Gràcies a les emissions del Servei d'Inspecció del Valor, els espectadors han après cada cop més com els fabricants inventen tot tipus de coses per enganyar els consumidors o fer que les coses siguin diferents del que semblen.
De fet, aquests fabricants juguen amb les lletres de la llei en el desig de vendre el màxim (tonteria) possible, com el iogurt de nabius amb dos nabius, i correspon al consumidor aprendre a no acceptar-ho cegament tot com veritat per prendre.
És precisament per aquest tipus de programes i altres coses que es llancen a les xarxes (socials) que cada cop més gent mira amb més crític els governs, els fabricants i els supermercats amb les seves pròpies marques, perquè aquestes són les parts responsables de la majoria de productes. que finalment acaben al món.prestatges dels supermercats.
Per descomptat, no és diferent a Tailàndia i una vegada vaig anar a buscar iogurt. I no em refereixo a aquell iogurt dolç per beure, sinó al deliciós iogurt àcid. Igual que a la UE, el iogurt només es pot anomenar iogurt a Tailàndia si el producte conté dos tipus específics de bacteris làctics vius i es pot complementar amb altres tipus, de manera que és fàcil. Per tant, la versió tailandesa del iogurt hauria de tenir més o menys el mateix gust àcid.
chanonnat srisura / Shutterstock.com
Una ullada al lloc web de Big C mostra que ofereixen no menys de 104 tipus de iogurt amb les variacions de preu associades i, de sobte, va entrar en joc Teun vd K. Per a aquesta investigació "en profunditat", es van examinar els iogurts de sabor natural, o les versions sense processar. No tots els iogurts estan envasats amb la mateixa mida i, per tant, ho he calculat tot a un preu de quilo i veieu el resultat aquí:
- Meiji - 104 baht
- Yolida - 131 baht
- Casa de lleteria - 173 baht
- Unió de pagesos: 219 bahts
Bàsicament, tots els iogurts són iguals, però per què un costa tant més que l'altre?
Aquesta vegada s'ha saltat la réplica periodística i hem arribat a la prudent conclusió que Meiji està feta per CP, entre d'altres, el propietari de les botigues 7-Eleven i que pot cobrar aquest preu per escala. A més, tenen un paper destacat en el sector agrícola i potser podrien pagar als seus agricultors uns quants bahts més.
Yolida i Dairyhome són els jugadors que responen al sentiment amb Dairyhome com una festa més sostenible. Farmers Union és una empresa australiana, per la qual cosa pot haver-hi costos logístics més elevats que poden marcar la diferència. Yolida i Dairyhome són la gamma mitjana en termes de preu, amb aquest últim 1/3 més car. Per només aquesta diferència de preu podeu comprar un litre de iogurt als Països Baixos, cosa que demostra que el iogurt a Tailàndia és bastant car.
En un moment en què obteniu tan poc baht per l'euro, alguns estalvis són benvinguts, sobretot si us agrada un bol de iogurt diari. Afortunadament, hi ha una solució senzilla per a això: fer el vostre propi iogurt.
Cal dir que en realitat és estranyament senzill i el resultat és sens dubte impressionant, ja que no és diferent del producte amb el qual comenceu. Com s'ha esmentat anteriorment, el iogurt té bacteris làctics vius i aquests formen la base de la recepta.
Requisits per als iogurts semidesnatats:
- 100 grams de iogurt
- 1 litre de llet semidesnatada
- recipient o got de plàstic amb tapa (poc més d'1 litre de capacitat)
- Nevera de plàstic amb doble paret i tapa que s'adapta al recipient o a la tassa
- pa
- aigua (el recipient o la tassa ha d'estar mig submergit en aigua)
La llet semidesnatada ja s'ha escalfat a 72 graus i es pot escalfar a 85 graus. No ho faig jo mateix perquè durant el procés la llet aconsegueix una acidesa de 4 -4,5 i després els bacteris moren automàticament.
- Poseu l'aigua a la cassola i escalfeu-la fins que l'aigua comenci a bullir.
- Mentrestant, aboqueu el iogurt al recipient o a la tassa, ompliu-lo amb la llet fins a una polzada per sota de la vora i tanqueu-lo amb la tapa.
- Col·loqueu el recipient o la tassa a la nevera
- Tan bon punt l'aigua bulli, aboqueu-la a la nevera perquè el recipient o la tassa estigui a la meitat dins de l'aigua.
- Tanqueu la tapa de la nevera i deixeu-la reposar durant 12 hores
- Passades 12 hores, el recipient o la tassa es pot posar a la nevera perquè es refredi durant 5 hores.
- Passades 5 hores el iogurt està llest per al seu ús.
A causa de la seva acidesa, el iogurt es pot conservar a la nevera durant almenys 4 setmanes i es pot utilitzar una i altra vegada com a base per produir un nou subministrament de iogurt. Assegureu-vos de treballar net i reserveu 100 grams en una caixa neta per a un nou cultiu.
La llet costa entre 42 i 45 bahts per litre i amb aquest mètode podeu estalviar costos fàcilment i seguir gaudint del iogurt de producció pròpia.
Si es vol fer crema de formatge, cal abocar el iogurt en un colador i després deixar-lo escórrer a la nevera durant 16 hores. També aquí la higiene determina la qualitat i cal utilitzar un sistema tancat.
Si els lectors tenen algun consell, ens encantaria escoltar-los.
