Massaman къри
За Тайландска кухня не говори Огромното разнообразие и вкусни ястия винаги поднасят кулинарни изненади.
Масаман къри е вкусно и ароматно ястие, което произхожда от Тайланд. Известен е с уникалния си вкусов профил, съчетаващ пикантни, пикантни и сладки вкусове в перфектна хармония. Кърито Massaman има богата история и е резултат от културни влияния от Индия, Малайзия и други страни от Югоизточна Азия. Името "Massaman" произлиза от малайската дума "Masam", което означава кисело, и тайландската дума "Man", което означава "готвен". Това се отнася до факта, че кърито има леко кисел вкус. Традиционно кърито Massaman се прави с билки и подправки като семена от кориандър, кимион, кардамон, канела, карамфил, индийско орехче и звездовиден анасон. Те се смесват с люти чушки, шалот, чесън и паста от скариди за ароматна основа.
Това, което прави кърито Massaman наистина специално, е използването на съставки като картофи, лук и фъстъци, които придават на ястието уникална текстура и вкус. Често се приготвя и с месо като телешко, пилешко или агнешко, въпреки че днес се предлагат и вегетариански и вегански варианти. Кърито обикновено се сервира с ориз или юфка.
Massaman curry е популярно в световен мащаб в наши дни и може да се намери в много тайландски и азиатски ресторанти. Възможно е също така да закупите Massaman къри паста и смеси от подправки от специализирани магазини и онлайн. Те могат да се използват, за да направите свое собствено къри Massaman у дома и да се насладите на вкуса на това вкусно ястие.
Накратко, Massaman curry е вкусно и специално ястие с богата история. Съчетава различни вкусове и текстури по уникален начин и е наслада за любителите на тайландската кухня и пикантната храна. Независимо дали го поръчвате в ресторант или го приготвяте сами у дома, Massaman curry предлага кулинарно изживяване, което си заслужава да бъде проучено.
Искаш ли след теб ваканция искате да прекарате малко повече време в тайландска атмосфера? Това със сигурност е възможно, защото тайландските ястия са доста лесни за приготвяне и можете бързо да ги имате на масата.
Редица добре познати ястия от тайландската кухня са различните кърита. Има пет (плюс няколко вариации).
- Зелено къри – „gaeng kiow wahn“, който има остър и пикантен вкус.
- Червено къри – „gaeng phet“ по-рязко и пикантно, но и по-земно и опушено от зеленото къри.
- Жълто къри – „gaeng leuang“ остър и пикантен с вкус на къри.
- Пенанг къри – „gaeng phanaeng“ вкусът на това кафяво къри е остър, кръгъл и ядков.
- Massaman къри – „gaeng massaman“ това оранжево-кафяво къри има мек вкус, сладко-кисел и пикантен заради подправките.
Лично аз предпочитам Масаман къри, което също се предлага в няколко варианта. Тайландците го наричат Канг (Гаенг) Масаман. В Хуа Хин редовно си купувах къри Massaman по рецепта от юг на щанд за храна Тайланд. Между другото ми казаха, че това вкусно къри също произхожда от южната част на Тайланд. В този регион живеят много мюсюлмани. Следователно името е изкривена думата „мюсюлманин“ или „мюсюлманин“.
Ако нямате време или искате сами да приготвите кърито Massaman, има страхотна алтернатива. Кърито се предлага и като паста в почти всеки Toko. След това трябва само да направите пастата и да добавите другите съставки като картофи и пиле.
Видео: Massaman Curry
В това видео можете да видите как се приготвя ястие с къри Massaman.