Guay Jub Nam Kon – Обяснени ястия от тайландската кухня

Guay Jub Nam Kon (ก๋วยจั๊บน้ำข้น), може да се произнесе фонетично като „gǔai jáb nám k̂ĥxn“ = Навити юфка в супа с 5 подправки. Това е вкусно тайландско ястие за тези, които обичат Супа с фиде а също и страхотно за приготвяне у дома.

Обичате ли да излизате извън зоната си на комфорт, когато става въпрос за храна? Вие сте човек, който открива местната кухня при всяко ново пътуване? Тогава е време да се запознаете с Guay Jub Nam Kon, вкусна рецепта от известните Тайландска кухня.

Произход и история

Тайландската кухня е известна със своите пикантни, сладки, кисели и умами вкусови профили. Guay Jub Nam Kon не прави изключение. Името буквално се превежда като „навити оризови юфки в супа“ и ястието е популярен избор на оживените улични пазари в Тайланд. Това е ястие, което е ценено от поколения, като всяко семейство внася своя уникален вариант в рецептата.

Съставки и вкусов профил

Guay Jub Nam Kon е обилна супа, която се състои от сложна комбинация от вкусове и текстури. Навитите оризови спагети формират основата, плувайки в богат, пикантен бульон. Ще намерите и свински разфасовки, хрупкав пържен чесън, пресен кориандър и хрупкави бобови кълнове. Люти чушки, звездовиден анасон, канела и соев сос осигуряват пикантен, сладък и пикантен баланс, който ще зарадва вашите вкусови рецептори.

Рецепта за Guay Jub Nam Kon за 4 човека

Имате ли вкус към Guay Jub Nam Kon? Страхотно! Ето една проста рецепта, която ви позволява да приготвите това автентично тайландско ястие у дома. Какво ти е необходимо:

• 200 грама оризови фиде
• 300 грама постно свинско месо, нарязано на ситно
• 4 твърдо сварени яйца
• 4 скилидки чесън, смлени
• 2 звезден анасон
• 1 пръчка канела
• 2 супени лъжици соев сос
• 1 литър свински бульон
• Шепа бобови кълнове
• Пресен кориандър, за гарнитура
• Люти чушки, на вкус

Метод на приготвяне:

1. Загрейте голям тиган на умерен огън и запържете чесъна до златисто кафяво и хрупкаво. Оставете чесъна настрана за по-късно.
2. В същия тиган запържвате свинското месо. Когато месото се запече, добавете звездния анасон, канелата и соевия сос. Оставете да къкри за няколко минути, за да може вкусът да се влее добре в месото.
3. Сега добавете свинския бульон и оставете да заври. Оставете да къкри на слаб огън за 20 минути.
4. През това време сварете оризовата юфка според указанията на опаковката. Искате да са ал денте, тъй като ще продължат да се готвят в бульона.
5. Добавете твърдо сварените яйца към бульона и ги оставете да се затоплят за малко.
6. Сега е време да сервирате ястието. Разделете юфката в четири купички и налейте бульона върху тях, като се уверите, че всеки получи порция свинско и яйце.
7. Завършете всяка чиния с шепа бобови кълнове, щипка хрупкав чесън, който приготвихте по-рано, и няколко стръка пресен кориандър. Обичате ли малко подправки? След това добавете малко нарязани на ситно люти чушки.

И готово, вие току-що приготвихте автентично тайландско ястие в собствената си кухня! Отделете малко време, за да се насладите на хармонията на вкусовете и комфорта на горещата супа.

Насладете се на яденето си!