„Опасното свинско месо предизвиква безпокойство сред населението“

Никога не четете по-големи глупости от университет. Любопитно какво би казал университетът Kasetsart за това. Чрез години професионален опит с последствията от тази необуздана употреба на антибиотици при добитъка мога да кажа следното: няма безопасни горни граници за приложение. Месечен цикъл.
В западноевропейските почви последствията вече са много ясни: почвените бактерии (цялата гама) стават/са резистентни чрез използването на животински тор. Храна за пилета, храна за едър рогат добитък, храна за прасета, ХРАНА ЗА РИБИ и храна за СКАРИДИ... всички с антибиотици и обикновено не на последно място. Много ентерококи в Тайланд (да речем в Азия) в почвата вече имат някакъв вид устойчивост.
Но ние просто отглеждаме като луди и това НЕ е за да пазим добитъка в безопасност и да го предпазваме от болести по животните, а за да увеличим производството на месо (и дори не говоря за прилагането на неща като клембутерол и подобни хормонални препарати = друга история) но и за ограничаване на всички неуспехи (твърде голяма икономическа загуба). Накратко, човешкото здраве се жертва за това едно пени повече (и не фермерите в Тайланд, а индустриалните животновъди там, които имат малък или никакъв контрол - и дори тогава ?? - да се страхуват).

Също така се съобщава, че 80% от месото е безопасно, а какво да кажем за останалите 20%. Това твърдение на един учен е шега.

Резистентността към 1 антибиотик е вградена в специфичен ген от бактериите и научно е почти сигурно, че този ген е отговорен и за пълната резистентност към антибиотиците. Освен това, нормалните бактерии всъщност ще измрат поради голямата употреба на антибиотици и поради еволюцията на Дарвин, само резистентните ще оцелеят. И за съжаление това не е въпрос на десетки хиляди години (както при еволюцията на човека, животните,…), а въпрос на години (поради бързия репродуктивен цикъл на бактериите).
Проблемът вече не се ограничава само до бактериите, а бързо се разширява към други патогени (патогени) като гъбички, вируси и др.). Човекът е бил чирак на магьосник за известно време, но в някакъв момент в бъдещето той ще бъде победен от ДНК структури, които се развиват по-бързо от научните изследвания на лекарства.
MRS, MRE, ESBL, някои щамове на оцелелите в бактериалния свят.
В допълнение, много добавки се използват и в добитъка, които изграждат антибиотичен ефект: като медта. Това също попада в почвата или... във вашата диета.
Добре, не го усещате веднага, докато не влезете в болница и не откриете тази много често срещана (болнична бактерия), която може и ще причини смъртта на отслабени хора (доста много в болница), освен ако няма един продукт, който реагира към бактериалния процес.
Изследването на лечението с фаги (използването на бактериофаги за започване на широкомащабна атака срещу този бактериален щам е все още във фаза на изследване. За MRSA редица продукти за лечение може да се окажат опция, но отново това е във фаза на изследване)

Накратко, ако този "учен" твърди, че животновъдството в Тайланд се придържа към здравословна граница на приложение, това е шега и далеч от реалността.
В европейското развъждане има лимит (здравословен няма) и тогава (+/-) се проверява. В Тайланд виждам, че това става много проблематично предвид количеството пари, което е в обращение.

Може (вероятно) да не умрете от него, но вече има неизброим брой, които вече са умрели от него.
Имайте предвид, че не съм за намаляване на консумацията на месо или нещо подобно, но имам други въпроси относно развъдниците. Така че продължавайте да ядете месо (ако искате), но знайте, че има такова нещо.

Приятен апетит и продължавайте да се наслаждавате на вашето парче месо, защото може да бъде толкова вкусно.
René