Кокосови орехи в Тайланд
Ще ги намерите навсякъде в Тайланд: кокосови орехи. Кокосът (Maphrao на тайландски) е плод със специални свойства. Когато сте в Тайланд, определено си купете кокосов орех и пийте пресен кокосов сок (или кокосова вода) като здравословно утоляване на жаждата.
В Тайланд можете да видите много кокосови палми на плажа, но има и специални плантации като на Ко Самуи, където дори обучени маймуни все още се използват за бране на кокосови орехи.
Кокосовото дърво обича да стои в пясъка до солена вода. Дървото използва корените си, за да търси прясна вода. Паднал кокосов орех понякога започва дълго пътуване през морето. Кокосовият орех има дебела мъхеста обвивка с твърда обвивка отвътре, която предотвратява навлизането на морска вода. Ядката плава добре и лесно се носи от течението на няколкостотин километра до следващия остров, за да се утвърди като кокосово дърво.
Пресен кокос
Много продукти се правят от кокосова палма. Използват се както листата, жилките, така и дървесината. Кокосът също е универсален продукт. Така че кокосовата вода е годна за пиене. След като изпиете кокоса, можете да ядете кокосовото месо. Използва се и за направата на кокосово масло и кокосово мляко. Кокосовото мляко се използва широко в тайландски ястия като къри. Можете да използвате кокосово масло за печене, печене и пържене. Кокосовото масло се използва и във всички видове козметични продукти като сапуни, шампоани и масла за грижа за тялото. Можете също така да оставите кокоса да изсъхне, така че да се втвърди. След това се настъргва. Настърганият кокос е вкусен като десерт.
Кокосови орехи в Тайланд
Кокосовите орехи се предлагат през цялата година в Тайланд. На улицата виждате предимно млади кокосови орехи, които се продават на сергии. Продавачът отрязва горната част с мачете и можете да пиете кокосовия орех със сламка. Ако искате да ядете месото, продавачът ще го изстърже вместо вас. Цените варират в зависимост от размера и местоположението на кокосовия орех. В храмове и други туристически атракции те обикновено са по-скъпи. Моята приятелка винаги бере кокосовите орехи, които съдържат най-много вода. След това обръща внимание на формата на кокосовия орех.
Лично аз харесвам само студен кокосов сок. В този случай трябва да се уверите, че кокосовите орехи се съхраняват на студено.
Можете също така да закупите кокосова вода на различни туристически пазари (нощен пазар) в Тайланд. След това се загребва от голяма „купа“ и след това се поставя в чаша с лед. Тази така наречена „кокосова вода“ има много сладък вкус. Следователно това не е 100% прясна кокосова вода, а готова субстанция, която прилича на кокосова вода. Уверете се, че виждате отварянето на кокоса на място и го изпийте от самия кокос.
Кокосовата вода е здравословна
Кокосовата вода е много здравословна и много добре утолява жаждата. Водата на кокосовия плод е дори стерилна, което означава, че е напълно без бактерии. Има същия електролитен баланс като човешката кръв. През Втората световна война кокосовата вода е била използвана, поради липса на нещо по-добро, като заместител на кръвна плазма от лекари, разположени в Тихия океан.
Кокосовата вода от млади кокосови орехи съдържа смес от захари, витамини, минерали и електролити. Това прави кокосовия сок не само вкусен, но и здравословен утолител на жаждата. Когато се разхождате в жегата и влажния климат на Тайланд, трябва да пиете много. Пиенето на кокосова вода също възстановява солите (известни също като електролити), които губите чрез потта.
Накратко: кокосовата вода е евтина, здравословна и ефективна срещу жажда.
Можете ли да пиете тази вода или не с повишен холестерол.
В диетата ми няма кокосово мляко, но нищо не се споменава за водата.
Уважаеми Барт,
Според мен можете просто да пиете това.
Разликата е в млад или стар кокос.
При млада е бистра (почти вода).
При старите вътрешната стена започва да отделя кокос, който става мътен или както знаем бял.
При старите захарите ще ферментират и кокосовата вода ще стане по-сладка.
Не съм лекар, но можете да попитате общопрактикуващия лекар Маартен какво е за вас
е добро и не е добро.