Presentat per Teun i Johnny BG
Després de llegir l'anterior, com a amant del iogurt vaig anar a internet; per la nevera... perquè qui té una nevera a Tailàndia. Simplement escalfeu una cassola gruixuda amb tapa, la llet a ebullició i remeneu-ho bé, afegiu-hi el iogurt i remeneu-ho. A continuació, deixeu que la paella es refredi gradualment a l'aire lliure (4-6 hores), no es refredi a Tailàndia (la temperatura mínima és de 30 graus), de manera que és bo per al procés. I després a la nevera. Acabat.
Utilitzo una nevera per mantenir els productes comprats frescos fins que arribin a casa.
Al llarg del camí, de vegades és útil si voleu prendre una beguda "preferida" que no està disponible a tot arreu.
Un litre de llet sencera, afegir una mica de iogurt i deixar fora de la nevera durant 24 hores
Resultat iogurt pur sense additius
També deliciós amb una mica de mel.
Quant de iogurt s'ha d'afegir?
Aproximadament el 10% de la quantitat de llet utilitzada és suficient per a un cultiu de 12 hores.
2 cullerades
De fet, així ho faig des de fa anys, només cal que aboqueu mig litre de llet freda en un pot de iogurt, remeneu-ho bé i després tapeu i guardem fora de la nevera.
La temperatura de creixement és millor entre 30 i 45 graus.
Passades unes 6 hores tindreu mig litre de iogurt. Podeu repetir aquest procés diverses vegades afegint llet, però al cap d'unes quantes vegades la qualitat disminueix, així que és el moment de comprar un pot nou de iogurt.
Vaig comprar per primera vegada una màquina de fer iogurt, però això no és més que un recipient amb un element de calefacció, tan completament innecessari a Tailàndia.
ps
També és possible el iogurt amb fruita, però malauradament la fruita no es multiplica, així que és millor afegir-la més tard.
Tu escrius:
"Bàsicament tots els iogurts són iguals, però per què un costa tant més que l'altre?"
A més dels motius que esmentes. Aquí en teniu uns quants més.
Els quatre iogurts esmentats probablement no siguin iguals pel que fa als ingredients, per exemple, en l'ús de llet "bona" o "dolenta" (compareu amb el formatge Gouda importat de Polònia o Egipte).
I a més: si no recordo malament, el Meiji era molt més prim que el Yolida, així que sembla que contenia més aigua (però corregiu-me si m'equivoco).
Per als gurmets hi haurà una diferència entre els diferents iogurts, però no podem comptar amb això. En definitiva, no es discuteix pel gust, igual que amb el vi, ningú pot dir quin és el millor.
L'aliment dels dos bacteris làctics són els sucres de la llet, però les proteïnes, els greixos, la temperatura i el temps també juguen un paper a l'hora d'aconseguir un cert gust.
A 25 graus i 10 hores de cultiu, el iogurt final serà menys àcid i per tant només durarà uns quants dies.
A 40 graus i 20 hores s'obté un iogurt molt agre.
A diferència del formatge, podeu ajustar les condicions cada dia per aconseguir el iogurt perfecte, inclòs l'ús de llet de búfala o de cabra.
Johnny BG, saps si pots fer kefir d'una manera similar, és un procés similar?
No en sé res d'això, però l'enllaç conté informació útil sobre el kefir de llet https://thaiartisanfoods.com/shop/milk-kefir-grains-tibetan-mushroom-live/
Jo faig servir la Yolida per a això, el millor crec. Afegiu un pot de yougort + llet, tapeu amb un drap i gaudiu d'un deliciós yougort l'endemà.
Només el títol m'atrau. Fes el teu propi iogurt, fa anys que ho faig.
Fa anys vaig comprar una iogurtera a YOK a Chiang Mai (o a través d'Internet Lazada) per a un bany de 2000, crec.
Agafeu 1 litre de llet sencera amb un tap blau fosc (91 bany) i poseu-lo en una paella. Escalfeu-lo a uns 35-40 graus i afegiu-hi una cullerada gran de iogurt Yolida (bany 52) i remeneu-ho bé amb una batedora.
La iogurtera consta d'un recipient de plàstic amb tapa i 12 pots de vidre amb les corresponents tapes. Aboqueu la llet als 12 pots, prou per omplir tots els pots, poseu la tapa de plàstic i poseu el temporitzador a les 9, així que ho faig al vespre.
L'endemà al matí, tapeu els pots i poseu-los a la nevera.
Resultat, deliciós iogurt gruixut i agre. Ara és el moment de les maduixes, així que talleu algunes maduixes a trossos cada vespre i barregeu-les amb el contingut d'un pot de iogurt. Se'm fa la boca aigua mentre escric. Bona sort.
Aboqueu la tassa de iogurt en un plat fons i afegiu-hi la llet fins que el plat estigui ple, remenant bé.
La cocció durant un minut o dos al microones no ha de superar els 40 graus.
Deixar al microones.
A punt al cap d'unes 12 hores i posar a la nevera.
A Lazada, un pot de litre per fer iogurt costa 500 bht. Dues cullerades de Yolida, remenar bé i engegar l'aparell durant 24 hores. Podeu fer una nova porció d'aquest iogurt diverses vegades.
Si teniu un tros d'estop podeu fer grec (espessor) o deixar-lo escórrer encara més fins que tingueu una espècie de formatge cottage. Deliciós al pa o en plats amb algunes herbes.
M'agrada fàcil, amb el Makro 1 pot 1.8 kg Yolida iogurt sabor natural per 175 Bath