Скоро Queen херинга от Pim в Тайланд
Както знае истинският любител на херингата, сезонът на новата херинга обикновено започва в началото на юни. Въпреки това, много по-късно тази година. Причината беше, че морето беше твърде студено, така че храната на херингата (водораслите) не можеше да расте достатъчно.
Датата 10 юни вече е превърната в 18 юни с надеждата, че новата ще е малко по-дебела. За съжаление съдържанието на мазнини не беше точно както трябва. На практика винаги е било така, че така наречената кралица херинга може да бъде доставена само няколко седмици по-късно. Така че най-добрата херинга с правилното съдържание на мазнини.
Царската херинга е стара традиция в риболова на херинга у нас. Херинга Maatjes, която според държавния инспектор е с най-добро качество, дълги години беше етикетирана като „кралица херинга“. Херингата трябваше да бъде уловена на холандски кораб и обработена по традиционен начин. Веднага след оценката на „кралицата херинга” буренце от тази херинга беше официално връчено на нашия държавен глава. Още през 18-ти век принцовете на Ориндж получават буре с кралица херинга и ако качеството не е на ниво, дворът трябва да чака една година.
Чакането сега е възнаградено
Благодарение на горещините в момента в Европа, най-накрая е време да изчакаме най-доброто качество от Холандия, за да ядем в Тайланд, морето се затопли. През тази седмица те ще пристигнат със самолет, за да могат да им се насладят до уикенда на познатите адреси в Чианг Май, Патая, Хуа Хин, Джомтиен. Поради големия интерес, останалите места в Тайланд трябва да изчакат още малко.
Jomtien вероятно ще бъде на първо място, обвързано с Hua Hin, където те вече са в продажба в четвъртък, така че току-що от ножа.
Пим също пожелава на всички вкусен сезон на херинга с новата си рецепта.