Met vriendelijke groet,
Ервин
Доколкото знам има два вида холестерол. Един добър и един лош. С прост тест се измерва общата сума, която казва много малко. Кокосът съдържа добрия холестерол.
Водата на зрял кокос също е почти бистра. Млякото, което правите чрез изцеждане на месестата част на зрял кокос, е бяло и много кремообразно на вкус.
Когато захарите започнат да ферментират, всъщност става по-малко сладко. Дрождите превръщат захарите в други продукти. Но кокосът не ферментира толкова лесно. Дори да го "помогнеш" малко с допълнителни захари и мая, почти винаги се скапва, или се прави оцет.
Почти всеки, който продава младия, зелен кокос за пиене, добавя допълнително захар. Често без знанието на купувача.
Ариен.
Кокосовата мазнина съдържа най-наситените мазнини от всички мазнини и масла. Кокосовата мазнина често се нарича кокосово масло. А млякото от кокос е също толкова лошо, колкото и екстракт от кокос. Съветът е да го ядете възможно най-малко.
Вижте връзката: ttps://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/kokos-en-kokosvet.aspx
Кокосовата вода е без мазнини и ако не пиете много от нея, няма да навреди.
Всичко, което виждам е, че кокосът е отворен пред мен, така че добавянето на захар не е правилно. Уверете се, че имате млад кокос, тогава те са по-сладки.
Добавянето на захар наистина се случва почти навсякъде. Със спринцовка и игла. И тъй като кокосът е доста еластичен, не изтича след това. Просто опитайте разликата между кокосов орех, който сами получавате от дървото, и този, който купувате.
Кокосовото мляко наистина се състои от около 30% кокосово масло. Така че маслото определено е там. Само мненията дали е здравословно са много различни. Аз самият смятам, че ако се храните здравословно, една лъжица или повече кокосово масло може да навреди почти никак. Но аз не съм диетолог или лекар.
Скъпи Ариен,
Бих искал да добавя, че при по-стар кокос водата става по-бяла.
Обсъждам това с тайландската ми съпруга, но тя е съгласна с мен по този въпрос.
Благодаря отново за ясното обяснение.
Met vriendelijke groet,
Ервин
Също така е много полезно, ако имате стомашни и/или чревни проблеми като диария.
Това, което забравяте в статията си, че захарта също се прави от него.
Тази палмова захар е много важна в тайландските ястия.
В това видео можете да видите процеса на обработка на тази палмова захар https://www.youtube.com/watch?v=QHWuQj95SYw
Тази глупава история за „кокосовата вода от Втората световна война, поради липса на нещо по-добро, е била използвана като заместител на кръвна плазма от лекари, разположени в Тихия океан“, е цитирана от много хора, но нито една не се позовава на нейната реална употреба.
Аз самият внасям кокосово мляко и т.н. от 1994 г. и често чувам това, но когато попитам моите производители за връзки към реалността, те не стигат по-далеч от известната тайландска усмивка.
Направете малко усърдно търсене и...
http://www.abc.net.au/science/articles/2014/12/09/4143229.htm
Мога да си представя, че ако имате избор между най-вероятно да умрете отляво = липса на кръв или може би отдясно = от кокосова вода във вените ви, вие все пак приемате хазарта.
Кокосовата вода не съдържа кислород.
Без кислород пациентът скоро ще приключи.
Моят опит в болницата с пациенти, получаващи (само) 5 ml. Контрастната течност беше инжектирана какво ли не: това минимално количество течност с ниско съдържание на кислород, разредена 1 пъти в кръвния поток, циркулира в главата в рамките на 14 до 18 секунди.
Това редовно води до „краткосрочни нежелани и безвредни странични ефекти!
Повече от само 5 мл. струва ми се, че има катастрофални последици.
Добре познато училище за маймуни (и това е истинско училище за маймуни, а не капан за туристи) можете да намерите тук: http://www.firstschoolformonkeys.com
Отдавна се чудех защо кокосовите орехи в Тайланд са винаги зелени и гладки, докато ако ги купите в Холандия, винаги са малки, кафяви и особено космати кокосови орехи. Винаги чувам различни истории за това, но кое е истината?
