Живот в тайландско село: Риболов
Мой Thaise съпругата Маем и нейното семейство имат земя близо до резервоар. Живеем в село Бан Намфон, на 30 километра от Удон Тани.
Тази зона понякога се наводнява, за да се изхвърли излишната вода през шлюзовете. Семейството е построило две малки езера, които след това са наводнени. Рибите в големия резервоар също плуват в тези езера и понякога прерастват в големи риби
Държавата изсъхва
През пролетта, когато шлюзовете са затворени, земята изсъхва. С изключение на езерата, където се намират рибите, защото те са дълбоко изкопани. След това водата се изпомпва и рибата е готова за вземане. Това е така, защото мрежите се поставят на дъното преди водата да влезе в езерата.
Хиляди малки и големи риби се вадят на ръка и с мрежи, често стоящи до колене в калта. Тези сухоземни рибари със сигурност не са се оказали мръсни. Да, така че никога не бих могъл да върша тази работа. Затова уважавам тези трудолюбиви хора.
Тези снимки на езерото са направени през 2009 г. Семейство и свекъри, приятели и близки познати помогнаха за изваждането на рибата от езерото. Децата се забавляваха много и плуваха в езерата.
почистване
Рибата се носи вкъщи и там се почиства. Снощи Мейм, майка й и най-голямата й дъщеря бяха будни до 4.00:XNUMX сутринта, чистеха, разсолиха и поставиха първия товар малки риби в бъчва.
Рибата се съхранява там една година (Pla Neung Pi) и след това се използва за всякакви ястия.
Днес дойде втората пратка с по-големи риби за консумация. По сватовство, приятели и познати всички получават дял, защото са помогнали. Мейм и майка й продължиха да чистят малките рибки днес и ще работят отново тази вечер. Общо оценявам количеството поне 200 кг риба, която се преработва там
Имате ли такива примери от вашия район?
Текст и снимки Маринус
– Повторно публикуване на съобщение –
Сладководната риба е важна в няколко тайландски региона.
Например сладководната риба е основна част от ежедневната диета в селските села в централен и северен Тайланд. Многобройните басейни, езера, останки от стари речни ръкави неизменно се използват за отглеждане на риба за консумация.
В провинциите Сукотай, Фитсанулок и Утардит, които познавам най-добре, риболовът, както описва Маринус, е рядък. Повечето сладководни тела не пресъхват напълно в края на горещия сезон. След това в почти пресъхналите басейни се набожда вилица, за да се набоде вид змиорка.
„закупени“ пържени риби се пускат в почти всички частни „затворени“ водоеми в този регион. Предимно бързорастящи видове. Растениеядни, като пла тапиан, пла нин, пла савай, … Те се хранят с растителен материал, който е в изобилие и който хората могат да берат безплатно. например пак бунг (бързо растящо пълзящо растение) или канун (джакфрут).
Когато рибите тежат между XNUMX и XNUMX килограма, те се хващат с мрежи и капани, за да се продават пресни на местните пазари или се транспортират в пикапи с варели или до града за продажба там.
От наводненията в края на мусоните се страхуват рибовъдите в този регион, тъй като рибата често изчезва с отдръпването на водата след наводненията.
Сладководното рибовъдство е важно не само за местната икономика и хранене. На някои водоеми оставят рибата да стане голяма за спортен риболов. В района има цял кръг от състезания по риболов на такива водоеми. Всяко риболовно състезание е парти с храна и напитки (много напитки) … и разбира се залагания. Те плащат входни такси и получават парични награди. Разбира се, те също залагат на почти всичко. Първата уловена риба, на най-голямата риба, на минутата и секундата, на която първата риба от точно 1 килограм, 3 килограма, 5 килограма и т.н.
Je vindt in die regio ook restaurants gespecialiseerd in zoetwatervis. Sommige zijn culinair erg hoogstaand met dito prijzen Je ziet er weinig farrang en bijna uitsluitend welgestelde Thaise families en opvallend veel “bedrijfsetentjes”, zakelijke contacten en groepen collega’s die samen uit eten gaan.
Persoonlijk vind ik pla chon de aller lekkerste. Pla chon met samun phai heerlijk. Maar dat is een roofvis … een heel ander verhaal qua cultuur. Trouwens ook een sterke lastig prachtige sportvis.
Много тайландци в Isaan имат рибни езера между оризовите полета. Оризът се отглежда около тези езера. Но това, което те изобщо не осъзнават, е, че отровата, която хвърлят върху оризовите полета, отива направо през подпочвените води в тези езера и следователно също и в рибите. Тъй като те наистина не са икономични с разпръскването на отрова, те консумират големи количества от тази отрова себе си чрез рибата. Ако им посочите това, те ще се изсмеят. Трябва да изследвате тази риба в лаборатория и да им набутате данните под носа. Има го и в люспите на ориза. Поради тази причина кафявият ориз изобщо не е толкова здравословен, без да го почистите много добре и да го измиете няколко пъти.