a les principals ciutats d'Isan per fer diversos guisats.
O per aconseguir alguna cosa al plat que estigui molt a prop de l'olla holandesa o l'olla índia
Chucrut en conserva, patates, porro, pèsols, botifarra fumada, formatge holandès, sambal, remolatxa, col vermella, coliflor, cols de Brussel·les, patates fregides, tot està a la venda.
Per al formatge cal anar a Makro i comprar a granel, però es pot guardar ben embolicat a la nevera.
Makro, Tops, Big C, Tesco, hi ha alguna cosa a la venda a tot arreu.
La cerca porta una mica de temps, però bé, et manté fora del pub.
Benvolgut Hans,
El formatge es guarda molt bé al congelador.
Atentament.
Benvolguts JHVD i Hans, el formatge congelat ja no és del tot saborós.
Salutacions dv.
De fet, si realment mous el formatge, l'estructura canvia.
I el gust.
No més menjar durant la meva visita.
Així que el vaig posar a la nevera.
De fet, la gamma de formatges holandesos a Tailàndia és una mica limitada, Frico ho és pràcticament i, per a la meva sorpresa, el formatge Gouda prové d'Alemanya.
Llavors ja no em cal.
Tot el formatge Gouda a Makro, 4,5 quilos, +/- 1800 baht, prové efectivament dels Països Baixos, així ho indica la marca del formatge.
El formatge Edam, d'1,9 quilos, +/- 800 baht, també prové dels Països Baixos.
La resta de formatges del supermercat amb el nom de Gouda o Edam prové d'arreu.
Recentment vaig veure el formatge Gouda de Nova Zelanda, va resultar ser formatge de procés, la composició incloïa sal de fusió.
Bah.
A Tops de tant en tant veig gent comprant una tina d'or ERU, per als amants del formatge per untar...
Has tingut mai contacte amb Frico?
Ell vol!
Però el soci local, l'importador, no és òptim.
El formatge congelat es torna sec i ja no és saborós
Sí, benvolgut Gringo, la idea és molt ideal, però el problema és que no tots vivim a Pattaya i conduir de Pranburi a Pattaya és molt feixuc, però alguna cosa més propera és molt benvinguda.
Sóc un flamenc jubilat (antic carnisser) i visc a Samut Sakhon i faig salsitxes seques cada dues setmanes per a mi i per a un amic que viu a Hua Hin. Després d'assecar-se durant 3 dies, els envaso al buit i els envio. L'únic que ha de fer és obrir el paquet i penjar-lo perquè s'assequi durant uns dies. Diu que són fantàsticament saborosos, al vespre amb una pel·lícula i una cervesa. M'agradaria fer uns quilos més i enviar-los a petició a la gent que els demani. Només cal enviar-me un correu electrònic a [protegit per correu electrònic] i es fa.
Veig que la recepta centenària de Koopmans és a parts iguals de farina, sucre, ous i mantega. Tots els supermercats tenen canyella i pomes, i aquí el millor és fer-ho. si només us agrada el menjar holandès, vergonya per l'elecció equivocada del país!
No tinc ganes d'una setmana holandesa de les delícies.
Vaig triar viure a Tailàndia.
A part d'això, per descomptat, hi ha aliments que m'agradaria tornar a menjar.
Regèssia de Klene, bon formatge holandès.
Pa de blat integral Alison (hi ha relativament poc aire i no m'agrada un sandvitx que es pugui volar, sempre que encara no hi hagis posat mantega).
Crema de vainilla, amb préssec d'un pot de vidre, budín de sèmola.
Però de totes maneres: triar també vol dir perdre.
I jo vaig triar Tailàndia i no el budín de sèmola.
Per mi val la pena.
El que no està a la venda: fes-ho tu mateix en la mesura del possible, botifarra ja fumada, xucrut i verat noruec fumat, cansalada de Zelanda, sopa de pèsols, aperitius com croquetes... i molt més.
També s'enviarà a Isaarn i l'Extrem Nord a petició.
De vegades has de buscar a la zona del sopar, però segur que aquí hi ha molt a la venda.
