Тайландски изненади: Khao mu daeng (ориз с червено свинско месо)

Днес ястие с ориз с произход от китайската кухня: Char siew с ориз, но в Тайланд ястието се нарича: Khao mu daeng (Kao Moo Dang) ориз с резени червено свинско месо. Khao mu daeng (ข้าวหมูแดง) се състои от филийки тайландски китайски чар сиу, който е хрупкаво пържено свинско коремче и се сервира със задушен ориз, варени патешки яйца, нарязана краставица и сгъстен сос от сладък боб.

Ястието често идва с купа бульон и няколко стръка суров лук. Ястието се сервира с черен соев сос и оцет от чили, докато nam phrik phao (тайландска печена паста от чили) е по избор.

Сервира се с нарязани краставици и зелен шалот, ястието е гарнирано със сос от сладък боб и често придружено от черен соев сос и оцет от чили. Някои разновидности включват nam phrik phao, тайландска паста от печено чили. Това вкусно ястие може да се намери в улични сергии, зали за хранене и ресторанти в Банкок и други региони на Тайланд

Khao mu crop (ข้าว หมู กรอบ) е вариант на khao mu daeng. Това е khao mu daeng, но без червено свинско. Както khao mu daeng, така и khao mu krop са ястия, които са широко достъпни в Тайланд, като например на улицата, в заведения за хранене, на пазари или в различни ресторанти, както и други добре познати ястия с ориз като khao man kai, khao kha mu и khao na pet.

В Банкок има много известни ресторанти khao mu daeng в различни квартали, като например в Silom, Talat Phlu, Wat Trai Mit, Thanon Plaeng Nam и Sam Phraeng.