La màgia del mangostà: el sucós secret de Tailàndia
El mangostà, també coneguda com la "reina de les fruites", és una fruita tropical que es troba a molts països del sud-est asiàtic, però és especialment popular a Tailàndia. Aquesta fruita única, amb la seva gruixuda pell porpra i la seva carn blanca i dolça i cremosa, té més a oferir que un gust agradable.
El mangostà (Garcinia mangostana) és un arbre de creixement lent dels tròpics, que produeix fruits petits i rodons amb un color morat fosc característic. Tot i que l'arbre pot arribar als 25 metres d'alçada, són els fruits els que criden més l'atenció.
Sabor i textura
El gust de mangostà és especial i sovint es descriu com una combinació de maduixes, préssecs i gelat de vainilla. La carn és sucosa, lleugerament àcida i increïblement dolça. La textura és suau i s'assembla a la d'un litxi o una pruna madura.
Beneficis per a la salut
El mangostà no només és conegut pel seu sabor deliciós, sinó també pels seus nombrosos beneficis per a la salut:
- Antioxidants: La fruita conté potents antioxidants, incloses xantones, que poden ajudar a combatre els radicals lliures.
- Antiinflamatori: El mangostà té propietats antiinflamatòries naturals que poden ajudar a reduir el dolor i la inflor.
- Sistema immunitari: Les vitamines i minerals del mangostà poden enfortir el sistema immunitari.
- Beneficis per a la pell: A causa de les seves propietats antioxidants, el mangostà també s'utilitza en productes per a la cura de la pell.
Com es menja un mangostà?
Menjar un mangostà és senzill. Talleu amb cura la pela gruixuda al voltant (sense tocar la carn) i separeu les dues meitats. La carn sucosa es presentarà a dins, dividida en segments que podreu agafar i menjar fàcilment. Eviteu les llavors més grans i dures al centre d'alguns segments.
Què fa que Mangosteen sigui especial?
Més enllà del seu sabor i beneficis per a la salut, el mangostà té una importància cultural especial a Tailàndia. Es considera un luxe i sovint es regala en ocasions especials. La fruita també té un lloc en la medicina tradicional tailandesa per les seves propietats medicinals.
Conclusió
El mangostà no només és un plaer per al paladar, sinó que també ofereix una sèrie de beneficis per a la salut. Quan visiteu Tailàndia, val la pena provar aquesta "reina de les fruites", que està tan arrelada a la cultura i tradició tailandesa. I tant si menges la fruita com si gaudeixes d'un producte per a la cura de la pell a base de mangostà, segur que experimentaràs les moltes meravelles d'aquesta fruita especial.
Per mi la fruita més saborosa.
Malauradament, no està disponible durant tot l'any.
Aneu amb compte amb una samarreta blanca o un llençol blanc
La pell gruixuda té una substància humida de color morat/índigo i un cop a la samarreta o el llençol blanc no es pot treure.
La pela és fàcil d'eliminar apretant la fruita oberta, de manera que no cal cap ganivet.
Sempre compro la fruita quan la trobo a algun lloc.
Estic completament d'acord amb Khun Moo.
Tinc un d'aquests fullets anomenats "Fruits de Tailàndia" i diu:
Mangostà o Mang-koot: si el durian és el rei de la fruita tailandesa, llavors el mangostà és la reina. Sota la seva dura closca exterior porpra hi ha una carn blanca brillant segmentada en 5 o 6 peces adjacents. Dins de cada peça hi ha una sola llavor que està envoltada d'una polpa de gelatina deliciosament dolça que es pot menjar. Època: juny a octubre.
Traieu la tija, premeu breument amb els dos palmells i s'obrirà automàticament... saborós.
De vegades disponible en determinades botigues del Benelux: no compreu perquè ja no són reines sinó bruixes (una presa de diners).
Fa molts anys que venem productes per a la cura de la pell amb extracte de pell de mangostà. Productes naturals sense productes químics. Tenim els nostres clients habituals que pateixen problemes de pell. Per descomptat, sempre el faig servir jo mateix.