Mireu més de prop d'on prové la xocolata Van Houten. la resposta és Suïssa
No he trobat formatge holandès real als diversos grans supermercats tailandesos, però hi ha l'anomenat formatge Edam, fabricat per una empresa d'Austràlia, que no és comestible, una mica brut. Només vull un toc holandès per esmorzar i que està àmpliament disponible, excepte per al formatge "real". Per la resta menjo el mateix que la meva dona i crec que és perfecte
El formatge Gouda està a la venda (Big C, Tops) en bloc de 200 grams.
Probablement d'Austràlia o Nova Zelanda.
L'embalatge és taronja/marró.
No puc veure tan bé a la llum de les modernes llums d'estalvi d'energia.
Aquest formatge té un bon gust.
Si el feu servir per a entrepans torrats, cal que hi poseu una mica de sal per sobre, sinó no quedaran gustosos.
A Makro també tenien petits formatges esfèrics.
També tenien un bon gust.
Tanmateix, eren massa grans només per a mi.
Amb el temps es va començar a modelar.
Tanmateix, no tornaré mai més a Macro, així que no puc dir si encara en tenen.
Vius a la zona de Chiangmai?
Visiteu un dels supermercats Rimping.
També molts productes holandesos, cars però disponibles.
Jan Beute.
No hi ha gaire necessitat d'una "setmana de les delícies holandeses" si s'organitzés una vegada cada 3 mesos, però és fàcil reunir moltes coses en un sol lloc, però n'hi ha moltes disponibles a Rayong o Pattaya, però requereix una mica de cerca. inicialment.. La meva dona també fa moltes coses ella mateixa, el que encara no hem pogut trobar és la barreja de Apple Pie de Koopmans, algú té una adreça?
NicoB
Crec que una botiga web de menjar holandès, i només una per a tota Tailàndia, és viable, qui començarà amb ella?
ja hi és...https://www.realdutchfood.com/
Potser us puc ajudar a trobar l'adreça on hi ha disponible el formatge holandès real.
Els formatges Gouda reals amb el segell d'autenticitat inclouen Gouda Young, Young Matured, Matured i el Gouda Old, que no es distingeixen del Old Amsterdam.
També formatge curat de comí i formatge d'herba de pagès.
Es pot enviar per correu postal o amb autobús, sovint juntament amb els brots d'arengada holandesa, que s'envasen al buit i es mantenen congelats per unes rodanxes de gel sec.
Si voleu saber-ne més, envieu un correu electrònic a HBH: [protegit per correu electrònic] aquí podeu obtenir tota la informació.
La gent ja menja aquest formatge a Chang Mai, Loei, Phetchabun i Khon Kaen.
Hi ha una raó especial per la qual la informació sobre la compra de formatge holandès no es pot compartir simplement mitjançant Thailandblog?
Aquest és l'avantatge i la raó d'existir aquest lloc.
Benvolgut Ruud,
Sí, hi ha un motiu especial, però aquest és un secret.
El secret és que estic el coll per ajudar algunes persones a gaudir del deliciós formatge holandès a Tailàndia.
També escric "potser et puc ajudar", també és possible que l'importador no vulgui ampliar gens la venda de formatges.
L'adreça de correu electrònic de Pinotxo no funciona al missatge anterior.
Potser us puc ajudar a trobar l'adreça on hi ha disponible el formatge holandès real.
Els formatges Gouda reals amb el segell d'autenticitat inclouen Gouda Young, Young Matured, Matured i el Gouda Old, que no es distingeixen del Old Amsterdam.
També formatge curat de comí i formatge d'herba de pagès.
Es pot enviar per correu postal o amb autobús, sovint juntament amb els brots d'arengada holandesa, que s'envasen al buit i es mantenen congelats per unes rodanxes de gel sec.
Si voleu saber-ne més, envieu un correu electrònic a HBH a l'adreça: [protegit per correu electrònic] aquí podeu obtenir tota la informació.
La gent ja menja aquest formatge a Chang Mai, Loei, Phetchabun i Khon Kaen.
