El whisky Thai Mekhong és en realitat rom
Mekhong (Koy_Hipster / Shutterstock.com)
Mekhong (แม่ โขง) és un licor tailandès amb una llarga història. L'ampolla de color daurat també s'anomena "L'esperit de Tailàndia". Molts tailandesos l'anomenen whisky, però en realitat és un rom.
Aquest licor està elaborat amb un 95 per cent de canya de sucre/melassa i un cinc per cent d'arròs. A continuació, la beguda es barreja amb herbes i espècies autòctones per obtenir el seu aroma i sabor. Per tant, Mekhong no és un whisky sinó un rom. El whisky s'elabora amb gra, aigua i llevat i el rom es prepara a partir dels subproductes de la canya de sucre (sobretot la melassa), que després produeix alcohol mitjançant la fermentació.
Mekhong es destil·la, es barreja i s'embotella a la destil·leria Bangyikhan, als afores de Bangkok. La beguda conté un 35 per cent d'alcohol i s'utilitza sovint en un còctel anomenat "Thai Sabai".
Història i origen Mekhong
L'origen de 'Mekhong' es remunta a l'època en què la producció d'aiguardent encara estava sota el control de l'estat. El 1914, el precursor d'aquesta beguda, propietat de la destil·leria privada Sura Bangyikhan, va ser transferit al govern de Tailàndia per ser supervisat pel Departament d'Impostos Especials (part del Ministeri de Finances). Aleshores, el departament va fer una concessió per recaptar diners per al tresor i va donar permís al millor postor per produir i distribuir un esperit dins d'una part determinada de Siam.
L'acord de concessió va expirar el 1927 durant el regnat del rei Prajadhipok. Posteriorment, el Departament va cancel·lar la concessió de destil·lació i distribució d'aiguardent. Llavors, l'1 d'abril de 1929, el propi departament es va fer càrrec de la producció d'aiguardent. La destil·leria es va modernitzar i va produir un nou espirituós mesclat amb diverses marques, inclosa 'Chiang-Chun', que encara es troba a la venda.
Més tard, el departament d'impostos especials va elaborar un altre licor barrejat amb herbes medicinals. Les herbes i espècies es van fer fermentar fins a assolir el gust, l'aroma i el grau d'alcohol desitjats. El resultat va ser un nou tipus de beguda prou saborosa per beure's directament. Es va desenvolupar encara més en un "esperit especial de barreja" que tenia un gran sabor pur o barrejat i podia competir amb marques estrangeres.
El 1941, l'"esperit especial mesclat" va rebre el seu nom actual: Mekhong.
No està disponible a la majoria de bars de Pattaya en els últims anys. Només Sangsom. Sangsom també té bon gust, però personalment m'agrada més el Mekhong. Afortunadament encara sé on trobar els bars de Pattaya on venen Mekhong. Tanmateix, també he experimentat que aboquen Sangsom en una ampolla de Mekhong.
El més estrany del "ron" de Mekhong és que es va vendre fa uns 15 anys per uns 160 thb.
De sobte va desaparèixer completament del mercat, després de la qual cosa es va posar a la venda a l'aeroport uns anys més tard per un preu molt superior.
He trobat que el Mekong és bo per beure, i sí que Regency és més saborós, comparable al coñac en gust, però considerablement més car que el Mekong, tot i que ara la diferència de preu serà menor.
Malauradament, per motius de salut, ja no en bec.
He llegit amb interès l'art. sobre el Mekhong Whisky/Rom. llegiu Potser un consell, llavors hauríeu de provar el Hundred Piper. Gran beguda.
Salutacions Jan Kramer
A Tailàndia sempre bevia Regency, diluït amb cola. Em va saber millor que Mekhong o Sangsom.
Bon article, però el que falta és la resposta a la pregunta per què el whisky tailandès és en realitat rom.
Per conèixer la diferència, he trobat aquest enllaç interessant:
https://nl.esperantotv.net/rum-whisky-een-vergelijking-en-wat-beter-om-te-nemen
Gràcies per l'enllaç, Gringo, però quin article més estrany! Incoherent i en alguns punts completament equivocat!
Només els destil·lats inferiors es dilueixen amb altres líquids.
Un bon producte es beu pur.
On és la prova que en realitat és rom?
S'indica a l'article. El whisky es fa amb gra, aigua i llevat. El rom es prepara a partir dels subproductes de la canya de sucre (sobretot la melassa) o, de vegades, del suc fresc de la canya de sucre o del xarop de la canya de sucre. L'alcohol es produeix per fermentació.