Memòries culinàries d'un diner borgonyó - Des d'estrelles Michelin fins a menjar de carrer (Bangkok)
Bangkok, la Ciutat dels Àngels, és culinària paradisíaca com una de les ciutats més diversificades del planeta. Trobareu literalment qualsevol cosa que el cor d'un veritable amant de la gastronomia pugui desitjar, des d'enlluernadores estrelles Michelin fins a menjar de carrer súper senzill però tan saborós.
Memòries culinàries d'un restaurant de Borgonya: barri xinès i carretera de Yaowarat (Bangkok)
L'amor de l'home passa per l'estómac és un tòpic alt, però pel que fa a mi, sens dubte sona cert. El meu cònjuge tailandès té anys d'experiència en hostaleria i creieu-me, el seu Som Tam, Pad Kraphao o Yam Plameuk són d'una classe mundial solitària que fins i tot tornaria a la vida una persona morta...
Tinc una debilitat pels primers pioners de l'aviació "aquells magnífics homes a les seves màquines voladores". Els atrevits a les seves fràgils caixes, que en realitat no eren més que marcs de fusta coberts de lona units per uns cables de tensió i un grapat de parabolts. Un d'ells era Charles Van den Born.
Les muralles de Phimai
Cada animal té el seu plaer... Admeto que fa temps que m'han fascinat les antigues muralles, les portes, els fossats defensius i altres fortificacions. A Tailàndia, els entusiastes d'aquest tipus de patrimoni immoble estan ben atesos i, per tant, no és casualitat que en el passat al blog de Tailàndia ja he parlat de les antigues muralles i fortificacions de Ayutthaya, Chiang Mai i Sukhothai.
Els temples de Mae Hong Son
Quan vaig visitar per primera vegada Mae Hong Son, la capital de la província menys poblada de Tailàndia, fa més de trenta anys, em van vendre immediatament. Aleshores era una de les ciutats més verges i remotes del país, amagada entre muntanyes altíssimes i de difícil accés des de Chiang Mai per una carretera que semblava serpentejar per sempre en revolts pronunciats entre els vessants escarpats i densament boscosos.
Introducció a la iconografia budista
No t'ho pots perdre: a tot arreu de Tailàndia et trobes amb imatges de Buda. Des del Phra Buda Maha Nawamin molt pintat d'or al monestir de Wat Muang a Changwat Ang Thong, que té poc menys d'un centenar de metres d'alçada, fins als exemples molt més modestos dels temples de les cases, són testimoni de l'espiritualitat, la tradició i una antiga tradició. cultura.
Una altra bonica història històrica de Lung Jan sobre l'oblidat francoflamenc, Daniel Brouchebourde, que va ser metge personal de dos reis siamesos.
Wat Benchamabophit - el temple de marbre
Per a la majoria dels turistes que visiten Bangkok, una visita a Wat Pho o Wat Phra Kaeo és una part habitual del programa. Comprensible, perquè ambdós complexos de temples són joies de la corona del patrimoni cultural-històric de la capital tailandesa i, per extensió, de la nació tailandesa. Menys conegut, però molt recomanable, és Wat Benchamabopit o el temple de marbre que es troba a la carretera de Nakhon Pathom, al costat del canal de Prem Prachakorn, al cor del districte de Dusit, conegut com el barri del govern.
L'arribada del budisme Theravada a Tailàndia
Ningú ho sap exactament, però les estimacions més precises suposen que entre el 90 i el 93% de la població tailandesa són budistes i més concretament practica el budisme Theravada. Això també converteix Tailàndia en la nació budista més gran del món, després de la República Popular de la Xina.
Pel simple fet que una ambaixada holandesa no es va obrir formalment a Bangkok fins després de la Segona Guerra Mundial, els serveis consulars van formar la principal representació diplomàtica del Regne dels Països Baixos a Siam i posteriorment a Tailàndia durant més de vuitanta anys. M'agradaria reflexionar sobre la història no sempre impecable d'aquesta institució diplomàtica a la Terra dels Somriures i dels cònsols holandesos, de vegades, força vistosos a Bangkok.
Homan van der Heide va portar l'aigua fins al mar
Un dels holandesos més importants i influents de Siam ha estat l'enginyer oblidat massa temps JH Homan van der Heide. De fet, la seva història va començar l'any 1897. En aquell any, el monarca siamés Chulalongkorn va fer una visita d'estat als Països Baixos.
El parc històric de Phu Phra Bat a Isan és un dels parcs històrics menys coneguts de Tailàndia. I això és una mica de vergonya perquè, a més d'una flora i una fauna interessants i verges, també ofereix una barreja eclèctica de relíquies, de diferents cultures històriques, que van des de la prehistòria fins a les escultures de Dvaravati i l'art khmer.
El Phi Thong Luang: un poble en perill d'extinció
En els cercles acadèmics s'anomenen Mabri o Mlabri, però per a la majoria dels tailandesos se'ls coneix com el Phi Thong Luang, traduït aproximadament com la gent dels Esperits de les Fulles Grogues. Aquestes persones, que viuen a l'extrem nord de Tailàndia, a les províncies de Nan i Phrae a la frontera amb Laos, són un dels grups ètnics més petits i menys coneguts de Tailàndia que solen descriure's com a "pobles de les muntanyes" una inexactitud. i no del tot correcte, però una bona descripció.
Chiranan Pitpreecha: l'ànima perdura...
'L'ànima sobreviu' és una frase de 'Les primeres pluges', traduïda l'any 2017 pel blocaire Tino Kuis, un dels poemes de crítica social més famosos de Chiranan Pitpreecha (°1955, Trang).
Octave Fariola: booter mitòman belga, heroi de guerra nord-americà, rebel irlandès i enginyer siamès
No he de dir-vos que molts Farang que d'alguna manera van acabar a Tailàndia són personatges colorits per dir-ho com a mínim. Un dels més imaginatius va ser, sens dubte, Octave Fariola, un globetrotter belga la vida aventurera del qual gairebé s'assembla a una novel·la picaresca.
Les muralles de Chiang Mai
En una entrada anterior vaig considerar breument les antigues muralles de la ciutat de Sukhothai. Avui m'agradaria explicar-vos alguna cosa sobre les parets gairebé igualment antigues de Chiang Mai.
Una història de Nadal d'Isaan...
No sé si havia estat una Nit Santa, però segur que no era una Nit Silenciosa... Ara que s'ha acabat la collita de l'arròs, la majoria dels homes del poble es diverteixen fent volar estels i fer estels.