No tinc ganes d'aquesta "Setmana del plaer holandès"... perquè realment no és del meu gust. Una de les poques coses que trobo a faltar dels Països Baixos i que portaré amb mi en la meva propera visita als Països Baixos: la regalèssia.
Res més.
La majoria d'aliments dels Països Baixos que conec, com ara la "salsitxa fumada Gelderse", les flames, tot tipus de guisats (ara ho barrejo tot) no són exactament saludables per a una vida a Tailàndia. Pot ser que un treballador holandès diligent se n'hagi beneficiat i hagi dotat el seu cos de l'energia necessària, però amb una vida pausada que portes a Tailàndia a causa de la calor, no necessito sopa de pèsols ni guisat ni botifarra fumada de Hema ( encara existeix?).
Als Països Baixos solia menjar un sandvitx amb xocolata esquitxada gairebé cada dia... l'últim va ser ara fa quatre anys. Ni tan sols em plantejaria portar un paquet de xocolata a Tailàndia.
Menjava xocolata molt sovint als Països Baixos. Ara com a molt en un Cornetto...
Realment, gairebé no puc pensar en res que sigui "típicament" holandès i també saludable... verdures bullides i triturades amb una salsa grassa? Brrrr, no hi vull pensar.
No diré que el menjar tailandès sigui súper saludable, però aquí pots viure una vida saludable per un preu més baix que als Països Baixos si t'allunyes de les receptes tradicionals de la teva mare.
Es poden comprar esquitxades de xocolata aquí. En un pot petit. Mireu els subministraments de forn. Es diu "arròs de xocolata". Per això les fan servir aquí com a decoració de pastissos, en gelats i en galetes.
Sjaak, si mai esteu a prop de Pattaya, la regalèssia està a la venda a Foodland, de diversos tipus i assequibles.
NicoB
Hi ha dues cares d'una setmana Dutch Delight.
1. Hi ha prou holandesos i belgues interessats a viatjar a un (o un nombre limitat d'ubicacions) centrals per comprar aquests queviures?
2. L'organitzador/distribuïdor en qüestió també pot guanyar amb això a més de la bona voluntat entre els expatriats holandesos i belgues?
Les meves respostes:
1. Ja hi ha un munt de queviures holandeses a la venda a les botigues de Tailàndia. A més, pots fer tu mateix una sèrie de productes (si realment els trobes a faltar), que també pots revendre als amics aquí, com es fa amb l'arengada salada (sense burocràcia, Servei d'Inspecció de Mercaderies, pagament de l'IVA, etc. aquí a Tailàndia) i hi ha una botiga en línia amb productes holandesos. També hi ha una sèrie de restaurants que cuinen menjar típic holandès (em refereixo a guisats, porc tirat, etc. i no nasi goreng i macarrons) i fins i tot tenim un xef holandès de primer nivell a Bangkok (Henk Savelberg). Alguns holandesos tampoc no troben a faltar el menjar holandès. (Jo sóc un exemple d'això)
2. Els holandesos som tots botiguers. Per tant, quan comprem coses, ha de tenir un gust molt semblant al producte al qual estem acostumats (vegeu les històries sobre el formatge i els guisats) i -calculo- el preu durant la setmana Delight també ha de ser més atractiu que durant la setmana normal. botiga (mentre que l'organitzador té costos addicionals) en cas contrari no és una 'delícia'. Així que no ho serà.
Encara puc imaginar una setmana holandesa (la setmana del Dia del Rei, per exemple als centres comercials Central) en què tots els productes, serveis i marques dels Països Baixos des de Philips, Campina Melkunie, Andre Rieu, KLM, fins a Heineken (molts tailandesos). els alumnes de la meva classe pensen que Heineken és alemany !!) són centrals i on (per exemple, per Savelberg) es fa la cuina holandesa (incloses instruccions de cuina per als tailandesos: com faig jo mateix les croquetes, per exemple?) i on es troben els productes i/o ingredients. per cuinar a casa es poden comprar. Aleshores, els fabricants/distribuïdors podrien absorbir els costos addicionals perquè segueixi sent assequible.