Кокосовите орехи се обсъждат в предаване на Keuringsdienst van Waarden за кокосовата вода.
https://www.youtube.com/watch?v=YCU8zEVEckM
Кокосовата вода от опаковка не може да се сравни с водата от пресен, току-що набран кокос.
Когато започнаха да правят тази програма, те също ни извикаха. Но ние не правим кокосова вода.
Arjen
Написано на телефона ми, моля, прочетете над schivvauts.
По-голямата част от кокосовите орехи, произведени в Тайланд, са кафяви и гладки. Те растат предимно на юг от Чумпхон на високи дървета, високи до 25 метра. Кокосовите орехи се търгуват на бройка, защото и те се берат на бройка.
Гладката кафява обвивка се отстранява. Вътре е косматият кокос, както го познавате от супермаркета NL. Кокосовият орех не е ядка, а плод. Външната обвивка е (неядливата) плът, това, което наричаме „орех“ е ядрото.
Тези кокосови орехи почти винаги се използват заради пулпата си, въпреки че водата е добра за пиене.
Тайландците купуват тези кокосови орехи, за да правят къри. По-голямата част от реколтата обаче се използва за производство на масло. Възможни са редица различни производствени методи за производство на масло, които няма да разглеждам тук.
Зеленият кокос (често неправилно наричан „млад кокос“) расте приблизително над Чумпхон. Това е различен вид кокос. Дърветата остават ниски, максимум около 5 метра. На практика е невъзможно да се премахне обвивката от този кокос. Тези кокосови орехи често се търгуват на купчина. Това е така, защото берачът просто премахва цялото цвете с нож. На това цвете има от 8 до 12 кокосови ореха. Тези кокосови орехи имат малко пулп. Ядлива е, но не можете да извлечете масло от нея. Месото е малко като "желе". Водата е много хубава, може да е сладка, ако имате хубава са и леко газирани. Почти всеки уличен търговец, който продава тези кокосови орехи, добавя захарна вода преди отваряне. Те не казват. Често срещаме туристи, които казват, че не харесват „кокоса за пиене“. Ако им извадим едно от дървото и го отворим пред тях, много хора го харесват. Тогава те също не се охлаждат....
Има около 80 различни вида кокосови орехи. Това са двете най-известни в Тайланд. Например, има и вид, при който кокосовите орехи растат в долната част на багажника, на земята.
Но един вид, който си струва да се спомене, е оранжевият кокос. Рядко се среща в Тайланд, толкова е скъпо. Този кокос става и за пиене, а водата е много вкусна. Много добре!
Надявам се това да отговори на въпроса ви!
Поздрави, Арян
Ето моята реакция към употребата на кокосово масло:
Здравей,
Тази сутрин ми провериха НИВОТО НА ХОЛЕСТЕРОЛ.
Този градински гном от Kassa Groen ми каза тази седмица, че кокосовото масло е много лошо за вас
ще бъде холестерол.
Неволно човек става малко колеблив от такова съобщение и несигурен.
Така че беше чудесно, че днес стойностите бяха измерени безплатно.
Имаше доста дълга опашка и тогава чувате всички тези индийски истории.
Някой от редиците попита: какво ще стане, ако стойностите ми са твърде високи?
Никога/никога не мога да държа капака си затворен и казах, че ще бъде приета веднага!
Всички се засмяха и аз казах да я успокоя веднага, че няма да стане толкова бързо.
Получих убождане в пръста и след няколко минути получих резултатите.
И какво мислите:
ЧЕТИРИ ТОЧКА ТРИ !!!
И това докато използвам кокосово масло от около 3 години.
Така че е по-добре да пропуснете тези програми Radar и Kassa Groen.
Казаното там изобщо не е вярно.
http://www.npo.nl/kassa-groen/03-11-2014/VARA_101370506 С пт.гр. Мартин
Е, Мартиен, и аз така се информирах за кокоса и жълтъка. Всичко би било като ад за нивата на холестерола ми.
Когато избирам моята и вашата храна, въпреки вашето измерване (защото това е само моментна снимка), TE не е добро (освен доволен). Освен това нивото на холестерола зависи от повече неща; включително движение, а това, което също има значение, е фактът, че няма двама еднакви хора...