Crepe tailandès amb plàtans i xocolata (vídeo)
Si tens una dent dolça com jo, sens dubte pots aconseguir els teus diners a Tailàndia. Quan passegeu pel carrer o visiteu un mercat us trobareu amb moltes delícies.
Les crepes tailandeses de plàtan i xocolata, també conegudes com "Roti Gluay", són una deliciosa i saborosa delició que heu de provar absolutament quan esteu a Tailàndia. Aquestes delicioses postres combina la suavitat de les crêpes amb la dolçor dels plàtans i el ric sabor de la xocolata, oferint una experiència de gust única que no oblidaràs aviat.
Què són les crepes tailandeses?
Les crêpes tailandeses, o "roti", són creps fines i esponjoses fetes amb una senzilla massa de farina, aigua, sucre i ous. Aquestes creps solen estar farcides d'ingredients dolços o salats, per la qual cosa són aptes tant per a plats principals com per a postres.
La combinació de plàtans i xocolata
Els plàtans i la xocolata són una combinació clàssica que s'estima en moltes postres d'arreu del món. Les crêpes de plàtan i xocolata tailandesos utilitzen plàtans madurs, que proporcionen una dolçor natural i una textura suau. S'afegeix salsa de xocolata o xocolata fosa per obtenir un toc extra de sabor ric.
Mètode d'elaboració de crepes tailandeses amb plàtans i xocolata
La preparació d'aquestes postres comença amb la cocció del roti. La massa s'escampa en una planxa calenta i es fregeix per les dues cares fins que estigui daurada. A continuació, es col·loquen rodanxes de plàtan a la crepe, després s'hi aboca la salsa de xocolata. A continuació, el crêpe es doblega o s'enrotlla i, de vegades, es cou a la safata per escalfar els ingredients correctament.
Variacions i complements
Tot i que els plàtans i la xocolata són un farcit popular, hi ha moltes altres variacions possibles. Penseu, per exemple, en el mango, la pinya o fins i tot opcions salades com el pollastre o les verdures. Pel que fa als complements, podeu experimentar amb sucre en pols, llet condensada o fins i tot una bola de gelat.
De tant en tant demano una crepe (creps de plàtan) tal com es mostra al vídeo següent. Són boníssims i pots triar diversos tipus de cobertura, com ara melmelada o xocolata. Molt dolç i potent però saborós.
La crepe es fa per a tu mentre esperes i només costa entre 20 i 30 baht (uns 50 cèntims). Només prova-ho una vegada.
Vídeo: Crepe tailandesa amb plàtans i xocolata
Mira el vídeo a continuació:
Sembla molt saborós, segur que el provaré!
També conegut com a roti, que també es pot trobar a NL a través de la cuina surinamesa.
Rotti és un pancake hindustani, que s'ofereix a tot arreu a Tailàndia, a causa dels molts hindustanis que hi viuen. Ve en moltes varietats.
El mateix s'aplica en realitat als Països Baixos: els hindús de Surinames el venen a molts llocs.
Definitivament no és Khanom Bolaan Thai, del qual hi ha desenes de varietats. Disponible a tot arreu.
Inflació i forta THB: preu actualment 40 THB = 1,20 EUR/peça
Pel que fa a mi, un berenar deliciós, però només amb plàtan, doncs sense cobertura (que trobo massa dolç). Gaudeix fresc del plat, perquè després queda cruixent. Al cap de poc temps, la massa es tornarà una mica dura.
Aquest vídeo és del 27 de gener de 01. Al camp encara podeu comprar aquesta delicadesa per 2013 ฿, però al districte comercial de Bangkok costa fàcilment 20 ฿ actualment.
Molt saborós, però res de tailandès. Ho vaig menjar fa 20 anys al Japó...