Bé, ets molt negatiu. No hi ha verdures??? bròquil, coliflor, pastanagues, col vermella, api, cols de Brussel·les i espinacs al congelador, pèsols de neu, etc. Podeu obtenir farcits de sandvitxos al mercat de la vila i al mercat de tops. També podeu obtenir un pa deliciós a l'esmentat anteriorment. Moltes conserves importades. Realment no sé com fas les teves compres
Així que també crec que cada cop hi ha més productes d'importació, encara que no tots provenen dels Països Baixos. Molts d'aquests productes realment poden servir com a substituts. També podeu comprar cada cop més importacions a la macro. Formatge mozzarela mòlt, formatge Gouda, salami a un preu raonable, saborós gammon a Villamarkt o Rimping o Topsmarkt, moltes opcions de verdures, i amb una mica d'improvisació i recerca podreu gaudir realment d'un menjar europeu raonable.
Però sí, si realment insistiu en els productes holandesos originals, és millor que us allunyeu d'aquí.
Tenim un molt bon aparell de buit per segellar formatges. Aquest va arribar al contenidor en aquell moment. Crec que també està disponible aquí. Si tenim un 5 kg. Quan compres una bola de formatge a Makro, immediatament es talla en 5 o 6 peces i s'envasa al buit, això funciona molt bé i el formatge es pot conservar a la nevera durant uns quants mesos. També tallo i envaso salami al buit
potser una idea per a la gent a qui els agrada menjar formatge.
El bon menjar és una cosa molt valorada pels flamencs. No ens diuen "borgonyes" per res. Ja he menjat Farangfood a molts llocs de Tailàndia i només si realment tenen un Farangkok pots dir que està bé. Per a la resta sovint és una cosa que es basa, però gairebé mai el que realment hauria de ser. Això és normal. El mateix a Europa amb els restaurants tailandesos: no hi ha cap xef tailandès real a la cuina i tindreu alguna cosa semblant.
Per a mi, una setmana de "productes holandesos" no és necessària en absolut. Fins i tot com a belga, no necessito productes belgues durant una setmana. I afirmar que els productes holandesos són els millors del món...? Podem discutir sobre això durant molt de temps.
Fa temps que visc a Tailàndia i sí, al principi no va ser fàcil trobar tot el que realment volia. Només hi ha una manera: comprar i buscar per tu mateix. Especialment, intenteu conèixer el nom tailandès del producte desitjat. Això et portarà un llarg camí. Cuina't tu mateix i no ho deixis "lligar rakje" perquè, quan es tracta de menjar farang, normalment no fregeix res, igual que un farang normalment no fregeix res quan prepara menjar tailandès. Alguns poden afirmar que poden fer-ho fins que serveixin la seva cuina als tailandesos... sempre hi faltarà alguna cosa a la finesa.
Les verdures no són realment un problema a Tailàndia. Verdures locals tailandeses en abundància. De vegades el proves i sovint et sorprèn que coincideixi amb les verdures que coneixem a Bèlgica.
El problema més gran, però no insuperable, és la carn de vedella. El problema més gran és que la carn és simplement massa fresca, massa jove. Es sacrifica una vaca i es pot comprar la carn el mateix o l'endemà. Aquesta carn no està "madura" i per tant serà dura. Ho pots resoldre tu mateix.
Bona carn picada: compra carn de porc i vedella i condimenta-la tu mateix, talla-la o tritura-la ben fina... no és difícil.
Aleshores, totes les coses que he llegit aquí que no es poden trobar... moltes d'aquestes les pots fer tu mateix. No ens queixarem que aquí no es pot comprar un pastís de poma saborós. Què necessites tan especial per fer-ne un tu mateix? No hi ha bon pa? Compra una màquina de pa, farina, tant blanca com integral, fàcil d'aconseguir i el llevat tampoc és cap problema. Fas la teva pròpia barreja i tens un pa decent i saborós cada dia i sense "aigua i vent" com el pa de l'7 de setembre.
Per descomptat, aquestes coses no sempre es reserven per a estades de curta durada. Normalment, aquest no té una cuina decent, de la mateixa manera que molts de llargs estades només tenen una cuina tailandesa i això no és gran cosa.
No, per a mi no hi ha necessitat de Dutch Delight...